{"id":2791,"date":"2021-04-14T15:20:26","date_gmt":"2021-04-14T14:20:26","guid":{"rendered":"https:\/\/mapalstg.wpengine.com\/fr\/?post_type=resource&#038;p=2791"},"modified":"2026-08-26T12:55:54","modified_gmt":"2026-08-26T11:55:54","slug":"les-risques-de-labsenteisme-sur-votre-restaurant","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/ressources\/articles\/les-risques-de-labsenteisme-sur-votre-restaurant\/","title":{"rendered":"Les risques de l\u2019absent\u00e9isme sur votre restaurant"},"content":{"rendered":"\n<section class=\"wp-block-mapal-vertical-section alignfull vertical-section is-layout-flow wp-block-mapal-vertical-section-is-layout-flow\">\n\t\n\t<div class=\"wp-block-cover alignfull is-light vertical-section__container\">\n\t\t<span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-background-color has-background-dim-100 has-background-dim\"><\/span>\n\t\t<div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-constrained wp-block-cover-is-layout-constrained\">\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"wp-block-group vertical-section__row is-layout-grid wp-container-core-group-is-layout-79dc550c wp-block-group-is-layout-grid\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"wp-block-group vertical-section__content is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-mapal-content-section content-section wp-block-group mapal-pattern-resource-starter-content\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-columns content-section__columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-c7ebd8d6 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-column wp-block-column--left is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1941\" src=\"https:\/\/mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/absence-malade-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2790\" srcset=\"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/absence-malade-scaled.jpg 2560w, https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/absence-malade-300x228.jpg 300w, https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/absence-malade-1024x777.jpg 1024w, https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/absence-malade-768x582.jpg 768w, https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/absence-malade-1536x1165.jpg 1536w, https:\/\/mapal-os.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/08\/absence-malade-2048x1553.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-5\"><strong>Les motifs d&#8217;absence des employ\u00e9s de votre restaurant peuvent \u00eatre professionnels ou bien personnels. Mais quels sont les risques de l&#8217;absent\u00e9isme pour votre restaurant?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au niveau europ\u00e9en, la France est le pays qui compte le plus de salari\u00e9s absent\u00e9istes. Les causes sont multiples, mais la cause la plus fr\u00e9quente demeure les conditions de travail \u2013 environ la moiti\u00e9 des cas. Ainsi, les motifs de l\u2019absent\u00e9isme des employ\u00e9s de votre restaurant peuvent \u00eatre professionnels ou bien personnels. Mais quels sont les risques pour votre restaurant?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-5\"><strong>La d\u00e9finition de l\u2019absent\u00e9isme<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La d\u00e9finition commune adopt\u00e9e pour d\u00e9crire l\u2019absent\u00e9isme est celle-ci: \u201ctoute absence ou abandon du travail par un employ\u00e9 dans des heures qui correspondent \u00e0 sa journ\u00e9e de travail et qui sont stipul\u00e9es dans son contrat\u201d. G\u00e9n\u00e9ralement les absences sont dues \u00e0 des probl\u00e8mes de sant\u00e9, \u00e0 des incapacit\u00e9s temporaires, \u00e0 des accidents du travail ou \u00e0 des d\u00e9cisions personnelles. Ceci dit, la probl\u00e9matique est toujours la m\u00eame: la non-pr\u00e9sence au travail d\u2019un salari\u00e9 sur lequel l\u2019employeur comptait pourtant.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Afin de vous \u00e9viter des complications dues \u00e0 l\u2019absent\u00e9isme, il vous est possible d\u2019opter pour un Indicateur de contr\u00f4le personnel de l\u2019absent\u00e9isme. Permettant de mesurer directement l\u2019engagement des employ\u00e9s dans l\u2019entreprise et les conditions de travail au sein du restaurant, l\u2019indicateur d\u2019absent\u00e9isme peut r\u00e9v\u00e9ler certains probl\u00e8mes chez les employ\u00e9s. Cela peut \u00eatre par exemple:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li>des ennuis familiaux,<\/li>\n\n<li>une mauvaise ambiance dans l\u2019\u00e9quipe,<\/li>\n\n<li>des tensions\u2026<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il est donc important de calculer le degr\u00e9 d\u2019absent\u00e9isme, car cela a des cons\u00e9quences majeures \u00e0 la fois sur les ressources et sur la productivit\u00e9 de votre restaurant.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Calcul du degr\u00e9 d\u2019absent\u00e9isme:<br> <strong>Absent\u00e9isme%: incidents d\u2019absent\u00e9isme (heures) \/ heures fixes contractuelles%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avec un tel suivi, vous serez en mesure de comprendre pourquoi vos employ\u00e9s sont absents \u00e0 certains moments et pas \u00e0 d\u2019autres, et ainsi de prendre les mesures n\u00e9cessaires pour r\u00e9gler la situation.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-5\"><strong>Les solutions pour limiter les risques de l\u2019absent\u00e9isme<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour am\u00e9liorer la rentabilit\u00e9 de son restaurant, il est n\u00e9cessaire de trouver le moyen de contrer l\u2019absent\u00e9isme. On estime le co\u00fbt moyen annuel de l\u2019absent\u00e9isme en France \u00e0 environ 25 milliards d\u2019euros\u2026 Plusieurs solutions sont alors \u00e0 mettre en pratique rapidement, afin de limiter les d\u00e9g\u00e2ts au plus vite!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ainsi, il est vivement recommand\u00e9 de:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li>faire prendre conscience \u00e0 vos salari\u00e9s des cons\u00e9quences dramatiques de l\u2019absent\u00e9isme afin de ne pas banaliser l\u2019absence<\/li>\n\n<li>de rester \u00e0 l\u2019\u00e9coute de l\u2019\u00e9quipe enti\u00e8re afin de voir ce qui ne va pas et d\u2019am\u00e9liorer si possible les conditions de travail<\/li>\n\n<li>d\u2019installer une bonne ambiance au sein de l\u2019\u00e9quipe<\/li>\n\n<li>de discuter avec les personnes souffrant de maladies graves ou passag\u00e8res<\/li>\n\n<li>de montrer sa reconnaissance envers le travail de chaque salari\u00e9.e<\/li>\n\n<li>de motiver vos salari\u00e9s en cr\u00e9ant des plans de travail attrayants, ce qui limitera l\u2019absent\u00e9isme de confort<\/li>\n\n<li>D\u2019UTILISER UNE\u00a0<a href=\"https:\/\/mapalsoftware.com\/fr\/girnet\/gestion-du-personnel\/\">SOLUTION DE GESTION DE L\u2019ABSENT\u00c9ISME<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On l\u2019a vu, les entreprises peuvent calculer le taux d\u2019absent\u00e9isme en soustrayant le nombre d\u2019heures de travail au nombre d\u2019heures d\u2019absence. En fonction de cela, on peut d\u00e9terminer si le taux est \u00abnormal\u00bb ou non, c\u2019est-\u00e0-dire s\u2019il d\u00e9passe le taux moyen annuel ou non. Selon l\u2019Etude Absent\u00e9isme Maladie de Malakoff M\u00e9d\u00e9ric en 2014, la dur\u00e9e d\u2019absence moyenne par salari\u00e9 en un an est de 35 jours.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En conclusion, avec l\u2019importance des co\u00fbts engendr\u00e9s, l\u2019absent\u00e9isme n\u2019apporte aucune aide \u00e0 la croissance des restaurants. Les risques de l\u2019absent\u00e9isme concernent non seulement des co\u00fbts directs (les co\u00fbts salariaux tels que le d\u00e9lai de carence, le maintien du salaire durant l\u2019absence\u2026), mais \u00e9galement des co\u00fbts indirects (co\u00fbts de remplacement du salari\u00e9, heures de remplacement et formation du rempla\u00e7ant, co\u00fbts de gestion administrative ou encore co\u00fbts de protection sociale). Tout ceci ne permet pas d\u2019apporter une aide \u00e0 la croissance des restaurants.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-5\"><strong>Les causes professionnelles et personnelles de l\u2019absent\u00e9isme<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les principales causes d\u2019absent\u00e9isme au niveau professionnelles sont:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li><a href=\"https:\/\/mapalsoftware.com\/fr\/rendre-heureux-collaborateurs-pourquoi-et-comment\/\">une mauvaise ambiance au travail,<\/a>\u00a0un environnement favorisant le stress, la d\u00e9pression ou bien la col\u00e8re<\/li>\n\n<li>les accidents du travail<\/li>\n\n<li>les maladies dues au travail, telles que les TMS \u2013 Trobules Musculo-Squelettiques, qui sont en pleine expansion ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Ces maladies touchent les articulations, les muscles et les tendons principalement, et peuvent \u00eatre dues aux positions que prennent les salari\u00e9s durant leurs heures de travail. Par exemple, une personne sans cesse debout peut avoir des probl\u00e8mes de dos (ex: le plongueur d\u2019un restaurant).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il arrive que les probl\u00e8mes de la vie personnelle rejaillissent sur la vie professionnelle, ce qui peut donc causer \u00e9galement de l\u2019absent\u00e9isme. Voici les causes principales:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li>un environnement familial instable (probl\u00e8me de gestion des t\u00e2ches quotidiennes, probl\u00e8me de garde d\u2019enfant(s), complications de couples\u2026)<\/li>\n\n<li>une mauvaise gestion de s\u00e9paration du temps professionnel et du temps personnel<\/li>\n\n<li>des probl\u00e8mes de sant\u00e9 externes au travail<\/li>\n\n<li>une absence de confort au travail contre un confort chez soi<\/li>\n\n<li>le vieillissement de la population<br> \t\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les motifs d&#8217;absence des employ\u00e9s de votre restaurant peuvent \u00eatre professionnels ou bien personnels. 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