{"id":3806,"date":"2021-04-01T15:06:57","date_gmt":"2021-04-01T13:06:57","guid":{"rendered":"https:\/\/mapalstg.wpengine.com\/es\/?post_type=resource&#038;p=3806"},"modified":"2026-09-06T14:11:05","modified_gmt":"2026-09-06T12:11:05","slug":"5-kpis-esenciales-en-el-front-office-para-medir-el-exito-de-tu-restaurante-en-2018","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/recursos\/articulos\/5-kpis-esenciales-en-el-front-office-para-medir-el-exito-de-tu-restaurante-en-2018\/","title":{"rendered":"5 KPIs esenciales en el front office para medir el \u00e9xito de tu restaurante en 2018"},"content":{"rendered":"\n<section class=\"wp-block-mapal-vertical-section alignfull vertical-section is-layout-flow wp-block-mapal-vertical-section-is-layout-flow\">\n\t\n\t<div class=\"wp-block-cover alignfull is-light vertical-section__container\">\n\t\t<span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-background-color has-background-dim-100 has-background-dim\"><\/span>\n\t\t<div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-constrained wp-block-cover-is-layout-constrained\">\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"wp-block-group vertical-section__row is-layout-grid wp-container-core-group-is-layout-79dc550c wp-block-group-is-layout-grid\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"wp-block-group vertical-section__content is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-mapal-content-section content-section wp-block-group mapal-pattern-resource-starter-content\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-columns content-section__columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-c7ebd8d6 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-column wp-block-column--left is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2121\" height=\"1414\" src=\"https:\/\/mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/GettyImages-1189143918.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3805\" srcset=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/GettyImages-1189143918.jpg 2121w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/GettyImages-1189143918-300x200.jpg 300w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/GettyImages-1189143918-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/GettyImages-1189143918-768x512.jpg 768w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/GettyImages-1189143918-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/GettyImages-1189143918-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2121px) 100vw, 2121px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<article class=\"wp-block-mapal-testimonial-card testimonial-card swiper-slide wp-block-group\">\n\t\n\t<div class=\"wp-block-group testimonial-card__wrapper is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n\t\t\n\t\t<div class=\"wp-block-group testimonial-card__details-wrapper is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n\t\t\t\n\t\t\t<p class=\"testimonial-card__testimonial-text wp-block-paragraph\">5 KPIs que debes tener en cuenta en el front office para 2018 y que te dir\u00e1n si tu restaurante est\u00e1 cumpliendo con las expectativas de negocio.<\/p>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n<\/article>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los KPIs, m\u00e1s conocidos como\u00a0<strong>indicadores clave de rendimiento<\/strong>, son un instrumento muy \u00fatil para un restaurante o bar, ya que aportan datos en tiempo real sobre la marcha o evoluci\u00f3n del negocio, y proporcionan informaci\u00f3n sobre si se est\u00e1n cumpliendo los objetivos marcados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como en cualquier empresa, los KPIs pueden ser numerosos, por lo que puede resultar complicado saber cu\u00e1les son los determinantes para un restaurante o negocio de hosteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\"><strong>5 KPIs esenciales que no debes perder de vista este 2018<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\"><strong>1. La permanencia de tus clientes en el local<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfCu\u00e1nto tiempo pasan tus clientes en el restaurante? o si se quedan mucho tiempo, o se van nada m\u00e1s comer, son cuestiones relevantes que hay que preguntarse de cara a analizar la evoluci\u00f3n de un negocio. El\u00a0<strong>tiempo de permanencia<\/strong>\u00a0puede proporcionar informaci\u00f3n acerca de los motivos que incitan a pasar m\u00e1s tiempo, adem\u00e1s de ser condicionante para que aumente la cuenta y se generen\u00a0<strong>m\u00e1s ventas e ingresos<\/strong>\u00a0en el local.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\"><strong>2. Porcentaje de las campa\u00f1as de marketing y publicidad<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando se lanza una determinada\u00a0<strong>campa\u00f1a de marketing y promocional<\/strong>\u00a0en el restaurante, se debe estudiar detenidamente la respuesta y su resultado. Si la campa\u00f1a ha sido efectiva, ha atra\u00eddo m\u00e1s clientela y generado m\u00e1s ventas, en qu\u00e9 \u00e1reas, o si una estrategia funciona mejor que otra.<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\"><strong>3. Complementos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los\u00a0<strong>aperitivos y postres<\/strong>\u00a0son complementos que suelen subir bastante la cuenta de cualquier cliente. El movimiento de estos apartados de la carta y sus ventas nos podr\u00e1n aportar valiosa informaci\u00f3n sobre si se est\u00e1 dando salida a este tipo de productos, o se deben potenciar y promocionar m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\"><strong>4. La tasa de abandono<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es otra de las KPIs para restaurantes determinante. Examinar la\u00a0<strong>afluencia de clientes<\/strong>. Si son asiduos y nos visitan regularmente, o si por el contrario son gente de paso, que como mucho vuelve un par de veces.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es necesario analizar continuamente a nuestros clientes. Las\u00a0<a href=\"https:\/\/mapalsoftware.com\/girnet\/satisfaccion-del-cliente\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">soluciones de gesti\u00f3n<\/a>\u00a0permiten obtener informes en tiempo real y convertir esta informaci\u00f3n en decisiones m\u00e1s productivas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\"><strong>5. La fidelizaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por \u00faltimo y como fin \u00faltimo de cada negocio de restauraci\u00f3n, se persigue que los comensales vuelvan a repetir y salgan encantados con la experiencia. La\u00a0<strong>experiencia de cliente<\/strong>\u00a0ayudar\u00e1 a localizar qu\u00e9 aspectos se pueden mejorar para lograr que los\u00a0<a href=\"https:\/\/mapalsoftware.com\/la-tecnologia-esta-revolucionando-servicio-clientes-restaurantes-bares\/\">clientes<\/a>\u00a0sean habituales del sitio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En definitiva, manejar los KPIs m\u00e1s importantes para un restaurante ayudar\u00e1 a mejorar la gesti\u00f3n y sacar el m\u00e1ximo rendimiento al negocio. Para ello, adaptado a tus necesidades, y sin necesidad de llevar a cabo una gran inversi\u00f3n,\u00a0<strong>GIRnet<\/strong>\u00a0saca el m\u00e1ximo partido y proporciona esos datos de seguimiento detallado clave en un solo click.<\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>5 KPIs que debes tener en cuenta en el front office para 2018 y que te dir\u00e1n si tu restaurante est\u00e1 cumpliendo con las expectativas de negocio<\/p>\n","protected":false},"author":45,"featured_media":3807,"template":"resources","meta":{"resource_author_photo":{"attachment_id":0,"blog_id":0},"resource_hero_banner":{"attachment_id":0,"blog_id":0},"resource_webinar_contributors":[],"resource_whitepaper_contributors":[],"case_study_logo":0,"case_study_client_summary":"","resource_is_gated":false,"event_date":"","event_time":"","event_location_place":"","event_location_street":"","event_status":"","hubspot_form_id":"","download_cta_label":"Download","video_embed_url":"","_mapal_resource_is_blueprint":false,"_mapal_resource_blueprint_key":"","editor_notices":[],"_mapal_resource_surface_role":"","footnotes":"","_mapal_market_applicability":[],"_mapal_localisation_intent":"","_mapal_localisation_intent_reason":"","_mapal_content_proposal_desired_slug":""},"resource_type":[14],"resource_tag":[],"resource_topic":[],"resource_product":[47],"class_list":["post-3806","resource","type-resource","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","resource_type-articles","resource_product-workforce"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.7 (Yoast SEO v28.7) - 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