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Revivez RespoCollective, le Congrès de la restauration collective durable organisé par Mapal le 8 octobre 2024 à Paris, grâce à nos vidéos replay. Plongez dans des échanges inspirants sur la création d’offres adaptées, la réduction du gaspillage, l’alimentation durable, la gestion des talents, le digital en restauration collective et les nouveautés de la loi EGalim.

Comment créer des offres adaptées à des contraintes budgétaires ?

Emmanuel Argoud  |  Directeur Associé - Food Service Vision
Fanny Coraggio  |  Cheffe de projet - PH Partners​
Dorian Martin  |  Directeur des Opérations - Quadrature Restauration

Modérateur : Pierre Saint-Prix  |  Business Development Manager - Mapal

Réduire le gaspillage alimentaire : innovations et partage de bonnes pratiques

Dany Duc  |  Chargé de Mission Restauration Scolaire - Service Restauration scolaire - Conseil Départemental Pas-de-Calais
Jean Dussaix  |  Head of Strategic Partnerships - Kikleo
Yoann Dumontet  |  Directeur - Les Insatiables (Groupe SOS)
Erwan Le Berre  |  Chargé de missions RSE - Restalliance

Modérateur : Arthur Mesples  |  Head of Customer Success France - Mapal 

Caisse des écoles du 11e arrondissement : Comment réussir le virage vers une alimentation durable​

Paul Legrand |  Directeur - Caisse des écoles du 11ème arrondissement​

Modératrice : Emma Alim |  Business Development Manager - Mapal 

Gérer les professionnels de restauration : rotation, recrutement, formation et rétention

Olga Pinto  |  Ingénieure Commerciale - Expériance
Stéphanie Naudin  |  Relations d'Entreprise - France Travail

Modérateur : Clément Auffan  |  Sales Director Private Markets France - Mapal

Restauration collective et digital : quelles solutions pour simplifier son quotidien ?

Marjorie Cohergne  |  Chef de projets SI - Conseil Départemental de la Sarthe
Christophe Dupin  |  Conseiller restauration - Direction des services techniques et de l’éducation - Conseil Départemental de la Vendée

Modérateur : Fabrice le Fevre  |  Product Specialist Director - Mapal

Loi EGalim : nouveautés et conformité

Frederika Lhuissier |  Cheffe du projet Restauration collective EGAlim - Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire