{"id":2794,"date":"2021-04-14T15:23:47","date_gmt":"2021-04-14T14:23:47","guid":{"rendered":"https:\/\/mapalstg.wpengine.com\/fr\/?post_type=resource&p=2794"},"modified":"2026-08-26T12:55:54","modified_gmt":"2026-08-26T11:55:54","slug":"les-tendances-cles-de-2020-pour-la-gestion-de-ses-ressources-humaines-dans-la-restauration","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/ressources\/articles\/les-tendances-cles-de-2020-pour-la-gestion-de-ses-ressources-humaines-dans-la-restauration\/","title":{"rendered":"Les tendances cl\u00e9s de 2020 pour la gestion de ses Ressources Humaines dans la restauration"},"content":{"rendered":"\n
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Depuis tous temps, la technique et l\u2019innovation se placent au service de l\u2019entreprise. Tous les services sont concern\u00e9s, et chacun peut profiter des avanc\u00e9es mineures ou majeures sur son domaine. L\u2019id\u00e9e \u00e9tant que ces nouveaut\u00e9s et changements apportent un gain certain \u00e0 la structure, notamment avec l\u2019arriv\u00e9e de l\u2019intelligence artificielle. Ce gain peut \u00eatre financier, temporel ou\u00a0li\u00e9 au bien-\u00eatre des salari\u00e9s et des clients<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

La technologie est bien entendu l\u2019un des \u00e9l\u00e9ments phares de ces innovations \u00e0 notre \u00e9poque. Les proc\u00e9d\u00e9s, la gestion, l\u2019optimisation : toutes les actions entreprises par les collaborateurs ont \u00e9t\u00e9 simplifi\u00e9es, acc\u00e9l\u00e9r\u00e9es et m\u00eame rendues plus agr\u00e9ables par la technologie. L\u2019arriv\u00e9e d\u2019internet dans les ann\u00e9es 90, puis des connexions sans fil, du Wifi, du Cloud, des smartphones, sont autant d\u2019\u00e9l\u00e9ments qui nous facilitent\u00a0 grandement la t\u00e2che chaque jour.<\/p>\n\n\n\n

La\u00a0gestion des Ressources Humaines<\/a>\u00a0est certainement l\u2019un des p\u00f4les les plus attach\u00e9s \u00e0 l\u2019humain dans une entreprise. Celle-ci s\u2019attache au bien-\u00eatre des salari\u00e9s, \u00e0 l\u2019am\u00e9lioration de leurs conditions de travail, \u00e0 leur entr\u00e9e dans l\u2019entreprise, et \u00e0 leur \u00e9panouissement. C\u2019est \u00e9galement ce p\u00f4le qui se chargera du recrutement des salari\u00e9s, et qui sera souvent amen\u00e9 \u00e0 faire le pont entre l\u2019entreprise et son environnement ext\u00e9rieur.<\/p>\n\n\n\n

Dans le secteur de la\u00a0restauration<\/strong>, ce p\u00f4le prend une place des plus importantes dans le sens o\u00f9 le service est essentiellement \u201ccustomer centric<\/strong>\u201d : les collaborateurs sont souvent directement en contact avec le client, et ce durant l\u2019essentiel de leur temps de travail. Leur bien-\u00eatre, leur motivation, leur engagement et leur \u00e9panouissement seront autant de preuves et de r\u00e9assurances pour les clients. Quoi de mieux qu\u2019un repas pris dans un \u00e9tablissement o\u00f9 l\u2019on sent que tous les employ\u00e9s ont \u00e0 coeur de mener \u00e0 bien leur mission ? C\u2019est l\u2019un des enjeux de l\u2019ann\u00e9e \u00e0 venir !<\/p>\n\n\n\n

Nous vous proposons un petit tour d\u2019horizon des solutions qui permettent de faciliter chaque jour le travail des Ressources Humaines dans la restauration et qui devront \u00eatre au coeur de votre fonctionnement d\u00e8s 2020 !<\/p>\n\n\n\n

1. Digitalisation du recrutement: l\u2019automatisation des processus RH dans les franchises de restaurants<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Dans les\u00a0franchises de restaurants<\/strong>, il est souvent n\u00e9cessaire de courir apr\u00e8s le temps : les effectifs sont nombreux, les objectifs et les contraintes aussi. Dans ce cas-l\u00e0, l\u2019optimisation des process n\u2019est pas simplement utile, elle est souvent n\u00e9cessaire et salutaire. Par exemple, les process de recrutement peuvent \u00eatre extr\u00eamement chronophages dans les entreprises. Les\u00a0Responsables Ressources Humaines<\/strong>\u00a0ont souvent \u00e0 coeur de s\u00e9lectionner et d\u2019accueillir les employ\u00e9s de la meilleure mani\u00e8re possible. N\u00e9anmoins, dans les structures \u00e0 taille importante, trouver des solutions de gain de temps est vital pour toujours mettre l\u2019humain au premier plan.<\/p>\n\n\n\n

Plusieurs solutions sont possibles :<\/p>\n\n\n\n

La diffusion de vos annonces RH<\/strong>
Vous pouvez choisir de diffuser automatiquement vos annonces sur des plateformes int\u00e9ressantes, ou encore de trier automatiquement les CV re\u00e7us, afin de ne conserver que ceux qui r\u00e9pondront r\u00e9ellement \u00e0 votre besoin. N\u2019oubliez pas de toujours apporter une r\u00e9ponse \u00e0 tous : l\u2019exp\u00e9rience candidat, s\u2019en trouverait, dans le cas contraire, d\u00e9grad\u00e9e. Nous savons que l\u2019exp\u00e9rience per\u00e7ue par toutes les personnes ext\u00e9rieures \u00e0 votre entreprise est importante pour la\u00a0croissance de votre restaurant<\/strong>, m\u00eame si elles ne sont pas clientes. Ces deux solutions vous apporteront certainement beaucoup de temps, et nous savons que la ressource la plus pr\u00e9cieuse dans la gestion d\u2019un restaurant est le temps !<\/p>\n\n\n\n

Intelligence artificielle : la cr\u00e9ation d\u2019un chatbot\u00a0<\/strong>
Dans cette m\u00eame optique, les candidats doivent pouvoir soumettre leur candidature facilement, mais \u00e9galement poser les questions utiles lorsqu\u2019ils le souhaitent. Vous vous doutez que les appels t\u00e9l\u00e9phoniques seront une nouvelle source de perte de temps et peuvent freiner votre productivit\u00e9. Dans ces cas-l\u00e0, la solution la plus avantageuse est le\u00a0chatbot\u00a0<\/strong>: v\u00e9ritable assistant automatis\u00e9 qui viendra r\u00e9pondre aux questions les plus courantes en un rien de temps ! Vous l\u2019aurez compris, dans le futur ils seront indispensables !<\/p>\n\n\n\n

En effet le\u00a0chatbot recruteur<\/strong>\u00a0permet, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019intelligence artificielle, aux candidats de se renseigner sur le poste propos\u00e9, sur ses missions, mais \u00e9galement sur le positionnement et les valeurs de l\u2019entreprise qui l\u2019utilise. Un lexique peut \u00eatre d\u00e9fini pour le bot (nom commun\u00e9ment employ\u00e9 pour d\u00e9signer le \u201crobot\u201d qui va r\u00e9pondre), mais aussi des mots-cl\u00e9s, des documents, des liens. Ainsi, vous donnez directement un brief \u00e0 la machine, qui deviendra votre porte-parole aupr\u00e8s de vos publics. De quoi gagner encore une fois, gagner du temps !<\/p>\n\n\n\n

2. La collaboration entre les responsables ressources humaines et le service IT<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La collaboration entre le service RH et le\u00a0service IT<\/strong>\u00a0peut encourager ce genre d\u2019innovations: la communication se doit donc d\u2019\u00eatre totale, transparente et fluide entre ces deux services qui sont longtemps rest\u00e9s s\u00e9par\u00e9s au sein d\u2019une structure. C\u2019est \u00e9galement l\u2019une des grandes tendances pour 2020 !<\/p>\n\n\n\n

Ces deux entit\u00e9s doivent en effet \u00e9changer autour de leur besoin pour offrir les services plus performants dans l\u2019optimisation de votre restaurant. Une fois les objectifs pr\u00e9cis d\u00e9finis (et non seulement l\u2019objectif principal, qui est d\u2019am\u00e9liorer la\u00a0rentabilit\u00e9 du restaurant<\/strong>), les Ressources Humaines peuvent transmettre leurs besoins aux services IT, qui trouveront les solutions les plus techniques et performantes pour r\u00e9pondre aux besoins.<\/p>\n\n\n\n

3. La gestion intelligente du personnel d\u2019un restaurant : quelles solutions ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Les franchises de restaurants ayant de plus en plus de besoins, et la technologie offrant de plus en plus de possibilit\u00e9s,\u00a0de nombreux logiciels existent pour soutenir la croissance d\u2019un restaurant<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Une fois les candidats recrut\u00e9s, la gestion de leurs\u00a0planning de travail<\/strong>, de leurs salaires (souvent sujets \u00e0 des variables), mais aussi de leur bien-\u00eatre et de la conciliation dans le groupe devient la nouvelle mission du\u00a0service RH<\/strong>. Dans ce cas-l\u00e0, les m\u00e9thodes traditionnelles, bien qu\u2019ayant fait leurs preuves, ne suffisent plus.<\/p>\n\n\n\n

En 2020, des solutions modernes et compl\u00e8tes sont \u00e0 privil\u00e9gier. Surtout celles qui utilisent l\u2019IA. Par exemple, le logiciel\u00a0GIRnet de Mapal Software<\/strong>, offre un \u00e9ventail de services, b\u00e9n\u00e9ficiant de l\u2019intelligence artificielle, pouvant int\u00e9resser les \u00e9quipes RH. Celui-ci permettra de concevoir des plannings en quelques minutes, en prenant compte des effectifs et des besoins, mais aussi de calculer automatiquement les salaires et de g\u00e9rer les incidents li\u00e9s \u00e0 l\u2019absent\u00e9isme et aux cong\u00e9s. C\u2019est donc une mani\u00e8re de d\u00e9gager du temps pour les t\u00e2ches strat\u00e9giques, et\u00a0d\u2019augmenter<\/strong>\u00a0ses ventes et sa\u00a0productivit\u00e9<\/strong>. Ce genre de solutions propose \u00e9galement des services de\u00a0Business Analytics<\/strong>,\u00a0<\/strong>afin d\u2019anticiper les besoins et de planifier les ressources: les p\u00e9riodes sont analys\u00e9es, ainsi que les performances de certains \u00e9tablissements. Ainsi, vous identifiez les tendances et les points \u00e0 am\u00e9liorer, afin de\u00a0g\u00e9rer intelligemment votre restaurant\u00a0<\/strong>! Ces donn\u00e9es sont g\u00e9n\u00e9ralement propos\u00e9es sur une plateforme uniquement, mise \u00e0 jour en temps r\u00e9el. Plus qu\u2019un outil de gestion du personnel, ce genre de logiciel un panorama complet sur votre activit\u00e9 commerciale. Toutes vos donn\u00e9es financi\u00e8res seront prises en compte, telles que le chiffre d\u2019affaires par restaurant et par ann\u00e9e. Plus qu\u2019une simple aide, ces logiciels, s\u2019ils sont bien utilis\u00e9s, peuvent devenir de v\u00e9ritables leviers de business. Les performances am\u00e9lior\u00e9es peuvent \u00eatre quantifi\u00e9es gr\u00e2ce \u00e0 des outils d\u2019audit: en quelques clics, vous retrouverez les points forts et points faibles, avec ainsi un ordre de priorit\u00e9 pour votre restaurant.<\/p>\n\n\n\n

4. L\u2019intelligence artificielle \u00e0 votre service, jusqu\u2019\u00e0 dans la maintenance des \u00e9quipements de votre restaurant<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

L\u2019une des grandes tendances de 2020 sera l\u2019utilisation de l\u2019intelligence artificielle pour d\u00e9terminer quelles sont les r\u00e9parations et entretiens n\u00e9cessaire dans un \u00e9tablissement. En plus de pr\u00e9venir les pannes et donc les baisses d\u2019activit\u00e9, cela permet de g\u00e9rer son restaurant tout en ayant toujours un coup d\u2019avance. D\u2019un point de vue RH, ce sont des ressources mieux employ\u00e9es et donc un gain de temps et de finances.\u00a0L\u2019optimisation de ces co\u00fbts<\/strong>\u00a0peut ensuite \u00eatre allou\u00e9e \u00e0 des secteurs en ayant davantage besoin !<\/p>\n\n\n\n

Ces logiciels permettent \u00e9galement d\u2019estimer les co\u00fbts li\u00e9s \u00e0 l\u2019acquisition des \u00e9quipements de cuisine, d\u2019am\u00e9nagements en salle ou autres: les g\u00e9rants de franchise d\u00e9couvrent une nouvelle autonomie, encourag\u00e9e par l\u2019innovation.<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Veillez \u00e0 la protection des donn\u00e9es !<\/strong>
Les nouvelles solutions intelligentes peuvent \u00e9galement agir autour de la relation client et de son am\u00e9lioration. Un formidable outil pour recueillir des avis et faire part de ceux-ci \u00e0 ses collaborateurs. En \u00e9tant inform\u00e9 de l\u2019opinion de vos clients en temps r\u00e9el, vous pr\u00e9venez les risques de m\u00e9contentement, nuisibles \u00e0 l\u2019image de votre marque. N\u00e9anmoins, prenez garde lors de la r\u00e9colte de donn\u00e9es personnelles : depuis les r\u00e9centes l\u00e9gislations autour du RGPD, certaines r\u00e8gles s\u2019appliquent et ne doivent pas \u00eatre prises \u00e0 la l\u00e9g\u00e8re. Garder \u00e0 l\u2019esprit que ces donn\u00e9es concernant autant les personnes ext\u00e9rieures \u00e0 votre entreprise que les collaborateurs internes.<\/p>\n\n\n\n

Choisir l\u2019innovation pour g\u00e9rer son restaurant : la cl\u00e9 d\u2019une meilleure rentabilit\u00e9 et d\u2019une bonne croissance !<\/strong>
En d\u00e9finitive, les changements que nous observons depuis quelques ann\u00e9es s\u2019acc\u00e9l\u00e8rent, et prennent aujourd\u2019hui de l\u2019ampleur pour devenir des moteurs de croissance. Difficile actuellement de travailler sans l\u2019une de ces\u00a0solutions intelligentes<\/strong>\u00a0propos\u00e9es sur la march\u00e9, qu\u2019il s\u2019agisse de recrutement, d\u2019optimisation des co\u00fbts, de r\u00e9parations des \u00e9quipements, de gestion du personnel, ou encore plus simplement : de satisfaction client ! Car c\u2019est bien pour cela pour que nous travaillons chaque jour.<\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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