Frederika LHUISSIER est actuellement Cheffe du projet Restauration collective EGAlim. Après 15 ans dans le privé (industrie agroalimentaire et banque agricole) en tant que chef de projets, elle devient Cheffe du Service des collèges en Savoie, en charge de tous les moyens donnés aux collèges, y compris la restauration collective - cuisine centrale, satellites et cuisines sur site. En 2018, elle rejoint le Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire en région Provence Alpes-Côte d'Azur, puis à Paris en 2020. Aujourd'hui, elle coordonne les efforts pour accompagner les acteurs de la restauration collective afin qu'ils atteignent au plus vite les obligations de la loi EGAlim.

Ingénieur en informatique, Jean-Philippe Wurm débute en 2005 dans le domaine de la Data chez Business & Decision, en tant que consultant, chef de projet puis manager. En 2014, il obtient l’opportunité d’une expérience internationale au Canada et intègre le groupe Industrielle Alliance, en qualité de responsable de programme puis de directeur adjoint IT pour le domaine de l’Epargne. Fin 2018, il revient en France et devient responsable des systèmes d’information à la Métropole de Lyon. A travers ses expériences, il développera son expertise sur la transformation agile d’équipes informatiques et métiers. En 2022, il rejoint le groupe Restalliance en tant que directeur des systèmes d’information.

Valentin Yap est actuellement chef de service restauration et vie lycéenne au Conseil Régional de Bourgogne Franche-Comté. Sa formation d’ingénieur des techniques des industries agroalimentaires lui confère une perspective unique sur les défis et les opportunités du secteur de la restauration scolaire publique. Pour lui, la restauration en région Bourgogne-Franche-Comté représente bien plus qu’un simple service alimentaire. C’est une mission essentielle où chaque repas servi est une occasion de faire une différence dans la vie des jeunes. Face à une réglementation complexe et omniprésente, Valentin cherche constamment des moyens d’évoluer dans ce cadre pour améliorer les pratiques de la restauration collective.