{"id":2330,"date":"2021-07-06T10:22:43","date_gmt":"2021-07-06T09:22:43","guid":{"rendered":"https:\/\/mapalstg.wpengine.com\/pt\/?post_type=resource&p=2330"},"modified":"2026-08-26T12:58:25","modified_gmt":"2026-08-26T11:58:25","slug":"espresso-house","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/mapal-os.com\/pt\/procedimentos-operacionais\/espresso-house\/","title":{"rendered":"Espresso House"},"content":{"rendered":"\n
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Espresso House ganha o equivalente a \u20ac875k em poupan\u00e7a de tempo com o Compliance by Mapal<\/h1>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Charles e\u00a0Elisabet\u00a0Asker\u00a0abriram\u00a0a sua primeira\u00a0Espresso\u00a0House\u00a0em\u00a0Kyrkogatan,\u00a0Lund, em 1996. Atualmente, \u00e9 uma cadeia de caf\u00e9 sueca da propriedade da JAB Holdings com mais de 390 cafeterias e 6000 baristas que servem um excelente caf\u00e9 a mais de 100.000 visitantes todos os dias. A marca est\u00e1 presente em 5 pa\u00edses: Su\u00e9cia, Dinamarca, Noruega, Finl\u00e2ndia e Alemanha.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

A\u00a0Espresso\u00a0House\u00a0\u00e9 apaixonada por caf\u00e9, pessoas e meio ambiente, com um objetivo simples: proporcionar a melhor experi\u00eancia de caf\u00e9 ao melhor cliente do mundo.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Para isso, a empresa gosta de estar no controlo, garantindo uma equipa bem treinada, produtos de qualidade e um padr\u00e3o de atendimento impec\u00e1vel e uniforme.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Os procedimentos com base no papel impediram a expans\u00e3o, mantendo os padr\u00f5es<\/h2>\n\n\n\n

Como em todos os neg\u00f3cios de restaura\u00e7\u00e3o, a\u00a0Espresso\u00a0House\u00a0executa centenas de procedimentos di\u00e1rios e listas de verifica\u00e7\u00e3o para cumprir os regulamentos<\/a> e padr\u00f5es legais e internos. V\u00e3o desde a limpeza adequada de m\u00e1quinas de caf\u00e9, controlo de temperatura em geladeiras, limpeza de locais, cozinhas, padarias e\u00a0WCs\u2026 A\u00a0lista \u00e9 longa.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Sempre efetuaram essas verifica\u00e7\u00f5es manualmente,\u00a0\u00e0 base de\u00a0listas de tarefas em papel e folhas do Excel. Isso consumia muito tempo, era dif\u00edcil de controlar e tornou-se uma barreira real quando a empresa tentava expandir. Tamb\u00e9m precisavam garantir que os seus altos padr\u00f5es fossem cumpridos em cada loja \u00e0 medida que cresciam.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Um processo manual t\u00e3o trabalhoso e burocr\u00e1tico tamb\u00e9m gerava altos custos para a empresa. Todas as pessoas da organiza\u00e7\u00e3o ficavam sobrecarregadas com essas tarefas di\u00e1rias, ficando com menos tempo para se concentrarem no que era mais importante: os clientes.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Agilizar opera\u00e7\u00f5es, reduzir custos e motivar a equipa<\/h2>\n\n\n\n

A\u00a0Espresso\u00a0House\u00a0precisava simplificar esses procedimentos\u00a0e,\u00a0ent\u00e3o,\u00a0recorreram ao\u00a0software\u00a0Compliance\u00a0by\u00a0Mapal. A solu\u00e7\u00e3o permitiu-lhe passar para o digital todos os seus procedimentos e normas de rotina, tornando-os acess\u00edveis aos colaboradores atrav\u00e9s de telem\u00f3vel,\u00a0tablet\u00a0ou desktop. A ferramenta \u00e9 agora usada por todos na organiza\u00e7\u00e3o, desde estagi\u00e1rios at\u00e9 o pr\u00f3prio CEO.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

O\u00a0software\u00a0permitiu \u00e0 empresa agilizar os processos regionais e centrais, proporcionando\u00a0uma\u00a0melhor visibilidade e um guia simples de gest\u00e3o\u00a0in loco. A ferramenta permite-lhes carregar instru\u00e7\u00f5es sobre como fazer as tarefas, e qualquer mudan\u00e7a ou melhoria nesses procedimentos pode ser comunicada a todos em apenas 30 segundos. Com a ajuda do\u00a0Compliance\u00a0by\u00a0Mapal, a\u00a0Espresso\u00a0House\u00a0conseguir\u00a0expandir-se\u00a0de 180 unidades na Su\u00e9cia para 390 unidades em cinco pa\u00edses.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Ao passarem todos os procedimentos de lista de tarefas de higiene e seguran\u00e7a alimentar para o digital, conseguiram reduzir drasticamente os custos de papel, impress\u00e3o e administra\u00e7\u00e3o central da\u00a0Espresso\u00a0House.\u00a0Tamb\u00e9m resultou numa efici\u00eancia e economia de tempo equivalente a cerca de 870.000 \u20ac por ano. Como os funcion\u00e1rios tiveram mais tempo para se dedicar aos clientes, as vendas aumentaram aproximadamente\u00a0de\u00a0\u20ac 70 milh\u00f5es para \u20ac 186 milh\u00f5es ap\u00f3s a expans\u00e3o.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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\u201cCompliance \u00e9 um software r\u00e1pido e \u00e1gil que me ajuda a garantir que todos os funcion\u00e1rios sabem o que fazer e como fazer. O recurso de reuni\u00f5es e auditorias \u00e9 inestim\u00e1vel, pois fazemos cerca de 500 auditorias por m\u00eas. Agora, posso fazer todas centralmente, em vez de uma a uma, poupando muito tempo e dinheiro. \u201d<\/p>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t

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Henrik S\u00f6nnerqvist \u2013 Operational Excellence Coordinator, Espresso House.<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n<\/article>\n\n\n\n

Principais resultados:<\/strong><\/h5>\n\n\n\n
    \n
  • Economia de tempo anual equivalente a SEK 8,9 milh\u00f5es (aproximadamente \u20ac 875k)<\/li>\n\n
  • A empresa expandiu-se com sucesso de 180 locais na Su\u00e9cia para 350 em cinco pa\u00edses<\/li>\n\n
  • Durante este tempo, as vendas aumentaram de SEK 720 milh\u00f5es para 1896 milh\u00f5es (70 milh\u00f5es de euros para 180 milh\u00f5es de euros)<\/li>\n<\/ul>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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