{"id":2855,"date":"2021-08-06T16:16:43","date_gmt":"2021-08-06T15:16:43","guid":{"rendered":"https:\/\/mapalstg.wpengine.com\/fr\/?post_type=resource&#038;p=2855"},"modified":"2026-08-26T12:55:59","modified_gmt":"2026-08-26T11:55:59","slug":"logiciel-presto-pourquoi-remplacer-un-outil-qui-fonctionne","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/ressources\/articles\/logiciel-presto-pourquoi-remplacer-un-outil-qui-fonctionne\/","title":{"rendered":"Logiciel Presto : pourquoi remplacer un outil qui fonctionne ?"},"content":{"rendered":"\n<section class=\"wp-block-mapal-vertical-section alignfull vertical-section is-layout-flow wp-block-mapal-vertical-section-is-layout-flow\">\n\t\n\t<div class=\"wp-block-cover alignfull is-light vertical-section__container\">\n\t\t<span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-background-color has-background-dim-100 has-background-dim\"><\/span>\n\t\t<div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-constrained wp-block-cover-is-layout-constrained\">\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"wp-block-group vertical-section__row is-layout-grid wp-container-core-group-is-layout-79dc550c wp-block-group-is-layout-grid\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"wp-block-group vertical-section__content is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-mapal-content-section content-section wp-block-group mapal-pattern-resource-starter-content\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-columns content-section__columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-c7ebd8d6 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-column wp-block-column--left is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1240\" height=\"700\" src=\"https:\/\/mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/image.04.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2854\" srcset=\"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/image.04.jpeg 1240w, https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/image.04-300x169.jpeg 300w, https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/image.04-1024x578.jpeg 1024w, https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/image.04-768x434.jpeg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1240px) 100vw, 1240px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-5\"><strong>A QUOI SERT PRESTO ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Presto est un\u00a0outil de gestion\u00a0utilis\u00e9 encore aujourd\u2019hui par de nombreux EPLE, Coll\u00e8ge, Lyc\u00e9es, etc\u2026 L\u2019acronyme PRESTO signifie Prestations et Stocks. PRESTO est une application informatique fonctionnant\u00a0dans un environnement Windows et destin\u00e9e au service Intendance des \u00e9tablissements scolaires de l\u2019\u00c9ducation nationale pour la gestion des Stocks alimentaires.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Presto sert \u00e0 g\u00e9rer les\u00a0<strong>achats alimentaires<\/strong>\u00a0d\u2019un restaurant, il int\u00e8gre les fonctions suivantes\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li>Gestion base articles alimentaire mais \u00e9galement de fourniture et de produits d\u2019entretien<\/li>\n\n<li>Les commandes<\/li>\n\n<li>Les livraisons<\/li>\n\n<li>Gestion des stock et inventaire avec gestion de stock minimal<\/li>\n\n<li>Gestion des mises \u00e0 jour de prix<\/li>\n\n<li>La gestion des produits AGRIMER<\/li>\n\n<li>La cl\u00f4ture d\u2019exercice<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-5\"><strong>POURQUOI CHANGER ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bien que Presto ait rempli son r\u00f4le depuis 2010 jusqu\u2019il y a quelques ann\u00e9es, il devient d\u00e9sormais n\u00e9cessaire de le remplacer et ce constat est issu des retours d\u2019exp\u00e9riences de tous ceux qui ont saut\u00e9 le pas. Et ils sont nombreux : La r\u00e9gion Bourgogne Franche Comt\u00e9, la r\u00e9gion Haut de France, la r\u00e9gion Bretagne les d\u00e9partements Yveline, Essonnes, Gironde, \u2026 et plein de coll\u00e8ges et lyc\u00e9es ind\u00e9pendants. Mais souvent lorsque nous proposons une solution plus moderne que Presto, le retour est le suivant\u00a0: \u00ab pourquoi changer\u00a0? Presto\u00a0 marche tr\u00e8s bien\u00a0!\u00a0\u00bb ou alors \u00ab\u00a0pourquoi remplacer Presto, qui est gratuit, par une solution payante qui fera la m\u00eame chose\u00a0!\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-5\"><strong>LA PRINCIPALE RAISON EST QUE PRESTO NE CHANGE PLUS ALORS QUE LE MONDE CHANGE\u00a0!<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un logiciel, quel qu\u2019il soit, se doit de suivre l\u2019\u00e9volution de la technologie, des normes, des nouveaux risques (piratage) et de la l\u00e9gislation. C\u2019est pour cela que les applications sur les smartphones sont r\u00e9guli\u00e8rement mises \u00e0 jour.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alors pourquoi est-il devenu urgent de changer d\u2019application de\u00a0<strong>gestion des stocks et des approvisionnements<\/strong>\u00a0?<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li>Tout d\u2019abord, pour r\u00e9pondre aux nouvelles demandes des minist\u00e8res de l\u2019agriculture et de l\u2019\u00e9ducation concernant les analyses sur les achats (% de produits locaux, % de produits bio, etc\u2026). Afin de favoriser l\u2019agriculture locale et la production de produits bio et respectant l\u2019environnement, le minist\u00e8re de l\u2019agriculture a mis en place la remont\u00e9e d\u2019indicateurs permettant de suivre son d\u00e9veloppement. Ces indicateurs ne peuvent pas \u00eatre produits par Presto facilement, cela impose un travail manuel important pour traiter les factures et retrouver les informations<\/li>\n\n<li>Ensuite parce que Presto n\u00e9cessite une charge de travail importante qui n\u2019est plus n\u00e9cessaire dans les nouveaux outils. Par exemple, Presto ne garde pas l\u2019historique et impose une remise \u00e0 z\u00e9ro en fin d\u2019ann\u00e9e, cela implique la perte de toutes les donn\u00e9es et en cas d\u2019erreur, emp\u00eache de pouvoir revenir en arri\u00e8re. Les nouveaux outils de gestion de stock n\u2019ont plus cette contrainte et garde tout l\u2019historique disponible en permanence.<\/li>\n\n<li>Ensuite parce que la technologie \u00e9volue. Presto n\u2019est disponible que sur PC fonctionnant sur d\u2019ancienne version de Windows, mais l\u2019informatique \u00e9volue tous les jours et en cas de panne de votre PC, il n\u2019est pas garanti que Presto fonctionne sur les prochaines versions de Windows. Et puis, les nouvelles solutions de gestion de stock sont d\u00e9sormais disponibles sur internet, et donc accessible depuis n\u2019importe quel PC,tablette ou smartphone, plus besoin d\u2019\u00eatre sur le PC de l\u2019\u00e9tablissement\u00a0!<\/li>\n\n<li>Enfin parce que Presto n\u2019est plus du tout maintenu et ne b\u00e9n\u00e9ficie pas de support. En cas de panne, vous ne disposez d\u2019aucun support, vous \u00eates seul face \u00e0 votre probl\u00e8me\u00a0! Avec les nouveaux outils, vous disposez d\u2019un support ou une hotline vous permettant de joindre des personnes qui connaissent le logiciel et qui peuvent vous aider \u00e0 tout moment. Et de plus, vous disposer fr\u00e9quemment des nouvelles versions qui am\u00e9liorent en permanence l\u2019outil. Ces nouvelles versions int\u00e8grent notamment toutes les demandes d\u2019information des minist\u00e8res de tutelle.<\/li>\n\n<li>Et puis, avec l\u2019arriv\u00e9e prochaine de OPALE, il est n\u00e9cessaire de s\u2019\u00e9quiper d\u2019un outil de gestion de la restauration. En effet, Opale ne g\u00e9rera pas les stocks et l\u2019approvisionnement en denr\u00e9es alimentaires, c\u2019est une certitude. Cependant il g\u00e9rera la comptabilit\u00e9 des \u00e9tablissements, il faudra donc fournir les informations pour alimenter Opale. Les solutions du march\u00e9 n\u2019auront pas le choix et devront s\u2019interfacer avec Opale, ce ne sera pas le cas de Presto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-5\"><strong>Conclusion<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comme souvent, l\u2019outil payant revient moins cher, \u00e0 l\u2019usage.\u00a0 Les logiciels payants int\u00e8grent du service, c\u2019est d\u2019ailleurs pour cela qu\u2019ils sont payants ! Qui plus est, un logiciel comme Easilys par exemple est utilis\u00e9 par pr\u00e8s de 5000 utilisateurs et cela permet de partager toutes les bonnes id\u00e9es et exp\u00e9riences entre plusieurs \u00e9tablissements car chacun rencontre les m\u00eames difficult\u00e9s et le logiciel \u00e9volue pour y r\u00e9pondre tous les jours.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prenez donc le temps d\u2019\u00e9tudier les solutions du march\u00e9 ! M\u00eame si elles sont payantes, le service d\u2019assistance et de support ainsi que la facilit\u00e9 d\u2019utilisation vous feront gagner beaucoup de temps. De nombreux coll\u00e8ges et lyc\u00e9es ont saut\u00e9 le pas, appelez les pour avoir leurs retours d\u2019exp\u00e9rience, il n\u2019y aura pas meilleur conseil !<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Envie d\u2019en savoir plus et de passer le pas ?\u00a0<a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/\">Rendez-vous sur notre site !<\/a>\u00a0<\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Presto EPLE logiciel Easilys gestion restauration collective ERP.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2856,"template":"resources","meta":{"resource_author_photo":{"attachment_id":0,"blog_id":0},"resource_webinar_contributors":[],"resource_whitepaper_contributors":[],"case_study_logo":0,"case_study_client_summary":"","resource_is_gated":false,"event_date":"","event_time":"","event_location_place":"","event_location_street":"","event_status":"","hubspot_form_id":"","download_cta_label":"Download","video_embed_url":"","_mapal_resource_is_blueprint":false,"_mapal_resource_blueprint_key":"","editor_notices":[],"footnotes":"","_mapal_market_applicability":[],"_mapal_localisation_intent":"","_mapal_localisation_intent_reason":"","_mapal_content_proposal_desired_slug":""},"resource_type":[14],"resource_tag":[],"resource_topic":[],"resource_product":[48],"class_list":["post-2855","resource","type-resource","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","resource_type-articles","resource_product-easilys-fb"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.1 (Yoast SEO v28.1) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Logiciel Presto : pourquoi remplacer un outil qui fonctionne ? | Tendances de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration| Mapal France<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Presto EPLE logiciel Easilys gestion restauration collective ERP. 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