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Webinaire

Maîtriser ses marges dans un monde inflationniste

Face à un contexte économique sous haute tension en hôtellerie-restauration, c’est tout un secteur qui doit s’adapter, tout au long des étapes des achats et de la production, à la conjoncture. 

L'objectif principal ? Gagner en productivité, optimiser ses marges et améliorer ses ventes ! 

 

Nous organisons donc un webinaire le 6 juillet 2022, de 14h à 14h45, afin d’aider les professionnels de la restauration à faire face à l’inflation : nous vous partagerons les objectifs et KPIs à atteindre afin d’optimiser ses ventes, et plus généralement, sa productivité en hôtellerie-restauration. 

 

Au programme :  

  • Le contexte économique actuel 

  • Les erreurs à éviter 

  • Les questions des participants 

CONTRIBUTEURS ET INVITÉS DE CE WEBINAIRE

Manuel Heurteux

Fondateur et directeur – Ecole Supérieure du Food Management (ESFM)

Thomas Barenfeld

Directeur de l’offre – Class’ Croute

Elsa Dang

Directrice Marketing & Communication – MAPAL Group

CONTRIBUTEURS DE CE WEBINAIRE