{"id":3036,"date":"2022-03-18T09:15:49","date_gmt":"2022-03-18T09:15:49","guid":{"rendered":"https:\/\/mapalstg.wpengine.com\/fr\/?post_type=resource&#038;p=3036"},"modified":"2026-11-10T18:29:41","modified_gmt":"2026-11-10T18:29:41","slug":"recrutement-onboarding-saison-estivale","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/motivation-au-travail\/recrutement-onboarding-saison-estivale\/","title":{"rendered":"Nos conseils de recrutement et d\u2019onboarding pour la saison estivale en restauration"},"content":{"rendered":"\n<section class=\"wp-block-mapal-vertical-section alignfull vertical-section is-layout-flow wp-block-mapal-vertical-section-is-layout-flow\">\n\t\n\t<div class=\"wp-block-cover alignfull is-light vertical-section__container\">\n\t\t<span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-background-color has-background-dim-100 has-background-dim\"><\/span>\n\t\t<div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-constrained wp-block-cover-is-layout-constrained\">\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"wp-block-group vertical-section__row is-layout-grid wp-container-core-group-is-layout-79dc550c wp-block-group-is-layout-grid\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"wp-block-group vertical-section__content is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-mapal-content-section content-section wp-block-group mapal-pattern-resource-starter-content\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-columns content-section__columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-c7ebd8d6 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-column wp-block-column--left is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2110\" height=\"1421\" src=\"https:\/\/mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/Young_girl_serving_a_table_in_a_restaurant_during_summer.jpg\" alt=\"Young girl serving a table of group of friends\" class=\"wp-image-3034\" srcset=\"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/Young_girl_serving_a_table_in_a_restaurant_during_summer.jpg 2110w, https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/Young_girl_serving_a_table_in_a_restaurant_during_summer-300x202.jpg 300w, https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/Young_girl_serving_a_table_in_a_restaurant_during_summer-1024x690.jpg 1024w, https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/Young_girl_serving_a_table_in_a_restaurant_during_summer-768x517.jpg 768w, https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/Young_girl_serving_a_table_in_a_restaurant_during_summer-1536x1034.jpg 1536w, https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/Young_girl_serving_a_table_in_a_restaurant_during_summer-2048x1379.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2110px) 100vw, 2110px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La saison estivale en h\u00f4tellerie-restauration est un moment charni\u00e8re pour les restaurateurs. Aussi, en tant que professionnels issus du secteur, vous savez bien que le recrutement en restauration, ainsi que l\u2019onboarding des employ\u00e9s pour cette p\u00e9riode sont\u00a0des \u00e9tapes n\u00e9cessaires au succ\u00e8s de votre activit\u00e9 : il convient donc de les pr\u00e9parer avec soin !\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En effet, comme nous l\u2019avions d\u00e9j\u00e0 \u00e9voqu\u00e9 lors de notre pr\u00e9c\u00e9dent article sur <a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/ressources\/articles\/4-conseils-pour-optimiser-son-business-saisonnier\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">la saisonnalit\u00e9 en h\u00f4tellerie-restauration<\/a>, le recrutement et l\u2019int\u00e9gration du personnel \u00e0 l\u2019approche de la saison touristique n\u2019est pas sans heurt ! En effet, <strong>face \u00e0 une p\u00e9nurie de personnel au sein du secteur, une attention particuli\u00e8re se doit d\u2019\u00eatre port\u00e9e\u00a0sur les processus de recrutement et l\u2019onboarding de nouveaux employ\u00e9s.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D\u00e9couvrez nos conseils pour optimiser ces deux \u00e9tapes fondamentales et pr\u00e9parez-vous au mieux, pour un \u00e9t\u00e9 m\u00e9morable !\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">Le recrutement en restauration : comment attirer les jeunes g\u00e9n\u00e9rations ?\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le recrutement en restauration ? Pour les professionnels du secteur, il\u00a0s\u2019agit du point de d\u00e9part pour la pr\u00e9paration de la saison estivale : il convient donc d\u2019aborder cette \u00e9tape avec soin ! En effet,<strong> les d\u00e9lais pour trouver de nouveaux talents en restauration sont souvent serr\u00e9s<\/strong>, et nous le savons bien, le temps est une denr\u00e9e rare au sein de ce secteur.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tout d\u2019abord, rappelons que les emplois saisonniers en h\u00f4tellerie-restauration attirent souvent une population relativement jeune. Cependant, face \u00e0 la crise sanitaire, il a fallu trouver de nouvelles <strong>motivations pour attirer la jeune g\u00e9n\u00e9ration<\/strong>. En voici quelques-unes :\u00a0<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li> \t<p><strong>La flexibilit\u00e9 et le bien-\u00eatre au travail<\/strong> : votre entreprise se doit de proposer \u00e0 ses employ\u00e9s des conditions de travail optimales, avec un r\u00e9el \u00e9quilibre entre vie personnelle et professionnelle.\u00a0<\/p> \t<\/li>\n\n<li> \t<p><strong>Une entreprise tourn\u00e9e vers la technologie<\/strong> : la\u00a0jeune g\u00e9n\u00e9ration, enti\u00e8rement familiaris\u00e9e au digital, recherche des structures \u00e0 l\u2019aise avec la technologie.\u00a0<\/p> \t<\/li>\n\n<li> \t<p><strong>Une entreprise engag\u00e9e, avec des valeurs fortes<\/strong> : d\u00e9veloppement durable, inclusion et diversit\u00e9&#8230; La jeune g\u00e9n\u00e9ration souhaite partager des valeurs communes avec leurs employeurs.\u00a0<\/p> \t<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selin Boga, responsable des ressources humaines chez Fresh Burritos, partage cette philosophie et souhaite valoriser ses employ\u00e9s :\u00a0\u00ab\u202fLa r\u00e9mun\u00e9ration n\u2019est plus suffisante, il faut apporter des avantages pour motiver et fid\u00e9liser autrement, (\u2026) notamment gr\u00e2ce \u00e0 des actions RH aupr\u00e8s des collaborateurs, avec des r\u00e9compenses \u00e0 la cl\u00e9\u202f\u00bb.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<article class=\"wp-block-mapal-testimonial-card testimonial-card swiper-slide wp-block-group\">\n\t\n\t<div class=\"wp-block-group testimonial-card__wrapper is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n\t\t\n\t\t<div class=\"wp-block-group testimonial-card__details-wrapper is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n\t\t\t\n\t\t\t<p class=\"testimonial-card__testimonial-text wp-block-paragraph\">La r\u00e9mun\u00e9ration n\u2019est plus suffisante, il faut apporter des avantages pour motiver et fid\u00e9liser autrement, notamment gr\u00e2ce \u00e0 des actions RH aupr\u00e8s des collaborateurs, avec des r\u00e9compenses \u00e0 la cl\u00e9.<\/p>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t<div class=\"wp-block-group testimonial-card__author-details-wrapper is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-c7ebd8d6 wp-block-group-is-layout-flex\">\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"wp-block-group testimonial-card__author-organization-details-wrapper is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<p class=\"testimonial-card__author-title wp-block-paragraph\">Selin Boga, responsable des ressources humaines chez Fresh Burritos<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n<\/article>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1715\" height=\"1748\" src=\"https:\/\/mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/young_people_looking_at_a_tablet.jpg\" alt=\"[Translate to Fran\u00e7ais:] Young people looking at a tablet device\" class=\"wp-image-3035\" srcset=\"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/young_people_looking_at_a_tablet.jpg 1715w, https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/young_people_looking_at_a_tablet-294x300.jpg 294w, https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/young_people_looking_at_a_tablet-1005x1024.jpg 1005w, https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/young_people_looking_at_a_tablet-768x783.jpg 768w, https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/young_people_looking_at_a_tablet-1507x1536.jpg 1507w\" sizes=\"auto, (max-width: 1715px) 100vw, 1715px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">La technologie, au service de l\u2019int\u00e9gration des employ\u00e9s en restauration\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous avez su identifier des profils int\u00e9ressants ? Passons ensuite \u00e0 l\u2019int\u00e9gration de vos nouvelles recrues.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tout d\u2019abord, rappelons qu\u2019en g\u00e9n\u00e9ral, le recrutement pour la p\u00e9riode estivale suppose souvent des contrats \u201ccourt termes\u201d, qui ne laissent souvent pas beaucoup de temps pour int\u00e9grer de mani\u00e8re optimale les nouveaux employ\u00e9s.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u2019est pourquoi <strong>la technologie s\u2019av\u00e8re essentielle pour acc\u00e9l\u00e9rer l\u2019int\u00e9gration et la formation<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voici les points \u00e0 ne pas n\u00e9gliger lors de l\u2019onboarding de vos nouveaux talents, ainsi que les outils qui sauront accompagner cette \u00e9tape\u00a0!\u00a0<br> \u00a0<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-heading-5\"><strong>L\u2019optimisation des t\u00e2ches administratives et du \u201cpr\u00e9boarding\u201d\u00a0<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La paperasse administrative ? Souvent chronophage et fastidieuse ! Face au recrutement saisonnier, les restaurateurs ne peuvent pas se permettre de perdre de temps : <strong>la gestion des t\u00e2ches administratives pour pr\u00e9parer l\u2019arriv\u00e9e de nouveaux employ\u00e9s se doit d\u2019\u00eatre r\u00e9alis\u00e9e avec soin et efficacit\u00e9.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gr\u00e2ce \u00e0 notre outil, <a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/solutions\/flow-learning\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">Flow by Mapal<\/a>, pr\u00e9parez l\u2019arriv\u00e9e de vos nouveaux employ\u00e9s en toute s\u00e9r\u00e9nit\u00e9 !\u00a0Ces derniers peuvent avoir acc\u00e8s \u00e0 toutes les informations n\u00e9cessaires \u00e0 leur arriv\u00e9e : r\u00e8glement de l\u2019entreprise, plans du site, mise en relation avec les futurs collaborateurs&#8230; De plus, <strong>toutes les formalit\u00e9s administratives relatives \u00e0 l\u2019arriv\u00e9e d\u2019un nouvel employ\u00e9 peuvent \u00eatre effectu\u00e9es en ligne<\/strong> : un vrai gain de temps pour une arriv\u00e9e fluide et sans heurts !\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Notre solution assure \u00e0 votre entreprise la qualit\u00e9 et l\u2019efficacit\u00e9 de ces proc\u00e9d\u00e9s, souvent r\u00e9barbatifs, o\u00f9 une erreur peut se glisser rapidement : tous vos employ\u00e9s b\u00e9n\u00e9ficient de la m\u00eame\u00a0exp\u00e9rience d\u2019int\u00e9gration !\u00a0<br> \u00a0<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-heading-5\"><strong>La formation et la culture d\u2019entreprise\u00a0<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La formation en restauration est la base d\u2019un recrutement r\u00e9ussi : en effet, votre r\u00f4le est de pr\u00e9parer au mieux chaque nouvelle recrue pour son nouveau poste.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trois mois, trois\u00a0ans&#8230; Peu importe la dur\u00e9e des contrats de vos employ\u00e9s,<strong> il est crucial que vos \u00e9quipes aient acc\u00e8s \u00e0 la formation dont ils ont besoin pour exceller dans leurs fonctions.<\/strong> Vous devez \u00e9galement leur partager la m\u00eame formation concernant le service client, \u00e9l\u00e9ment indispensable au succ\u00e8s de votre \u00e9tablissement et au maintien de ses standards.\u00a0<br> L\u00e0 encore, <a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/solutions\/flow-learning\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">Flow Learning by Mapal<\/a> dispose d\u2019une large biblioth\u00e8que de contenus adapt\u00e9s \u00e0 chaque poste et responsabilit\u00e9. <strong>Nos modules, aux formats courts et accessibles depuis un t\u00e9l\u00e9phone mobile assurent une prise de poste optimale <\/strong>et rapide pour les jeunes talents qui rejoignent l\u2019aventure ! Vous avez \u00e9galement la possibilit\u00e9 de cr\u00e9er vos propres contenus en fonction des besoins de votre activit\u00e9.\u00a0<br> \u00a0<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-heading-5\"><strong>Une planification flexible et optimale\u00a0<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La gestion des plannings en restauration constitue un challenge de taille pour les restaurateurs. En effet, <strong>vous devez prendre en compte de nombreux facteurs : contraintes contractuelles, personnelles, pr\u00e9visions de ventes. \u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gr\u00e2ce \u00e0 notre outil de gestion des plannings de restauration, <a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/solutions\/workforce\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">Workforce by Mapal<\/a>, \u00e9vitez les sous-effectifs ou sureffectifs : <strong>notre plateforme \u00e9labore, pour vous, des plannings adapt\u00e9s \u00e0 la demande et aux potentielles contraintes professionnelles ou personnelles<\/strong> ! De plus, ces plannings sont accessibles \u00e0 l\u2019ensemble du personnel, avec possibilit\u00e9 d\u2019\u00e9changer sur la messagerie instantan\u00e9e pour anticiper tout changement !\u00a0<br> \u00a0<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-heading-5\"><strong>Des processus op\u00e9rationnels simplifi\u00e9s\u00a0<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chaque entreprise de restauration dispose de processus op\u00e9rationnels pr\u00e9\u00e9tablis, auxquels chacun\u00a0doit se familiariser. Aussi, <strong>la gestion de la production en cuisine se doit d\u2019\u00eatre r\u00e9gl\u00e9e comme du papier \u00e0 musique<\/strong> : d\u00e8s l\u2019arriv\u00e9e, les nouveaux employ\u00e9s doivent ma\u00eetriser ses processus afin d\u2019\u00eatre op\u00e9rationnels rapidement.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Notre outil de pilotage de restaurant, <a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/solutions\/easilys-fb\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">Easilys f&amp;b by Mapal<\/a>, vous donne acc\u00e8s \u00e0 des <strong>processus pr\u00e9cis concernant la composition et l\u2019assemblage des menus, comme le grammage des portions, etc.<\/strong> En ayant \u00e0 disposition toutes les informations n\u00e9cessaires pour garantir la qualit\u00e9 des repas en cuisine, vos nouvelles recrues se sentiront plus \u00e0 l\u2019aise, d\u00e8s les premiers jours, et \u00e9viteront de nombreuses erreurs !\u00a0<br> \u00a0<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-heading-5\"><strong>Le respect des normes de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire\u00a0<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Enfin, finissons avec l\u2019un des points les plus importants pour vos nouveaux employ\u00e9s : le respect de la r\u00e9glementation en restauration. En effet, <strong>vos nouveaux talents se doivent d\u2019\u00eatre irr\u00e9prochables concernant la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire <\/strong>: il en va de la s\u00e9curit\u00e9 de vos clients et de la r\u00e9putation de votre \u00e9tablissement.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ainsi, notre outil de checklists digitales, <a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/solutions\/compliance\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">Compliance by Mapal<\/a>, constitue une solution id\u00e9ale pour rassurer les nouveaux employ\u00e9s : <strong>assurez le suivi de vos op\u00e9rations, gr\u00e2ce \u00e0 des checklists digitales et ne laissez plus rien au hasard<\/strong>. Notre plateforme vous permet de suivre l\u2019\u00e9tat de chaque processus op\u00e9rationnel, et d\u2019anticiper d\u2019\u00e9ventuels disfonctionnements, gr\u00e2ce au partage de photos ! Un vrai plus pour rassurer les nouveaux employ\u00e9s et les responsabiliser !\u00a0<br> \u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si vous aussi, vous souhaitez pr\u00e9parer l\u2019\u00e9t\u00e9 en toute s\u00e9r\u00e9nit\u00e9, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 d\u00e9couvrir l\u2019ensemble des solutions que Mapal peut vous apporter en cliquant <a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/solutions\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">ici<\/a> !\u00a0<\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A l\u2019approche de la saison estivale, d\u00e9couvrez nos conseils pour pr\u00e9parer au mieux le recrutement et l\u2019onboarding de vos nouvelles recrues 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This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.7 (Yoast SEO v28.7) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Recrutement et onboarding : nos conseils pour la saison estivale<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A l\u2019approche de la saison estivale, d\u00e9couvrez nos conseils pour pr\u00e9parer au mieux le recrutement et l\u2019onboarding de vos nouvelles recrues !\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/motivation-au-travail\/recrutement-onboarding-saison-estivale\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nos conseils de recrutement et d\u2019onboarding pour la saison estivale en restauration | Mapal France\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"D\u00e9couvrez des 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