{"id":6976,"date":"2026-09-24T16:46:51","date_gmt":"2026-09-24T14:46:51","guid":{"rendered":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&#038;p=6976"},"modified":"2026-09-24T16:46:51","modified_gmt":"2026-09-24T14:46:51","slug":"7-pasos-restaurantes-encuentran-buen-personal","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/rentabilidad-negocio\/7-pasos-restaurantes-encuentran-buen-personal\/","title":{"rendered":"Los 7 pasos que siguen los restaurantes que s\u00ed encuentran buen personal"},"content":{"rendered":"\n<section class=\"wp-block-mapal-vertical-section alignfull vertical-section is-layout-flow wp-block-mapal-vertical-section-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-cover alignfull is-light vertical-section__container\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-background-color has-background-dim-100 has-background-dim\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-constrained wp-block-cover-is-layout-constrained\">\n<div class=\"wp-block-group vertical-section__row is-layout-grid wp-container-core-group-is-layout-79dc550c wp-block-group-is-layout-grid\">\n<div class=\"wp-block-group vertical-section__content is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<div class=\"wp-block-mapal-content-section content-section wp-block-group mapal-pattern-resource-starter-content\">\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/09\/blog-contratar-para-verano-1-1024x576.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-6973\" srcset=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/09\/blog-contratar-para-verano-1-1024x576.webp 1024w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/09\/blog-contratar-para-verano-1-300x169.webp 300w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/09\/blog-contratar-para-verano-1-768x432.webp 768w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/09\/blog-contratar-para-verano-1-1536x864.webp 1536w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/09\/blog-contratar-para-verano-1.webp 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Contratar bien para verano en hosteler\u00eda requiere algo m\u00e1s que publicar una oferta. La urgencia por cubrir vacantes no puede traducirse en prisas mal gestionadas. Si cada a\u00f1o te enfrentas al mismo problema \u2014rotaci\u00f3n alta, entrevistas sin asistencia o trabajadores que no encajan\u2014 es momento de revisar el proceso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A continuaci\u00f3n, te compartimos los <strong>pasos clave para atraer y seleccionar talento de forma m\u00e1s eficaz<\/strong>, seg\u00fan los consejos compartidos por Luc\u00eda Garc\u00eda, CEO de <a href=\"https:\/\/hotlistjobs.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hotlist<\/a>, en un <a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/motivar-personal\/contratar-bien-para-verano-consejos-para-la-hosteleria\/\">webinar organizado por Mapal<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 id=\"h-1-el-canal-si-importa-whatsapp-gana-al-email-por-goleada\" class=\"wp-block-heading is-style-heading-3\">1. El canal s\u00ed importa: WhatsApp gana al email (por goleada)<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Evita depender del correo electr\u00f3nico, sobre todo con perfiles j\u00f3venes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El canal m\u00e1s eficaz hoy es <strong>WhatsApp<\/strong>. No solo permite contacto directo, sino que se puede <strong>automatizar<\/strong> con herramientas que env\u00edan formularios, confirman entrevistas y reducen dr\u00e1sticamente los \u201cno shows\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n es \u00fatil modernizar los formularios: si son m\u00e1s visuales (tipo chat, juego o interfaz amigable), mejora la conversi\u00f3n. Un formulario aburrido puede hacerte perder talento desde el primer clic.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 id=\"h-2-donde-mas-se-pierde-talento-es-al-principio\" class=\"wp-block-heading is-style-heading-3\">2. Donde m\u00e1s se pierde talento es al principio<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la criba inicial es donde m\u00e1s se cae talento v\u00e1lido. En hosteler\u00eda llegan muchos curr\u00edculums, pero rara vez se revisan todos con profundidad. \u00bfEl problema? No siempre buscamos bien.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e1s all\u00e1 de la experiencia, deber\u00edas detectar:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Actitud<\/li>\n\n\n\n<li>Disponibilidad real<\/li>\n\n\n\n<li>Inter\u00e9s por el puesto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puedes implementar <strong>filtros automatizados<\/strong>, preguntas clave o incluso formularios que eval\u00faan de forma indirecta estas variables.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No necesitas tecnolog\u00eda puntera: una buena pregunta puede filtrar mejor que un curr\u00edculum.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 id=\"h-3-que-buscan-hoy-los-candidatos-pista-no-es-solo-el-salario\" class=\"wp-block-heading is-style-heading-3\">3. \u00bfQu\u00e9 buscan hoy los candidatos? Pista: no es solo el salario<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Las prioridades han cambiado<\/strong>, especialmente con la entrada de la generaci\u00f3n Z al mercado laboral. Hoy valoran:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/soluciones\/workforce\/planificacion-gestion-horario\/\">Horarios razonables y cierta conciliaci\u00f3n<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Un <strong>ambiente de trabajo sano<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/soluciones\/engagement\/\">Sentirse escuchados y valorados<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Equipos cercanos, donde jefes y m\u00e1nagers no sean inaccesibles<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La experiencia del candidato empieza en la oferta. Si no eres claro desde el primer contacto, si tardas en contestar o si no indicas condiciones m\u00ednimas, es probable que no lleguen a la entrevista.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una frase que lo resume bien: <em>si no les das una buena experiencia como candidatos, no esperes que te elijan como empleador<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/09\/blog-contratar-para-verano-2-1024x683.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-6974\" srcset=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/09\/blog-contratar-para-verano-2-1024x683.webp 1024w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/09\/blog-contratar-para-verano-2-300x200.webp 300w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/09\/blog-contratar-para-verano-2-768x512.webp 768w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/09\/blog-contratar-para-verano-2-1536x1024.webp 1536w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/09\/blog-contratar-para-verano-2.webp 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 id=\"h-4-las-entrevistas-no-son-un-tramite-haz-buenas-preguntas\" class=\"wp-block-heading is-style-heading-3\">4. Las entrevistas no son un tr\u00e1mite: haz buenas preguntas<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una entrevista de 5 minutos que solo valora experiencia es como tirar una moneda al aire. Si quieres contratar mejor, cambia la conversaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Incluye preguntas como:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00bfQu\u00e9 buscas en una empresa?<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bfQu\u00e9 evitar\u00edas?<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bfCu\u00e1l ha sido tu mayor logro laboral?<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bfQu\u00e9 has aprendido de una situaci\u00f3n dif\u00edcil?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este tipo de preguntas te permite evaluar <strong>valores, madurez y encaje cultural<\/strong>, que son igual de importantes que las habilidades t\u00e9cnicas.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 id=\"h-5-el-encaje-cultural-tambien-se-entrevista\" class=\"wp-block-heading is-style-heading-3\">5. El encaje cultural tambi\u00e9n se entrevista<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una persona puede tener la experiencia perfecta y aun as\u00ed no encajar en tu restaurante. Por eso, antes de entrevistar, necesitas tener clara tu propia <strong>cultura de empresa<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00bfC\u00f3mo se lidera el equipo?<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bfC\u00f3mo se toman decisiones?<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bfHay estructura o flexibilidad?<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bfSe fomenta la autonom\u00eda o se sigue una jerarqu\u00eda clara?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Conociendo bien tu estilo, ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil identificar si la persona encaja en ese entorno.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Contratar por encaje cultural reduce rotaci\u00f3n<\/strong>, mejora el ambiente y evita conflictos desde el primer d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 id=\"h-6-no-hay-formacion-toca-formar-desde-dentro\" class=\"wp-block-heading is-style-heading-3\">6. \u00bfNo hay formaci\u00f3n? Toca formar desde dentro<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mayor\u00eda de nuevos candidatos no vienen formados. Y muchas escuelas de hosteler\u00eda preparan perfiles orientados a otro tipo de establecimientos. Por eso, cada vez m\u00e1s negocios apuestan por la <a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/soluciones\/flow-learning\/\"><strong>formaci\u00f3n interna<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si no puedes permitirte un onboarding completo, al menos define lo b\u00e1sico:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Qui\u00e9n acompa\u00f1a a la persona los primeros d\u00edas<\/li>\n\n\n\n<li>Qu\u00e9 tareas se ense\u00f1an primero<\/li>\n\n\n\n<li>C\u00f3mo evaluar si est\u00e1 preparada para asumir el puesto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algunos locales incluso implementan <strong>microformaciones al inicio del turno<\/strong> para trabajar habilidades como atenci\u00f3n al cliente o trabajo en equipo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Formar cuesta, pero no formar sale mucho m\u00e1s caro.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/09\/blog-contratar-para-verano-3-1024x683.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-6975\" srcset=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/09\/blog-contratar-para-verano-3-1024x683.webp 1024w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/09\/blog-contratar-para-verano-3-300x200.webp 300w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/09\/blog-contratar-para-verano-3-768x512.webp 768w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/09\/blog-contratar-para-verano-3-1536x1024.webp 1536w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/09\/blog-contratar-para-verano-3.webp 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 id=\"h-7-verano-se-gana-en-enero\" class=\"wp-block-heading is-style-heading-3\">7. Verano se gana en enero<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La temporada alta no se puede improvisar. Si empieza en mayo, <strong>empieza a buscar personal en enero o febrero<\/strong>. Esto te da tiempo para:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Seleccionar con criterio<\/li>\n\n\n\n<li>Hacer formaciones m\u00ednimas<\/li>\n\n\n\n<li>Tener un plan B por si alguien falla<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, mantener una vacante abierta o una base de datos organizada no es un gasto innecesario: <strong>es una inversi\u00f3n en continuidad operativa<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tener una \u201ccantera\u201d de candidatos te permitir\u00e1 reaccionar cuando m\u00e1s lo necesites.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 id=\"h-y-un-paso-extra-tu-reputacion-como-empleador-cuenta-y-mucho\" class=\"wp-block-heading is-style-heading-3\">Y un paso extra: tu reputaci\u00f3n como empleador cuenta (y mucho)<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muchos candidatos buscan informaci\u00f3n sobre tu negocio antes de postular.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si no tienes una web clara, redes activas o una buena secci\u00f3n \u201cTrabaja con nosotros\u201d, partes con desventaja.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una buena presencia online transmite confianza, mejora tu imagen y <strong>atrae talento que ya viene motivado<\/strong>. No necesitas una campa\u00f1a de marketing. Solo mostrar lo que te hace un buen lugar para trabajar.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 id=\"h-en-resumen-recomendaciones-clave-para-este-verano\" class=\"wp-block-heading is-style-heading-3\">En resumen: recomendaciones clave para este verano<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Usa WhatsApp para contactar r\u00e1pido<\/li>\n\n\n\n<li>Automatiza la criba inicial<\/li>\n\n\n\n<li>S\u00e9 claro desde el primer momento: condiciones, salario y horarios<\/li>\n\n\n\n<li>Entrevista para detectar valores, no solo experiencia<\/li>\n\n\n\n<li>Ten siempre una opci\u00f3n de reserva ante rotaciones<\/li>\n\n\n\n<li>Cuida tu imagen como empleador, igual que cuidas tu carta de men\u00fa<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubre c\u00f3mo atraer y seleccionar mejor talento para tu restaurante este verano con 7 pasos clave que reducen la rotaci\u00f3n y mejoran tus contrataciones.<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":6973,"template":"","meta":{"resource_author_photo":{"attachment_id":0,"blog_id":0},"resource_hero_banner":{"attachment_id":0,"blog_id":0},"resource_webinar_contributors":[],"resource_whitepaper_contributors":[],"case_study_logo":0,"case_study_client_summary":"","resource_is_gated":false,"event_date":"","event_time":"","event_location_place":"","event_location_street":"","event_status":"","hubspot_form_id":"","download_cta_label":"Download","video_embed_url":"","_mapal_resource_is_blueprint":false,"_mapal_resource_blueprint_key":"","editor_notices":[],"_mapal_resource_surface_role":"","footnotes":"","_mapal_market_applicability":[],"_mapal_localisation_intent":"regional_only","_mapal_localisation_intent_reason":"spain specific legislation","_mapal_content_proposal_desired_slug":""},"resource_type":[14],"resource_tag":[],"resource_topic":[33],"resource_product":[],"class_list":["post-6976","resource","type-resource","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","resource_type-articles","resource_topic-rentabilidad-negocio"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.1 (Yoast SEO v28.1) - 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