{"id":3104,"date":"2022-09-19T10:49:23","date_gmt":"2022-09-19T09:49:23","guid":{"rendered":"https:\/\/mapalstg.wpengine.com\/fr\/?post_type=resource&p=3104"},"modified":"2026-08-26T12:56:19","modified_gmt":"2026-08-26T11:56:19","slug":"recrutement-hotellerie-restauration","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/motivation-au-travail\/recrutement-hotellerie-restauration\/","title":{"rendered":"Comment recruter en 2023 ? Nos conseils pour un recrutement efficace en h\u00f4tellerie-restauration"},"content":{"rendered":"\n
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Pour l\u2019h\u00f4tellerie-restauration, le recrutement est un d\u00e9fi de taille. En effet, on estime aujourd\u2019hui qu\u2019entre 200 000 et 300 000 postes<\/a> sont encore vacants en France dans ce secteur. Pourtant, le capital humain est au c\u0153ur de l\u2019activit\u00e9 de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration et repr\u00e9sente une pi\u00e8ce essentielle au bon fonctionnement des \u00e9tablissements.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Dans un contexte postpand\u00e9mie impulsant une reprise de l\u2019activit\u00e9 \u00e9conomique, de nouvelles probl\u00e9matiques se posent : Comment recruter efficacement dans l\u2019h\u00f4tellerie-restauration en 2022 ? Quelle strat\u00e9gie employer afin d\u2019attirer et retenir les talents du secteur ?\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dans cet article, d\u00e9couvrez tous nos conseils pour un recrutement efficace en h\u00f4tellerie-restauration afin de vous aider \u00e0 relever ces d\u00e9fis.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Mettre l\u2019accent sur la flexibilit\u00e9 pour mieux recruter et retenir les talents<\/h2>\n\n\n\n

S\u2019il y a quelques ann\u00e9es, la question de la r\u00e9mun\u00e9ration \u00e9tait la premi\u00e8re \u00e0 faire surface lorsque l\u2019on cherchait des conseils sur le recrutement, de nouvelles priorit\u00e9s se trouvent aujourd\u2019hui en t\u00eate de liste lorsqu\u2019il s\u2019agit de la fid\u00e9lisation des employ\u00e9s.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Am\u00e9nager les horaires de travail\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Selon notre enqu\u00eate de mai 2022 aupr\u00e8s de 48 entreprises fran\u00e7aises et internationales du secteur de l’h\u00f4tellerie-restauration, la flexibilit\u00e9 des horaires est en r\u00e9alit\u00e9 aussi importante que la r\u00e9mun\u00e9ration, puisque ces deux param\u00e8tres arrivent \u00e0 \u00e9galit\u00e9 au niveau des facteurs principaux qui, selon les employeurs, ont le plus grand impact sur la fid\u00e9lisation des employ\u00e9s.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Travailler \u00e0 des horaires difficiles, tels que tr\u00e8s t\u00f4t le matin ou tr\u00e8s tard le soir peut rapidement impacter le quotidien. Une bonne fa\u00e7on d\u2019attirer les candidats serait donc de prendre en compte l\u2019\u00e9quilibre entre vie sociale et vie professionnelle, en proposant par exemple un am\u00e9nagement des horaires gr\u00e2ce \u00e0 un planning tournant entre les \u00e9quipes. Pour cela, il peut \u00eatre particuli\u00e8rement int\u00e9ressant d\u2019utiliser un logiciel de gestion des plannings<\/a> tel que Workforce, qui utilise des algorithmes afin d\u2019\u00e9tablir des emplois du temps et d\u2019optimiser le temps de travail des \u00e9quipes, tout en maximisant la productivit\u00e9.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Faire appel \u00e0 des extras pour accomplir certaines t\u00e2ches\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Afin de soulager ses \u00e9quipes, il est tout \u00e0 fait possible de faire appel \u00e0 des extras, m\u00eame pour quelques heures seulement. Des plateformes telles qu\u2019Extracadabra permettent d\u2019avoir acc\u00e8s \u00e0 un vivier de talents qualifi\u00e9s pour certaines t\u00e2ches. Lorsqu\u2019il s\u2019agit de missions sp\u00e9cifiques et ponctuelles, un employeur peut simplement se rendre sur l\u2019application pour avoir acc\u00e8s \u00e0 des profils disponibles.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Le rapport est alors gagnant-gagnant : le candidat se voit offrir une mission correspondant \u00e0 ses disponibilit\u00e9s et ses comp\u00e9tences, et l\u2019employeur profite d\u2019un service de qualit\u00e9 sans avoir besoin de passer de longues heures \u00e0 rechercher le profil id\u00e9al.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Adopter de nouvelles approches envers le recrutement en h\u00f4tellerie-restauration<\/h2>\n\n\n\n

Afin d’\u00eatre en mesure de maintenir son entreprise sur la bonne voie, il est important de s’adapter aux nouvelles exigences des candidats et de placer leurs int\u00e9r\u00eats au centre de notre strat\u00e9gie de recrutement.<\/p>\n\n\n\n

Encourager la formation et les \u00e9volutions de carri\u00e8re\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Savoir comment recruter pour l\u2019h\u00f4tellerie-restauration signifie aussi savoir se mettre \u00e0 la place des candidats. Si les emplois de premi\u00e8re ligne, souvent moins r\u00e9mun\u00e9r\u00e9s et plus \u00e9puisants que les autres, connaissent des taux de rotation du personnel \u00e9lev\u00e9s, il peut \u00eatre int\u00e9ressant de proposer des parcours de carri\u00e8re et des formations pour les personnes souhaitant \u00e9voluer dans le secteur.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

En effet, offrir des opportunit\u00e9s de croissance avec des voies d\u2019avancement bien \u00e9tablies et communiqu\u00e9es permettra d\u2019augmenter la satisfaction des employ\u00e9s et ainsi d\u2019am\u00e9liorer la r\u00e9tention des talents. Parfois, donner \u00e0 chacun la chance de progresser et reconna\u00eetre l\u2019engagement de ses employ\u00e9s peut faire toute la diff\u00e9rence.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Valoriser l\u2019image employeur\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les meilleurs conseils pour savoir comment recruter doivent prendre en compte les pr\u00e9occupations actuelles des individus. De plus en plus, les employ\u00e9s sont \u00e0 la recherche d\u2019entreprises auxquelles ils peuvent s\u2019identifier. La mise en place d\u2019une d\u00e9marche RSE et la valorisation de certaines actions, comme l\u2019engagement envers des causes telles que l\u2019\u00e9cologie et le soutien \u00e0 des organisations caritatives peut permettre \u00e0 une marque d\u2019obtenir une image positive et attrayante.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

D\u2019autre part, dans un contexte o\u00f9 la satisfaction des employ\u00e9s est primordiale, les candidats risquent de se diriger vers des entreprises connues pour avoir un management bienveillant et correspondant \u00e0 leurs attentes. La pr\u00e9sence d\u2019une culture d\u2019entreprise forte et positive peut donc non seulement retenir les employ\u00e9s existants, mais \u00e9galement attirer de nouvelles recrues.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Mettre la technologie au service du recrutement en h\u00f4tellerie-restauration \u00a0<\/h2>\n\n\n\n

Les bons conseils pour le recrutement en h\u00f4tellerie-restauration restent ceux les plus tangibles. C\u2019est pourquoi, si vous voulez r\u00e9ellement savoir comment recruter en 2022, il vous faudra des donn\u00e9es pr\u00e9cises. C\u2019est l\u00e0 que la technologie entre en jeu !\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Am\u00e9liorer le processus d\u2019int\u00e9gration des nouvelles recrues gr\u00e2ce au digital<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lorsque l\u2019on d\u00e9bute dans une nouvelle entreprise, les premi\u00e8res impressions sont cruciales, et durant ces premiers moments pass\u00e9s dans un nouvel \u00e9tablissement, la p\u00e9riode de formation est probablement l\u2019une des plus importantes. En effet, celle-ci d\u00e9terminera la vitesse \u00e0 laquelle une nouvelle recrue sera capable d\u2019assurer toutes ses t\u00e2ches. Ainsi, faire l\u2019acquisition d\u2019une plateforme de formation digitale telle que Flow Learning<\/a> peut permettre de diminuer le temps de formation tout en augmentant son efficacit\u00e9. Gr\u00e2ce \u00e0 cet outil, les managers peuvent cr\u00e9er ou personnaliser des ressources de formation et num\u00e9riser les supports papier d\u00e9j\u00e0 existants.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Encourager la reconnaissance des employ\u00e9s<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La reconnaissance des employ\u00e9s consiste \u00e0 souligner certains comportements positifs, qu\u2019ils soient professionnels ou personnels, afin de les encourager. Souvent, la reconnaissance se t\u00e9moigne d\u2019un manager vers un employ\u00e9, mais il est \u00e9galement souhaitable d\u2019encourager la reconnaissance entre pairs afin de favoriser l\u2019esprit d\u2019\u00e9quipe. Il s\u2019agit d\u2019une mani\u00e8re tr\u00e8s efficace de motiver les \u00e9quipes pour qu\u2019elles donnent le meilleur d\u2019elles-m\u00eames, tout en cr\u00e9ant un cadre de travail bienveillant et favorisant le sentiment d\u2019appartenance. Certaines solutions comme Engagement<\/a> by Mapal s\u2019ins\u00e8rent parfaitement dans cette logique, en permettant gr\u00e2ce \u00e0 une application intuitive d\u2019am\u00e9liorer la communication interne et de permettre aux \u00e9quipes de t\u00e9moigner de leur reconnaissance envers les coll\u00e8gues qui se distinguent. Ainsi, la technologie peut \u00eatre un moyen tr\u00e8s efficace pour vous aider \u00e0 r\u00e9ussir votre recrutement dans l\u2019h\u00f4tellerie-restauration.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Pour approndir sur ce sujet, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 consulter notre livre-blanc “Attirer les talents de l’h\u00f4tellerie-restauration lorsque les candidats se font rares<\/a>“. Si vous souhaitez plus d’informations sur la fa\u00e7on dont les solutions Mapal peuvent vous aider \u00e0 am\u00e9liorer vos strat\u00e9gies de recrutement et de r\u00e9tention, vous pouvez \u00e9galement contacter notre \u00e9quipe !<\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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