Bienvenue sur RespoCollective
La plateforme qui rassemble solutions et inspirations pour une restauration collective durable.
Que vous interveniez dans une cantine scolaire, un établissement médico-social, une cuisine centrale, une entreprise, une collectivité territoriale, ou une société de restauration collective privée, cette plateforme a pour vocation de vous accompagner au quotidien avec des solutions concrètes et des inspirations adaptées à vos défis.
RespoCollective, c’est aussi une communauté engagée de professionnels partageant un objectif commun : construire une restauration collective plus durable, performante et humaine.
Ce que vous trouverez sur RespoCollective
Des ressources pratiques : articles, conseils, et retours d’expérience pour optimiser vos opérations, engager vos équipes, et répondre aux exigences réglementaires.
Des inspirations et solutions concrètes : idées, témoignages, et initiatives pour intégrer des pratiques durables tout en maîtrisant vos coûts.
Un événement pour échanger et se connecter à vos pairs : découvrez les tendances du secteur et rencontrez d’autres professionnels engagés lors de notre événement annuel, le Congrès RespoCollective.
Les thèmes abordés
- Investir dans l’Humain dans la restauration collective
Recruter, former et fidéliser vos équipes pour garantir un environnement de travail motivant et performant.
- Gérer et optimiser les opérations au quotidien
Simplifier votre gestion grâce à des outils numériques et des stratégies éprouvées pour gagner en efficacité et réduire vos coûts.
- Répondre aux enjeux et réglementations pour une restauration durable
Naviguer dans un cadre réglementaire exigeant tout en intégrant des pratiques écoresponsables et en réduisant le gaspillage alimentaire.
1. Investir dans l’Humain dans la restauration collective
Découvrez les principales tendances en matière de formation et de développement des employés dans l'industrie de l'hôtellerie. Apprenez à surmonter les défis liés au recrutement, à améliorer la rétention et à mesurer l'efficacité de la formation.
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Optimisez la gestion de votre cantine scolaire. Découvrez comment Bruno, responsable de cuisine, a augmenté l'efficacité, réduit les coûts et relevé les défis de la restauration scolaire.
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A travers une enquête et les interventions de leaders du secteur, retrouvez nos conseils pour faire face à la crise des talents dans l'hôtellerie-restauration.
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Découvrez les avantages liés à la rétention des employés en hôtellerie-restauration, ainsi que des solutions et outils pour améliorer l'engagement des équipes de restauration.
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La satisfaction des employés est essentielle. Retrouvez les conseils de Sodexo et Burger King France et améliorez la rétention.
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EPLE Easilys Logiciel de gestion, magasiniere gestion cuisine restauration collective.
Consulter l'article2. Gérer et optimiser les opérations au quotidien
Revisionnez l'édition 2024 du Congrès RespoCollective, dédié à la restauration collective durable. Découvrez les interventions de Marjorie Cohergne, Chef de projets SI au Conseil Départemental de la Sarthe, et Christophe Dupin, Conseiller restauration au Conseil Départemental de la Vendée. Modéré par Fabrice le Fevre, Product Specialist Director chez Mapal, cet événement met en lumière les solutions pour une restauration collective durable.
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Booster ses marges en restauration collective
Découvrez comment optimiser vos marges en restauration collective avec notre eBook gratuit. Apprenez des stratégies éprouvées pour gérer efficacement vos coûts et améliorer la rentabilité de votre établissement. Téléchargez-le dès maintenant !
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Optimisez la gestion de votre cantine scolaire. Découvrez comment Bruno, responsable de cuisine, a augmenté l'efficacité, réduit les coûts et relevé les défis de la restauration scolaire.
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Compass Group adopte Compliance by Mapal
Compass Group a fait appel à Compliance by Mapal pour personnaliser le respect des normes, afin que chaque établissement respecte les exigences qui lui sont propre en matière de santé et de sécurité.
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Découvrez des stratégies pratiques pour anticiper les défis de la restauration collective. Tendances, inflation des coûts, conseils d'experts, tout dans notre E-guide.
Consulter le livre blanc3. Répondre aux enjeux et réglementations pour une restauration durable
Revisionnez l'édition 2024 du Congrès de la restauration collective durable avec Paul Legrand, Directeur de la Caisse des écoles du 11e arrondissement, et Emma Alim, Business Development Manager chez Mapal. Découvrez les enjeux et solutions pour une restauration collective plus durable.
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Découvrez en infographie les nouveautés de la loi EGalim 2024 et leur impact sur la restauration collective à travers ses mesures clés.
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Visionnez notre webinaire gratuit et découvrez comment faire face à l'inflation tout en respectant la Loi Egalim.
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Gaspillage alimentaire : 5 mesures anti-gaspillage pour réduire ses déchets en restauration collective et commerciale
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Découvrez comment garantir les normes de sécurité alimentaire dans le cadre de la restauration scolaire en utilisant la technologie pour gérer vos processus et vos informations.
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Découvrez comment nos solutions peuvent vous aider à respecter les critères de la loi Egalim !
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Découvrez comment la solution Easilys Collective vous aide à gérer votre établissement de manière durable et responsable, en conformité avec les objectifs Egalim.
Consulter le livre blancRejoignez-nous à la 3ème édition de RespoCollective :
Congrès de la restauration collective durable.
Une journée dédiée à la rencontre de vos pairs de l'industrie, à l'écoute de discussions pointues sur les enjeux majeurs de notre secteur, le tout suivi d'un moment convivial autour d'un cocktail.