{"id":3156,"date":"2022-12-05T14:45:58","date_gmt":"2022-12-05T14:45:58","guid":{"rendered":"https:\/\/mapalstg.wpengine.com\/fr\/?post_type=resource&p=3156"},"modified":"2026-08-26T12:56:23","modified_gmt":"2026-08-26T11:56:23","slug":"shine-people-culture-summit-evenement-mapal-os","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/motivation-au-travail\/shine-people-culture-summit-evenement-mapal-os\/","title":{"rendered":"Shine People & Culture Summit : L\u2019\u00e9v\u00e8nement qui rassemble les professionnels de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration"},"content":{"rendered":"\n
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Organis\u00e9 par le Groupe Mapal et premier en son genre, l\u2019\u00e9v\u00e8nement Shine People & Culture Summit rassemble les professionnels de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration lors de conf\u00e9rences ax\u00e9es sur la cl\u00e9 de vo\u00fbte du secteur : l\u2019humain<\/strong>. Une cinquantaine d\u2019invit\u00e9s \u00e9taient pr\u00e9sents le 22 novembre 2022 au Club de l\u2019\u00e9toile \u00e0 Paris, dont des marques phares telles que Sodexo, Big Mamma, Cojean et Food Service Vision.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Aujourd'hui, le rapport de force s'est invers\u00e9 sur le recrutement. Il est indispensable de montrer aux employ\u00e9s pourquoi rester chez nous est mieux que d'aller chez la concurrence. Tout cela passe par des opportunit\u00e9s professionnelles et du d\u00e9veloppement de comp\u00e9tences.<\/p>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t

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Benjamin Thouverex, CEO – Big Mamma<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n<\/article>\n\n\n\n

La gestion du personnel en h\u00f4tellerie-restauration : un contexte en pleine \u00e9volution<\/h2>\n\n\n\n

Postpand\u00e9mie, les mentalit\u00e9s et les approches envers le travail ont \u00e9volu\u00e9 : si les augmentations salariales peuvent \u00eatre une \u00e9vidence pour des managers souhaitant fid\u00e9liser leurs \u00e9quipes, un sondage men\u00e9 par l\u2019Ifop en 2022<\/a> montre une r\u00e9alit\u00e9 diff\u00e9rente, avec 60 % des Fran\u00e7ais pr\u00e9f\u00e9rant gagner moins d\u2019argent pour avoir plus de temps libre<\/strong>.\u00a0Il y a 14 ans, ils n\u2019\u00e9taient que 37 % \u00e0 faire ce choix, puisque 63 % des sond\u00e9s affirmaient pr\u00e9f\u00e9rer gagner plus d\u2019argent, pour moins de temps libre.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Au 1er trimestre 2022, le taux de d\u00e9mission a atteint 2,7 % en France<\/a>, ce qui repr\u00e9sente le score le plus \u00e9lev\u00e9 depuis la crise financi\u00e8re de 2008-2009. Le secteur de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration ne fait pas figure d\u2019exception,\u00a0\u00e0 tel point qu\u2019on estime qu\u2019entre 200 000 et 300 000 postes \u00e9taient encore vacants cet \u00e9t\u00e9<\/a>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Equilibre entre vie personnelle et professionnelle, recherche de sens et bien-\u00eatre au travail <\/strong>sont parmi les priorit\u00e9s actuelles des Fran\u00e7ais. Alors, si l\u2019activit\u00e9 et les consommations tendent \u00e0 reprendre graduellement, il est essentiel\u00a0que les employeurs de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration se r\u00e9inventent pour \u00e0 la fois attirer et retenir leurs talents. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Lancer le sujet de la diversit\u00e9 et de l'inclusion dans une entreprise passe par trois points. Tout d'abord, il faut que les dirigeants soient engag\u00e9s et qu'ils prennent la parole de fa\u00e7on r\u00e9guli\u00e8re sur le sujet. Ensuite, il est essentiel de communiquer et de sensibiliser \u00e0 la d\u00e9construction des st\u00e9r\u00e9otypes de fa\u00e7on r\u00e9guli\u00e8re. Enfin, il est important de mettre en place des formations, notamment pour les managers.<\/p>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t

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Alain Masson, Directeur de la RSE – Sodexo<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n<\/article>\n\n\n\n

Un partage d\u2019exp\u00e9riences pour inspirer les acteurs de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration \u00e0 repenser leur strat\u00e9gie RH<\/h2>\n\n\n\n

Fort de ce constat, le Groupe Mapal a souhait\u00e9 rassembler plusieurs acteurs du secteur lors d\u2019un \u00e9v\u00e8nement ayant pour\u00a0th\u00e8me la gestion du personnel en h\u00f4tellerie-restauration<\/strong>. L\u2019\u00e9v\u00e8nement Shine Culture & Summit, en acc\u00e8s libre, a \u00e9t\u00e9 l\u2019occasion de se regrouper, d\u2019\u00e9changer et de s\u2019inspirer quant aux solutions \u00e0 apporter face aux changements de mentalit\u00e9s et \u00e0 la p\u00e9nurie de main d\u2019\u0153uvre que conna\u00eet actuellement notre secteur.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les conf\u00e9rences de nos intervenants ont \u00e9t\u00e9 ponctu\u00e9es d\u2019interludes accompagn\u00e9s de caf\u00e9s et de viennoiseries, l\u2019id\u00e9al pour se rencontrer et discuter ensemble. Le tout, dans le cin\u00e9ma intimiste Club de l\u2019\u00e9toile<\/strong>, un lieu exceptionnel en plein Paris, \u00e0 deux pas seulement de l\u2019Arc de Triomphe. Sodexo, Big Mamma, Cojean et Food Service Vision <\/strong>sont parmi les nombreuses marques qui \u00e9taient pr\u00e9sente lors du Shine People & Culture Summit pour nous offrir ces keynotes et tables rondes passionnantes.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Les chiffres du secteur\u00a0<\/li>\n\n
  • Diversit\u00e9 et inclusion : par o\u00f9 commencer ?\u00a0<\/li>\n\n
  • La formation de leaders en interne\u00a0<\/li>\n\n
  • La digitalisation de la formation et de l'apprentissage\u00a0<\/li>\n\n
  • L'engagement et la motivation des \u00e9quipes de restauration\u00a0<\/li>\n\n
  • Bien-\u00eatre mental & r\u00e9tention : pourquoi investir ?\u00a0<\/li>\n\n
  • Comment valoriser sa marque employeur ?\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Un \u00e9v\u00e8nement international<\/h2>\n\n\n\n

    L\u2019importance d\u2019une gestion du personnel ma\u00eetris\u00e9e en h\u00f4tellerie-restauration est une probl\u00e9matique d\u00e9passant les fronti\u00e8res de l\u2019hexagone<\/strong>. Le Groupe Mapal ayant une activit\u00e9 internationale, l\u2019\u00e9v\u00e8nement Shine People & Culture Summit l\u2019est \u00e9galement ! En effet, la premi\u00e8re \u00e9dition du Shine People & Culture Summit a eu lieu \u00e0 Londres<\/strong> en mai 2022 et a su rassembler environ 200 personnes. De plus, une semaine avant l\u2019\u00e9v\u00e8nement parisien, le Shine People & Culture Summit avait lieu \u00e0 Madrid<\/strong> en Espagne.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

    Ainsi, l\u2019objectif du Groupe Mapal est de rassembler les acteurs de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration \u00e0 grande \u00e9chelle<\/strong>. Nous sommes convaincus qu\u2019il est essentiel de partager nos exp\u00e9riences, afin de s\u2019inspirer mutuellement et de trouver ensemble des solutions pour que le secteur de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration continue de\u00a0faire ce qu\u2019il fait de mieux : cr\u00e9er des exp\u00e9riences positives.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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    Alors en pleine expansion, l\u2019enseigne LPM ne disposait que d\u2019une plateforme de formation limit\u00e9e, et surtout dispens\u00e9e localement, \u00e0 Duba\u00ef. Le groupe avait besoin d’une plateforme d’apprentissage efficace afin de s’assurer que son identit\u00e9 de marque, ses plats et les normes de service soient maintenus dans tous les sites LPM. Apr\u00e8s la mise en place de Flow Learning, ils peuvent d\u00e9sormais\u202f:\u00a0<\/p>\n\n\n\n

    R\u00e9sultats cl\u00e9s<\/strong><\/h5>\n\n\n\n
      \n
    • G\u00e9rer la formation de tous leurs sites \u00e0 l\u2019international, \u00e0 partir d'une plateforme unique et intuitive.<\/li>\n\n
    • Obtenir des taux d'engagement des \u00e9quipes allant jusqu'\u00e0 80 % au sein de leurs restaurants.<\/li>\n\n
    • S'assurer, \u00e0 tout moment, du maintien des standards de la marque, de la nourriture et du service \u00e0 la client\u00e8le.<\/li>\n<\/ul>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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