{"id":3557,"date":"2022-07-20T12:35:06","date_gmt":"2022-07-20T11:35:06","guid":{"rendered":"https:\/\/mapalstg.wpengine.com\/fr\/?page_id=3557"},"modified":"2026-08-26T12:59:03","modified_gmt":"2026-08-26T11:59:03","slug":"gerer-stock-fournisseurs","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/mapal-os.com\/fr\/rentabilite\/gerer-stock-fournisseurs\/","title":{"rendered":"G\u00e9rer les stocks et les fournisseurs"},"content":{"rendered":"\n
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G\u00e9rer les stocks et les fournisseurs<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Mes challenges au quotidien ?<\/p>\n\n\n\n

“Garantir une relation fournisseurs fluide afin d’optimiser la gestion de mes stocks en restauration”<\/h1>\n\n\n\n

\u201cAssurer la rentabilit\u00e9 de mon entreprise en g\u00e9rant efficacement les stocks et les fournisseurs”<\/h2>\n\n\n\n

Pourquoi est-il important de g\u00e9rer son stock alimentaire en h\u00f4tellerie-restauration ?<\/h2>\n\n\n\n

La gestion des stocks en h\u00f4tellerie-restauration est une \u00e9tape cruciale. En effet, elle influe sur de nombreux aspects de votre activit\u00e9.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Tout d\u2019abord, votre stock alimentaire aura une incidence directe sur votre production. Une bonne gestion des stocks vous permet d\u2019anticiper la production des plats, afin de disposer des quantit\u00e9s n\u00e9cessaires pour satisfaire votre demande.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

De plus, la gestion de vos stocks a des cons\u00e9quences sur l\u2019approvisionnement et les achats de votre activit\u00e9. En garantissant une rotation des stocks fluide, vous gardez le contr\u00f4le sur vos achats et disposez d\u2019une relation fournisseur plus sereine.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Enfin, en maitrisant vos stocks, vous gagnez en rentabilit\u00e9<\/a> ! En effet, une gestion des stocks fluides vous permet d\u2019anticiper pour disposer des meilleures marges. Vous \u00e9viterez \u00e9galement les probl\u00e8mes de surproduction, et donc le gaspillage. Aussi, vous serez en mesure de fournir un service de qualit\u00e9 pour l\u2019ensemble de la demande, sans risquer de perdre des potentiels clients !\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Comment une mauvaise relation fournisseurs peut-elle influer sur la gestion de vos stocks en restauration ?<\/h2>\n\n\n\n

Une gestion approximative des stocks suppose souvent une relation fournisseurs bancale : en effet, en n\u00e9gligeant cette derni\u00e8re, vous vous exposez \u00e0 de nombreux risques pour votre activit\u00e9.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Tout d\u2019abord, votre approvisionnement risque de ne pas \u00eatre assur\u00e9 : mauvais sourcing, commandes non livr\u00e9es, retards de paiement, conflits contractuels… Toutes ces d\u00e9faillances op\u00e9rationnelles auront une influence notable sur la rotation de vos stocks, hautement fragilis\u00e9e et instable.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Ainsi, ces \u00e9l\u00e9ments ont une incidence finale sur l\u2019exp\u00e9rience client : vous ne serez pas en mesure d\u2019offrir \u00e0 vos convives le service qu\u2019ils attendent. Que quoi mettre \u00e0 mal votre r\u00e9putation et votre rentabilit\u00e9 !\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Comment g\u00e9rer votre stock alimentaire avec Easilys f&b by Mapal ?<\/h2>\n\n\n\n

Pour une gestion optimale de vos stocks, tournez-vous vers notre logiciel Easilys f&b by Mapal !

Notre outil de gestion des stocks vous assure une rotation des stocks optimale. Vous disposez d\u2019un suivi en temps r\u00e9el de l\u2019\u00e9tat de vos stocks, vous permettant d\u2019anticiper vos achats et approvisionnements et de ne commander que le juste n\u00e9cessaire pour votre production.

Ainsi, une rotation fluide vous laissera le temps de consolider vos relations fournisseurs, de garantir une production optimis\u00e9e et, finalement, d\u2019assurer une exp\u00e9rience client de qualit\u00e9 !<\/p>\n\n\n\n

Solutions recommand\u00e9es :<\/h3>\n\n\n\n
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Easilys f&b<\/a><\/strong><\/p>\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n

Ressources recommand\u00e9es :<\/h3>\n\n\n\n
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