{"id":3855,"date":"2021-04-01T15:29:03","date_gmt":"2021-04-01T13:29:03","guid":{"rendered":"https:\/\/mapalstg.wpengine.com\/es\/?post_type=resource&#038;p=3855"},"modified":"2026-08-26T13:58:10","modified_gmt":"2026-08-26T11:58:10","slug":"12-metricas-importantes-en-tu-negocio-de-restauracion","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/recursos\/articulos\/12-metricas-importantes-en-tu-negocio-de-restauracion\/","title":{"rendered":"12 m\u00e9tricas importantes en tu negocio de restauraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<section class=\"wp-block-mapal-vertical-section alignfull vertical-section is-layout-flow wp-block-mapal-vertical-section-is-layout-flow\">\n\t\n\t<div class=\"wp-block-cover alignfull is-light vertical-section__container\">\n\t\t<span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-background-color has-background-dim-100 has-background-dim\"><\/span>\n\t\t<div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-constrained wp-block-cover-is-layout-constrained\">\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"wp-block-group vertical-section__row is-layout-grid wp-container-core-group-is-layout-79dc550c wp-block-group-is-layout-grid\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"wp-block-group vertical-section__content is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-mapal-content-section content-section wp-block-group mapal-pattern-resource-starter-content\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-columns content-section__columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-c7ebd8d6 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-column wp-block-column--left is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2121\" height=\"1414\" src=\"https:\/\/mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/GettyImages-1152767881.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3854\" srcset=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/GettyImages-1152767881.jpg 2121w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/GettyImages-1152767881-300x200.jpg 300w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/GettyImages-1152767881-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/GettyImages-1152767881-768x512.jpg 768w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/GettyImages-1152767881-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/GettyImages-1152767881-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2121px) 100vw, 2121px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\"><strong>12 m\u00e9tricas importantes que debes tener en cuenta, que mejorar\u00e1n la experiencia de usuario y te ayudar\u00e1n a fidelizar clientes en tu negocio de restauraci\u00f3n.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El seguimiento y el an\u00e1lisis de las m\u00e9tricas son fundamentales para mantener el control del negocio, identificar cualquier problema o desviaci\u00f3n y tomar decisiones r\u00e1pidas que les pongan remedio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfPero cu\u00e1les son las m\u00e9tricas o los indicadores m\u00e1s importantes? Te presentamos a continuaci\u00f3n algunos de los m\u00e1s \u00fatiles.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\"><strong>Tiempos de servicio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son el desaf\u00edo de cualquier negocio de restauraci\u00f3n, y un factor clave en la experiencia de usuario. Por ello es recomendable contar con una herramienta de gesti\u00f3n de clientes que calcule de forma autom\u00e1tica los tiempos basados en el hist\u00f3rico del restaurante, en el sistema de reservas y la lista de espera.<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\"><strong>La productividad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La\u00a0<a href=\"https:\/\/mapalsoftware.com\/indicadores-imprescindibles-en-la-gestion-de-personal-de-un-restaurante-i-productividad\/\">productividad<\/a>\u00a0calcula numerosos aspectos del negocio. Como indicador clave de personal,\u00a0<strong>mide la eficiencia<\/strong>\u00a0con que empleamos nuestros recursos de personal y si la gesti\u00f3n es correcta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Calcula la relaci\u00f3n entre ventas, tickets o n\u00famero de clientes, y las horas de trabajo de nuestro personal.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\"><strong>Coste de personal sobre ventas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El\u00a0<a href=\"https:\/\/mapalsoftware.com\/indicadores-imprescindibles-en-la-gestion-de-un-restaurante-iii-coste-de-personal-sobre-ventas\/\">coste de personal sobre ventas<\/a>\u00a0es una m\u00e9trica que nos facilitar\u00e1 conocer cu\u00e1l es el coste de las personas que tenemos contratadas en relaci\u00f3n a la venta neta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El resultado nos va a decir si nuestro negocio de restauraci\u00f3n se ajusta al presupuesto previsto o si se mantiene dentro de los niveles normales, y adem\u00e1s nos dar\u00e1 pistas sobre si puede existir una posible desviaci\u00f3n de dichos par\u00e1metros que nos anticipe alg\u00fan problema.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\"><strong>Datos de Front Office<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los datos de\u00a0<a href=\"https:\/\/mapalsoftware.com\/5-kpis-esenciales-en-el-front-office-para-medir-el-exito-de-tu-restaurante-en-2018\/\">Front Office<\/a>\u00a0tambi\u00e9n son una m\u00e9trica importante que nos permitir\u00e1 calcular el estado del negocio de restauraci\u00f3n.<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los pedidos, las ventas, la rotaci\u00f3n, la recurrencia y fidelizaci\u00f3n de clientes, etc<strong>.\u00a0<\/strong>son datos clave del \u00e1rea visible del local que nos permitir\u00e1n obtener informaci\u00f3n valiosa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\"><strong>Datos de Back Office<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La trastienda es determinante para controlar aspectos como el coste de producto, e inventario, la gesti\u00f3n de proveedores, previsiones de ventas, coste y\/o productividad del personal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Reunir y comparar los datos de front office y\u00a0<a href=\"https:\/\/mapalsoftware.com\/indicadores-kpi-de-back-office-a-los-que-debes-prestar-especial-atencion-en-un-restaurante\/\">back office<\/a>\u00a0es lo ideal, para analizar y mejorar la eficiencia en ambas partes del negocio de restauraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\"><strong>M\u00e9tricas de delivery<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con un buen sistema de\u00a0<a href=\"https:\/\/mapalsoftware.com\/delivery-restaurante-gestionarlo-exito-inaugura-eat2go\/\">gesti\u00f3n de delivery<\/a>\u00a0se pueden optimizar los pedidos online, el tiempo de preparado, la carga de trabajo en la cocina, a qu\u00e9 hora estar\u00e1 listo el pedido en cocina, o la estimaci\u00f3n de entrega.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\"><strong>Ingenier\u00eda de men\u00fa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los platos estrella y que generan m\u00e1s ventas, junto con los que menos salida tienen son una m\u00e9trica determinante para planificar el men\u00fa y\u00a0<a href=\"https:\/\/mapalsoftware.com\/6-tips-mantener-control-inventario\/\">la gesti\u00f3n de inventario<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\"><strong>Rotaci\u00f3n de mesas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es el tiempo medio de ocupaci\u00f3n de una mesa desde que se sienta el cliente hasta que se marcha. Una m\u00e9trica determinante que ayudar\u00e1 a identificar qu\u00e9 \u00e1reas se pueden mejorar para optimizar los tiempos, as\u00ed como a realizar tus\u00a0<a href=\"https:\/\/mapalsoftware.com\/como-aumentar-las-ventas-restaurante\/\">previsiones de ventas<\/a>\u00a0y presupuestos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Especialmente en el caso de los restaurantes m\u00e1s informales, cuanto mayor sea la rotaci\u00f3n de mesas, m\u00e1s ventas se generar\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\"><strong>Eficiencia de las mesas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n es muy importante para cualquier negocio de restauraci\u00f3n medir la optimizaci\u00f3n de la ocupaci\u00f3n de mesas. Si se coloca a una pareja en una mesa para 6 estaremos perdiendo dinero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ello es fundamental acoplar a los clientes en la mesa correcta, seg\u00fan el n\u00famero de comensales.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\"><strong>Perfil y tipos de clientes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es otro de los aspectos que debemos tener en cuenta. \u00bfQu\u00e9 tipo de clientes frecuentan nuestro local con m\u00e1s frecuencia? Quiz\u00e1 familias, parejas, grupos de amigos, personas de mediana edad, etc.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En funci\u00f3n de esta m\u00e9trica, se podr\u00e1 adaptar a tu negocio de restauraci\u00f3n la carta, horarios, y mejorar la experiencia general de tu perfil de cliente.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\"><strong>No shows del restaurante<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los\u00a0<strong>no shows<\/strong>\u00a0del negocio de restauraci\u00f3n es otro de los datos fundamentales, y uno de los grandes dolores de cabeza de muchos restaurantes. Entender qui\u00e9n y los motivos por los que se han producido, incluso guardar un hist\u00f3rico de estos casos, nos ayudar\u00e1 a evitar o reducir los temidos plantones. Un buen sistema de reservas y confirmaciones ayudar\u00e1 en esta labor.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\"><strong>Datos del cliente<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La recopilaci\u00f3n de datos de clientes es fundamental para crear campa\u00f1as de marketing y fidelizaci\u00f3n personalizadas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En definitiva, las m\u00e9tricas de negocio te ayudar\u00e1n a identificar los puntos d\u00e9biles, mejorar la experiencia de cliente y la eficiencia en tu restaurante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El software de gesti\u00f3n y anal\u00edtica de negocio\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/mapalsoftware.com\/girnet\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">GIRnet<\/a><\/strong>, est\u00e1 dise\u00f1ado espec\u00edficamente para el negocio de restauraci\u00f3n, y puede ayudarte a controlar y optimizar tus actividades, y manejar la informaci\u00f3n clave de tu negocio.<\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>12 m\u00e9tricas importantes que debes tener en cuenta, que mejorar\u00e1n la experiencia de usuario y te ayudar\u00e1n a fidelizar clientes en tu negocio de restauraci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":45,"featured_media":3856,"template":"resources","meta":{"resource_author_photo":{"attachment_id":0,"blog_id":0},"resource_hero_banner":{"attachment_id":0,"blog_id":0},"resource_webinar_contributors":[],"resource_whitepaper_contributors":[],"case_study_logo":0,"case_study_client_summary":"","resource_is_gated":false,"event_date":"","event_time":"","event_location_place":"","event_location_street":"","event_status":"","hubspot_form_id":"","download_cta_label":"Download","video_embed_url":"","_mapal_resource_is_blueprint":false,"_mapal_resource_blueprint_key":"","editor_notices":[],"_mapal_resource_surface_role":"","footnotes":"","_mapal_market_applicability":[],"_mapal_localisation_intent":"","_mapal_localisation_intent_reason":"","_mapal_content_proposal_desired_slug":""},"resource_type":[14],"resource_tag":[],"resource_topic":[],"resource_product":[47],"class_list":["post-3855","resource","type-resource","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","resource_type-articles","resource_product-workforce"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.7 (Yoast SEO v28.7) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>12 m\u00e9tricas importantes en tu negocio de restauraci\u00f3n<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"12 m\u00e9tricas importantes que debes tener en cuenta, que mejorar\u00e1n la experiencia de usuario y te ayudar\u00e1n a fidelizar clientes en tu negocio de restauraci\u00f3n.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/recursos\/articulos\/12-metricas-importantes-en-tu-negocio-de-restauracion\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"12 m\u00e9tricas importantes en tu negocio de restauraci\u00f3n | Mapal Espa\u00f1a\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/recursos\/articulos\/12-metricas-importantes-en-tu-negocio-de-restauracion\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mapal Espa\u00f1a\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-08-26T11:58:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_12_me__tricas_importantes_en_tu_negocio_de_restauracio__n_1080x765_IMAGE01.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"627\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/recursos\\\/articulos\\\/12-metricas-importantes-en-tu-negocio-de-restauracion\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/recursos\\\/articulos\\\/12-metricas-importantes-en-tu-negocio-de-restauracion\\\/\",\"name\":\"12 m\u00e9tricas importantes en tu negocio de restauraci\u00f3n\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/recursos\\\/articulos\\\/12-metricas-importantes-en-tu-negocio-de-restauracion\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/recursos\\\/articulos\\\/12-metricas-importantes-en-tu-negocio-de-restauracion\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/11\\\/2026\\\/08\\\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_12_me__tricas_importantes_en_tu_negocio_de_restauracio__n_1080x765_IMAGE01.png\",\"datePublished\":\"2021-04-01T13:29:03+00:00\",\"dateModified\":\"2026-08-26T11:58:10+00:00\",\"description\":\"12 m\u00e9tricas importantes que debes tener en cuenta, que mejorar\u00e1n la experiencia de usuario y te ayudar\u00e1n a fidelizar clientes en tu negocio de restauraci\u00f3n.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/recursos\\\/articulos\\\/12-metricas-importantes-en-tu-negocio-de-restauracion\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/recursos\\\/articulos\\\/12-metricas-importantes-en-tu-negocio-de-restauracion\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/recursos\\\/articulos\\\/12-metricas-importantes-en-tu-negocio-de-restauracion\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/11\\\/2026\\\/08\\\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_12_me__tricas_importantes_en_tu_negocio_de_restauracio__n_1080x765_IMAGE01.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/11\\\/2026\\\/08\\\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_12_me__tricas_importantes_en_tu_negocio_de_restauracio__n_1080x765_IMAGE01.png\",\"width\":1080,\"height\":627,\"caption\":\"Un camarero sonriente, con delantal, est\u00e1 junto a una mesa, hablando con dos clientes que est\u00e1n sentados y sostienen tazas de caf\u00e9 en un acogedor ambiente de cafeter\u00eda.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/recursos\\\/articulos\\\/12-metricas-importantes-en-tu-negocio-de-restauracion\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"12 m\u00e9tricas importantes en tu negocio de restauraci\u00f3n\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/\",\"name\":\"Mapal Espa\u00f1a\",\"description\":\"Soluciones tecnol\u00f3gicas para la hosteler\u00eda de Mapal\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#organization\",\"name\":\"Mapal\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/11\\\/2026\\\/06\\\/mapal-os-logo-1.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/11\\\/2026\\\/06\\\/mapal-os-logo-1.svg\",\"width\":195,\"height\":32,\"caption\":\"Mapal\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/mapal-group-uk\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCtYMrLrBhXNuiAFpRX2bJHw\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"12 m\u00e9tricas importantes en tu negocio de restauraci\u00f3n","description":"12 m\u00e9tricas importantes que debes tener en cuenta, que mejorar\u00e1n la experiencia de usuario y te ayudar\u00e1n a fidelizar clientes en tu negocio de restauraci\u00f3n.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/recursos\/articulos\/12-metricas-importantes-en-tu-negocio-de-restauracion\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"12 m\u00e9tricas importantes en tu negocio de restauraci\u00f3n | Mapal Espa\u00f1a","og_description":"Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda.","og_url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/recursos\/articulos\/12-metricas-importantes-en-tu-negocio-de-restauracion\/","og_site_name":"Mapal Espa\u00f1a","article_modified_time":"2026-08-26T11:58:10+00:00","og_image":[{"width":1080,"height":627,"url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_12_me__tricas_importantes_en_tu_negocio_de_restauracio__n_1080x765_IMAGE01.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/recursos\/articulos\/12-metricas-importantes-en-tu-negocio-de-restauracion\/","url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/recursos\/articulos\/12-metricas-importantes-en-tu-negocio-de-restauracion\/","name":"12 m\u00e9tricas importantes en tu negocio de restauraci\u00f3n","isPartOf":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/recursos\/articulos\/12-metricas-importantes-en-tu-negocio-de-restauracion\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/recursos\/articulos\/12-metricas-importantes-en-tu-negocio-de-restauracion\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_12_me__tricas_importantes_en_tu_negocio_de_restauracio__n_1080x765_IMAGE01.png","datePublished":"2021-04-01T13:29:03+00:00","dateModified":"2026-08-26T11:58:10+00:00","description":"12 m\u00e9tricas importantes que debes tener en cuenta, que mejorar\u00e1n la experiencia de usuario y te ayudar\u00e1n a fidelizar clientes en tu negocio de restauraci\u00f3n.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/recursos\/articulos\/12-metricas-importantes-en-tu-negocio-de-restauracion\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/mapal-os.com\/es\/recursos\/articulos\/12-metricas-importantes-en-tu-negocio-de-restauracion\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/recursos\/articulos\/12-metricas-importantes-en-tu-negocio-de-restauracion\/#primaryimage","url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_12_me__tricas_importantes_en_tu_negocio_de_restauracio__n_1080x765_IMAGE01.png","contentUrl":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_12_me__tricas_importantes_en_tu_negocio_de_restauracio__n_1080x765_IMAGE01.png","width":1080,"height":627,"caption":"Un camarero sonriente, con delantal, est\u00e1 junto a una mesa, hablando con dos clientes que est\u00e1n sentados y sostienen tazas de caf\u00e9 en un acogedor ambiente de cafeter\u00eda."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/recursos\/articulos\/12-metricas-importantes-en-tu-negocio-de-restauracion\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"12 m\u00e9tricas importantes en tu negocio de restauraci\u00f3n"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#website","url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/","name":"Mapal Espa\u00f1a","description":"Soluciones tecnol\u00f3gicas para la hosteler\u00eda de Mapal","publisher":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#organization","name":"Mapal","url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/06\/mapal-os-logo-1.svg","contentUrl":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/06\/mapal-os-logo-1.svg","width":195,"height":32,"caption":"Mapal"},"image":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.linkedin.com\/company\/mapal-group-uk\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCtYMrLrBhXNuiAFpRX2bJHw"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource\/3855","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource"}],"about":[{"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/resource"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/45"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource\/3855\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6162,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource\/3855\/revisions\/6162"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3856"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3855"}],"wp:term":[{"taxonomy":"resource_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource_type?post=3855"},{"taxonomy":"resource_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource_tag?post=3855"},{"taxonomy":"resource_topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource_topic?post=3855"},{"taxonomy":"resource_product","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource_product?post=3855"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}