{"id":3224,"date":"2023-04-19T12:05:30","date_gmt":"2023-04-19T11:05:30","guid":{"rendered":"https:\/\/mapalstg.wpengine.com\/fr\/?post_type=resource&#038;p=3224"},"modified":"2026-09-06T19:23:36","modified_gmt":"2026-09-06T18:23:36","slug":"ia-robotisation-et-digitalisation-en-hotellerie-restauration","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/parcours-client\/ia-robotisation-et-digitalisation-en-hotellerie-restauration\/","title":{"rendered":"IA, robotisation et digitalisation en h\u00f4tellerie-restauration"},"content":{"rendered":"\n<section class=\"wp-block-mapal-vertical-section alignfull vertical-section is-layout-flow wp-block-mapal-vertical-section-is-layout-flow\">\n\t\n\t<div class=\"wp-block-cover alignfull is-light vertical-section__container\">\n\t\t<span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-background-color has-background-dim-100 has-background-dim\"><\/span>\n\t\t<div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-constrained wp-block-cover-is-layout-constrained\">\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"wp-block-group vertical-section__row is-layout-grid wp-container-core-group-is-layout-79dc550c wp-block-group-is-layout-grid\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"wp-block-group vertical-section__content is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-mapal-content-section content-section wp-block-group mapal-pattern-resource-starter-content\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-columns content-section__columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-c7ebd8d6 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-column wp-block-column--left is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"724\" height=\"482\" src=\"https:\/\/mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/Robot_serving_in_a_restaurant.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3222\" srcset=\"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/Robot_serving_in_a_restaurant.jpg 724w, https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/Robot_serving_in_a_restaurant-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 724px) 100vw, 724px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alors que notre secteur est en \u00e9volution constante, la digitalisation en restauration et en h\u00f4tellerie est devenue un \u00e9l\u00e9ment cl\u00e9 de la r\u00e9ussite de nos entreprises. Les h\u00f4tels, restaurants, bars et caf\u00e9s doivent constamment s&#8217;adapter pour r\u00e9pondre aux besoins changeants de leurs clients et de l&#8217;industrie en g\u00e9n\u00e9ral.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En h\u00f4tellerie et en restauration, la digitalisation offre un moyen de rester comp\u00e9titif et de fournir un service exceptionnel, <strong>tout en r\u00e9duisant les co\u00fbts et en am\u00e9liorant la productivit\u00e9<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">Les diff\u00e9rentes technologies dans les restaurants, h\u00f4tels, bars et caf\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans un contexte o\u00f9 dans le monde entier, la flamb\u00e9e des prix des denr\u00e9es alimentaires entra\u00eene des difficult\u00e9s d\u2019approvisionnement, une forte pression se fait sentir \u00e0 la fois sur les m\u00e9nages et sur les entreprises.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li> \t<h3>Les logiciels de gestion de cuisine\u00a0<\/h3> \t<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Afin de permettre \u00e0 l\u2019h\u00f4tellerie-restauration de s\u2019adapter \u00e0 ce nouveau d\u00e9fi, l\u2019utilisation de la technologie dans les restaurants, h\u00f4tels, bars et caf\u00e9s est devenue indispensable.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un <a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/solutions\/easilys-fb\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">logiciel de gestion de cuisine<\/a> tel qu\u2019<strong>Easilys f&amp;b by Mapal<\/strong> vous permet d\u2019optimiser vos relations avec les fournisseurs et la gestion des stocks, d&#8217;am\u00e9liorer la tra\u00e7abilit\u00e9 alimentaire et de r\u00e9duire les co\u00fbts. Gr\u00e2ce \u00e0 ses fonctions d&#8217;\u00e9laboration de menus, vous pouvez suivre instantan\u00e9ment les ingr\u00e9dients et les co\u00fbts avec toutes les informations nutritionnelles \u00e0 port\u00e9e de main, calculer les prix et contr\u00f4ler les ventes gr\u00e2ce \u00e0 l&#8217;int\u00e9gration des points de vente.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li> \t<h3>Les LMS (Learning Management System)\u00a0<\/h3> \t<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le facteur humain repr\u00e9sente la cl\u00e9 de vo\u00fbte du secteur de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration. Il est donc essentiel d\u2019investir pour son d\u00e9veloppement, en particulier lorsque la main d\u2019\u0153uvre en est en crise et que les candidats se font de plus en plus rares.\u00a0Les<strong> LMS (Learning Management System)<\/strong> sont des plateformes qui permettent la gestion de la formation et des comp\u00e9tences des employ\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les entreprises de l&#8217;industrie h\u00f4teli\u00e8re et de la restauration peuvent utiliser un <a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/solutions\/flow-learning\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">LMS<\/a> tel que <strong>Flow Learning by Mapal <\/strong>pour former leur personnel sur les nouvelles techniques de service, les protocoles d&#8217;hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 et am\u00e9liorer la qualit\u00e9 g\u00e9n\u00e9rale des prestations. L\u2019objectif ? Permettre aux nouvelles recrues de profiter d\u2019un onboarding plus fluide, renforcer les comp\u00e9tences des \u00e9quipes existantes et leur permettre d\u2019en d\u00e9velopper de nouvelles.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li> \t<h3>L\u2019intelligence artificielle\u00a0<\/h3> \t<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;intelligence artificielle est une technologie permettant aux entreprises d&#8217;analyser les donn\u00e9es et de les utiliser efficacement.\u00a0Dans un restaurant, cette technologie permet d&#8217;identifier les points forts et les points d\u2019am\u00e9lioration, tandis que les donn\u00e9es des clients peuvent \u00eatre utilis\u00e9es afin de mieux comprendre leurs besoins et d&#8217;am\u00e9liorer leur exp\u00e9rience.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/solutions\/workforce\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">logiciel de gestion du personnel<\/a> <strong>Workforce by Mapal<\/strong> est un exemple d&#8217;outil bas\u00e9 sur l&#8217;intelligence artificielle utilis\u00e9 dans le secteur pour optimiser la planification des effectifs et am\u00e9liorer la satisfaction des clients.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li> \t<h3>La robotisation\u00a0<\/h3> \t<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La r\u00e9cente crise du recrutement a donn\u00e9 lieu \u00e0 des sp\u00e9culations selon lesquelles les robots pourraient soulager nos maux. <strong>Alors,<\/strong> <strong>la robotisation est-elle vraiment la solution pour combler la p\u00e9nurie de talents dans le secteurs de l&#8217;h\u00f4tellerie-restauration ?\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Co\u00fbteuse et encore assez peu r\u00e9pandue, la robotisation est une technologie \u00e9mergente qui a le potentiel de r\u00e9volutionner notre secteur. Ses promesses sont nombreuses : <strong>pallier le manque de main d\u2019\u0153uvre, r\u00e9duire les co\u00fbts sur le long terme et \u00e9liminer les erreurs humaines<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Employ\u00e9e surtout dans les cuisines, la robotisation permet l&#8217;automatisation de t\u00e2ches r\u00e9p\u00e9titives, telles que la pr\u00e9paration des boissons ou la distribution de nourriture. Cela \u00e9tant, les robots peuvent \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9s pour accueillir les clients, faciliter les r\u00e9servations, et m\u00eame servir les invit\u00e9s.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour sa part, <strong>McDonald&#8217;s <\/strong>a commenc\u00e9 <a href=\"https:\/\/urobot.fr\/\">\u00e0 introduire le Bellabot dans certains de ses \u00e9tablissements<\/a>slov\u00e8nes en d\u00e9cembre 2021. L&#8217;objectif \u00e9tait alors de r\u00e9duire la transmission des virus, de contribuer \u00e0 la r\u00e9duction des co\u00fbts et d\u2019augmenter la productivit\u00e9 des restaurants. Le PDG de la marque, Chris Kemczinski, a d\u00e9clar\u00e9 \u00e0 Restaurant Business Online : &#8220;<i><strong>Nous avons d\u00e9pens\u00e9 beaucoup d&#8217;argent et d&#8217;efforts pour \u00e9tudier la robotique, mais il n&#8217;y aura pas de solution miracle pour r\u00e9soudre ce probl\u00e8me dans le secteur<\/strong>.<\/i>\u201d Selon lui, les robots ne sont pas la solution \u00e0 eux seuls, car les restaurants ont besoin d&#8217;investissements consid\u00e9rables dans l&#8217;infrastructure pour qu\u2019ils puissent \u00eatre rentables. Il explique : &#8220;<i>Si l&#8217;on ajoute ces co\u00fbts, les \u00e9conomies de main-d&#8217;\u0153uvre ne sont tout simplement pas suffisantes pour justifier l&#8217;investissement.<\/i>\u201d\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">Les avantages de la digitalisation dans la restauration et l\u2019h\u00f4tellerie<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li> \t<h3>Augmenter la productivit\u00e9 des \u00e9quipes\u00a0<\/h3> \t<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les h\u00f4tels et les restaurants peuvent d\u00e9sormais utiliser des syst\u00e8mes de r\u00e9servation en ligne pour g\u00e9rer efficacement les r\u00e9servations de leurs clients. Ces outils permettent aux clients de r\u00e9server une chambre d&#8217;h\u00f4tel ou une table de restaurant facilement et rapidement, sans avoir \u00e0 passer par un interm\u00e9diaire.<br> <strong>Cela permet de r\u00e9duire les erreurs humaines, d\u2019am\u00e9liorer l\u2019efficacit\u00e9 des \u00e9quipes et ainsi d&#8217;am\u00e9liorer la satisfaction des clients.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/solutions\/reputation\">logiciel de gestion personnel<\/a> <strong>Workforce by Mapal<\/strong> vous facilite la t\u00e2che gr\u00e2ce \u00e0 des algorithmes et une intelligence artificielle vous permettant de trouver la meilleure combinaison de personnel et de comp\u00e9tences pour une productivit\u00e9 maximale.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De cette fa\u00e7on, vous \u00eates s\u00fbrs\u00a0de ne jamais \u00eatre en sous-effectif ou en sur-effectif ! Vos \u00e9quipes sont ainsi plus productives, plus heureuses et moins stress\u00e9es, et offrent aux clients un meilleur service, ce qui a <strong>un impact positif sur le chiffre d&#8217;affaires de votre entreprise<\/strong>.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li> \t<h3>Am\u00e9liorer l&#8217;exp\u00e9rience client\u00a0<\/h3> \t<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En utilisant intelligemment les donn\u00e9es client comme leurs pr\u00e9f\u00e9rences, leurs habitudes ou encore leur historique d&#8217;achat, les h\u00f4tels et les restaurants peuvent offrir une exp\u00e9rience client personnalis\u00e9e. Par exemple, ils peuvent proposer des offres promotionnelles adapt\u00e9es aux go\u00fbts et aux besoins de chaque client, ou encore recommander des plats en fonction de leurs habitudes alimentaires.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De plus, pour \u00eatre en mesure d\u2019analyser l\u2019effet des mesures mises en place sur la satisfaction des clients, des <a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/solutions\/reputation\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">outils d\u2019e-reputation<\/a> tels que <strong>Reputation by Mapal<\/strong> rassemble tous vos avis clients en un seul endroit, acc\u00e9l\u00e8re les temps de r\u00e9ponse et g\u00e9n\u00e8re des donn\u00e9es pr\u00e9cieuses que vous pouvez utiliser pour am\u00e9liorer vos produits ou votre service.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous obtenez des informations pr\u00e9cieuses sur<strong> les plats les plus populaires, les sentiments des clients et leurs informations d\u00e9mographiques afin d\u2019affiner vos campagnes marketing<\/strong>. L&#8217;outil analyse \u00e9galement les photos des clients, pour vous apporter des informations plus approfondies sur leurs habitudes et leurs pr\u00e9f\u00e9rences.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li> \t<h3>Optimiser les processus\u00a0<\/h3> \t<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les solutions de paiement \u00e9lectronique permettent aux clients de payer rapidement et en toute s\u00e9curit\u00e9, sans avoir \u00e0 manipuler de l&#8217;argent liquide. Cela am\u00e9liore la fluidit\u00e9 du service et r\u00e9duit le risque d&#8217;erreurs de caisse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.click-eat.fr\/lp\/commande-en-ligne?utm_term=clickeat&amp;utm_campaign=Campagne+marque&amp;utm_source=adwords&amp;utm_medium=ppc&amp;hsa_acc=2700846077&amp;hsa_cam=12864002340&amp;hsa_grp=124394720547&amp;hsa_ad=593009235036&amp;hsa_src=g&amp;hsa_tgt=kwd-31152268659&amp;hsa_kw=clickeat&amp;hsa_mt=e&amp;hsa_net=adwords&amp;hsa_ver=3&amp;gclid=Cj0KCQiAgaGgBhC8ARIsAAAyLfE2tQ7JrY-e-yaQj6qD--rg8XtGPkgSzjG0S_4Z112OSKxxMu2EapwaAosYEALw_wcB\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">Clickeat<\/a>, <strong>solution de commande tout-en-un pour les restaurateurs<\/strong>, permet de fournir aux restaurants leur propre outil de passage de commande en livraison ou en click &amp; collect, le tout sans commission.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li> \t<h3>Rapprocher les \u00e9quipes\u00a0<\/h3> \t<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les outils de communication interne tels que les messageries instantan\u00e9es, les forums ou encore les bo\u00eetes \u00e0 id\u00e9es en ligne facilitent la coordination entre les diff\u00e9rents membres du personnel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un logiciel tel qu\u2019<strong>Engagement by Mapal<\/strong> vous permet d&#8217;automatiser les communications, telles que la messagerie instantan\u00e9e, les forums et les bo\u00eetes \u00e0 id\u00e9es en ligne qui garantissent que les employ\u00e9s se sentent \u00e9cout\u00e9s et am\u00e9liorent l&#8217;esprit d&#8217;\u00e9quipe. Investir dans des outils d&#8217;engagement du personnel permet de<strong> <\/strong>maintenir une <a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/solutions\/engagement\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">culture d&#8217;entreprise<\/a> forte et positive, de favoriser la communication interne, de contr\u00f4ler l&#8217;exp\u00e9rience des employ\u00e9s et de<strong> retenir les talents sur le long terme<\/strong>.\u00a0 \u00a0<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li> \t<h3>R\u00e9duire les co\u00fbts\u00a0<\/h3> \t<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En permettant l&#8217;automatisation des processus, la digitalisation en restauration et en h\u00f4tellerie peut aider les entreprises du secteur \u00e0 r\u00e9duire les co\u00fbts. En effet, automatiser les t\u00e2ches r\u00e9p\u00e9titives permet \u00e0 la fois de soulager les \u00e9quipes et de r\u00e9duire les erreurs humaines. De plus, les entreprises peuvent devenir plus efficaces et \u00e9conomiser de l&#8217;argent en r\u00e9duisant les co\u00fbts de papier, d&#8217;impression et de stockage gr\u00e2ce \u00e0 la num\u00e9risation de leurs op\u00e9rations.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019application HACCP<strong> Compliance by Mapal<\/strong> permet \u00e0 votre \u00e9quipe d&#8217;effectuer tous les contr\u00f4les op\u00e9rationnels quotidiens de fa\u00e7on pr\u00e9cise et efficace. Avec ce logiciel, vous \u00eates en mesure de <a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/solutions\/compliance\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">num\u00e9riser le plan HACCP<\/a> de votre entreprise en cr\u00e9ant des listes de contr\u00f4le simples et intuitives. Vous pouvez assigner ces listes de t\u00e2ches \u00e0 votre \u00e9quipe, afin qu&#8217;elle suive votre strat\u00e9gie d&#8217;\u00e9conomie d&#8217;\u00e9nergie, v\u00e9rifie les temp\u00e9ratures, \u00e9teigne les lumi\u00e8res et s&#8217;assure que les appareils ne sont allum\u00e9s que lorsque c&#8217;est n\u00e9cessaire. Les managers et le si\u00e8ge social peuvent \u00e9galement contr\u00f4ler le respect des normes et les niveaux de qualit\u00e9 \u00e0 distance en temps r\u00e9el !\u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"773\" height=\"452\" src=\"https:\/\/mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/Restaurant_manager_using_software_on_a_mobile_device.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3223\" srcset=\"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/Restaurant_manager_using_software_on_a_mobile_device.jpg 773w, https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/Restaurant_manager_using_software_on_a_mobile_device-300x175.jpg 300w, https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/Restaurant_manager_using_software_on_a_mobile_device-768x449.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 773px) 100vw, 773px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La digitalisation en restauration et en h\u00f4tellerie peut repr\u00e9senter une opportunit\u00e9 importante pour le d\u00e9veloppement des entreprises.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous aimeriez approfondir ce sujet ? N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 consulter notre <a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/ressources\/whitepapers\/lacceleration-de-la-digitalisation-en-hotellerie-restauration?utm_source=321130014&amp;utm_medium=LP&amp;utm_campaign=c1b36fa6-21b4-ed11-83ff-6045bd8f972b\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">livre blanc<\/a> \u201c<i>L\u2019acc\u00e9l\u00e9ration de la digitalisation dans le secteur de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration<\/i>\u201d ou \u00e0 <a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/demander-une-demo\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">nous contacter<\/a> pour en savoir plus sur nos solutions !<\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e9couvrez comment l&#8217;intelligence artificielle, la robotisation et la technologie dans les restaurants, h\u00f4tels et caf\u00e9s affectent nos entreprises et l&#8217;exp\u00e9rience client.<\/p>\n","protected":false},"author":45,"featured_media":3225,"template":"resources","meta":{"resource_author_photo":{"attachment_id":0,"blog_id":0},"resource_webinar_contributors":[],"resource_whitepaper_contributors":[],"case_study_logo":0,"case_study_client_summary":"","resource_is_gated":false,"event_date":"","event_time":"","event_location_place":"","event_location_street":"","event_status":"","hubspot_form_id":"","download_cta_label":"Download","video_embed_url":"","_mapal_resource_is_blueprint":false,"_mapal_resource_blueprint_key":"","editor_notices":[],"footnotes":"","_mapal_market_applicability":[],"_mapal_localisation_intent":"","_mapal_localisation_intent_reason":"","_mapal_content_proposal_desired_slug":""},"resource_type":[14],"resource_tag":[],"resource_topic":[36],"resource_product":[49,48,50,46,47],"class_list":["post-3224","resource","type-resource","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","resource_type-articles","resource_topic-parcours-client","resource_product-compliance","resource_product-easilys-fb","resource_product-engagement","resource_product-flow-learning","resource_product-workforce"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.1 (Yoast SEO v28.1) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>IA, robotisation et digitalisation en h\u00f4tellerie-restauration | Tendances de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration| Mapal France<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"D\u00e9couvrez comment l&#039;intelligence artificielle, la robotisation et la technologie dans les restaurants, h\u00f4tels et caf\u00e9s affectent nos entreprises et l&#039;exp\u00e9rience client. 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