{"id":3798,"date":"2021-04-01T14:27:15","date_gmt":"2021-04-01T12:27:15","guid":{"rendered":"https:\/\/mapalstg.wpengine.com\/es\/?post_type=resource&p=3798"},"modified":"2026-08-26T13:58:06","modified_gmt":"2026-08-26T11:58:06","slug":"estadisticas-sobre-el-sector-de-la-restauracion-en-espana","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/recursos\/articulos\/estadisticas-sobre-el-sector-de-la-restauracion-en-espana\/","title":{"rendered":"Estad\u00edsticas sobre el sector de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n
\n\t\n\t
\n\t\t<\/span>\n\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Hoy repasamos algunas e<\/strong>stad\u00edsticas sobre el s<\/strong>ector de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a\u00a0<\/strong>que no queremos pases por alto.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El sector de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a es uno de los m\u00e1s activos en nuestro pa\u00eds y uno de los motores de la econom\u00eda.\u00a0Existen en torno a 280.000 locales de restauraci\u00f3n en nuestro pa\u00eds, siendo la mayor\u00eda de ellos micropymes que emplean de una a cinco personas. De hecho, Espa\u00f1a somos el pa\u00eds con m\u00e1s densidad de bares. Nada menos que 1 bar por cada 175 personas.<\/p>\n\n\n\n

\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

Estad\u00edsticas sobre el sector de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Seg\u00fan las estad\u00edsticas, el sector de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a abri\u00f3 m\u00e1s de\u00a01.300 nuevos establecimientos<\/strong>\u00a0durante el pasado a\u00f1o 2017 y el primer semestre de 2018. Los locales han aumentado un 7% el pasado a\u00f1o respecto al a\u00f1o anterior y desde 2013 se han inaugurado 4.500 nuevos establecimientos.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente la\u00a0restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a est\u00e1 en una etapa de total transformaci\u00f3n<\/strong>, donde la leve salida de la crisis, junto a otros factores como el turismo y los nuevos gustos y evoluci\u00f3n del consumidor hacia por ejemplo la cocina internacional, est\u00e1n revolucionando la hosteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

El sector de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a\u00a0aument\u00f3 sus ventas un 2,5%<\/strong>\u00a0el pasado a\u00f1o hasta los\u00a036.024 millones de Euros<\/strong>\u00a0seg\u00fan\u00a0NDP Group<\/a>, dato que por primera vez se ha superado desde 2011. Unas cifras que indican que el sector sigue en la senda del crecimiento por tercer a\u00f1o consecutivo. Este aumento de las ventas viene justificado por un\u00a0crecimiento del 1,3% del n\u00famero de visitas<\/strong>, con 98 millones de consumos m\u00e1s fuera de casa.<\/p>\n\n\n\n

El principal movimiento lo constituye la\u00a0restauraci\u00f3n organizada<\/strong>, muy por delante de los operadores independientes, que se mantienen m\u00e1s estables. El cierre del a\u00f1o pasado lo protagonizaron en su mayor\u00eda locales de cadenas, con un 23% sobre el total de ventas del mercado del sector restauraci\u00f3n. Los fast food, cafeter\u00edas y bares de tapas registraron el 86% de las visitas, y la mayor subida de ticket medio fue en los restaurantes italianos y hamburgueser\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

Las estad\u00edsticas de un informe de Marcas de Restauraci\u00f3n y las consultoras de KPMG y NPD,\u00a0\u2018Anuario Contexto econ\u00f3mico de la restauraci\u00f3n organizada en Espa\u00f1a: Ingredientes para el \u00e9xito\u2019<\/a>\u00a0, estiman que las\u00a0cadenas asociadas<\/strong>\u00a0a marcas de restauraci\u00f3n crecer\u00e1n para este a\u00f1o 2018 un 6,1%.<\/p>\n\n\n\n

El consumo per c\u00e1pita en restauraci\u00f3n tambi\u00e9n se ha incrementado, aunque a menor ritmo en 2017. Cada espa\u00f1ol realiza de media unas\u00a0159 visitas al a\u00f1o<\/strong>\u00a0a locales de restauraci\u00f3n. Los datos del sector de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a dicen que los espa\u00f1oles gastaron de media\u00a04,88 euros<\/strong>\u00a0en cada una de sus visitas, lo que supone una subida del 1% por comensal con respecto al a\u00f1o anterior. Son cada vez m\u00e1s los consumidores que apuestan por locales tem\u00e1ticos, sobre todo de comida asi\u00e1tica, de bajo coste o con nuevos conceptos de restauraci\u00f3n. En especial auge est\u00e1n las franquicias.<\/p>\n\n\n\n

Comportamiento Positivo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Las \u00faltimas estad\u00edsticas sobre el sector de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a en t\u00e9rminos generales muestran un comportamiento positivo de nuevo por tercer a\u00f1o consecutivo. Los hosteleros opinan lo mismo y aunque no se ha retrocedido a los peores niveles de 2013 y el \u00edndice de confianza se ha recuperado, sin embargo, los \u00faltimos datos del \u00faltimo trimestre de 2018 del\u00a0INE<\/a>\u00a0revelan que la hosteler\u00eda ha perdido un -2,7% de confianza respecto al trimestre anterior de este a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

El sector de la hosteler\u00eda en Espa\u00f1a representa uno de los m\u00e1s importantes en la econom\u00eda. Tanto que el 8,7% de la poblaci\u00f3n activa trabaja en \u00e9l, unos 1,6 millones de puestos de trabajo. El sector supone el 6,8%\u00a0de nuestro PIB en 2017, un\u00a05,3% procede de la restauraci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

Tendencias en el sector de la hosteler\u00eda en Espa\u00f1a<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Existen tendencias en el sector de la hosteler\u00eda en Espa\u00f1a que dan ciertas pistas tanto del presente como del futuro del negocio. Los patrones de comportamiento tienen que ver tanto con el modelo de negocio como con ciertos productos que comienzan a ser sin\u00f3nimo de \u00e9xito. El modelo de negocio de la restauraci\u00f3n demanda una identidad muy marcada, se trata de tematizar el local de manera que se diferencie claramente de la competencia.<\/p>\n\n\n\n

1. Funci\u00f3n en hosteler\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es algo que se debe seguir potenciando en la hosteler\u00eda en Espa\u00f1a para el pr\u00f3ximo 2019. Apostar por un equipo de trabajo formado y especializado acorde que te ayude a hacer crecer tu negocio.<\/p>\n\n\n\n

2. Personalizar, la clave para un servicio 10, y fidelizar<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los datos y\u00a0KPIs<\/a>\u00a0son la clave para poder analizar y personalizar la atenci\u00f3n en nuestro local. 2019 ser\u00e1 el despegue de la personalizaci\u00f3n en hosteler\u00eda en Espa\u00f1a con el objetivo de ofrecer a cada uno de los clientes lo que necesita.<\/p>\n\n\n\n

3. Env\u00edo a domicilio, y espacios tem\u00e1ticos y personalizados<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El delivery, que\u00a0ha crecido un 9%<\/strong>\u00a0durante 2017, se consolida en todo tipo de restaurantes, y reservar espacios que funcionen como venta de alimentos ayudan a marcar el car\u00e1cter del local es tendencia.<\/p>\n\n\n\n

4. Las redes sociales y el potencial de Instagram<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Casi la mitad de las empresas de restauraci\u00f3n organizada reconocen que las redes sociales son el medio de comunicaci\u00f3n m\u00e1s importante con el cliente, un porcentaje que se estima alcance el 65% hacia 2020. Por otro lado, cada vez m\u00e1s personas utilizan apps y redes sociales para elegir un restaurante en Espa\u00f1a. \u00a0La comida social vende y el concepto Tech Food cada vez est\u00e1 m\u00e1s extendido en el sector.<\/p>\n\n\n\n

De todas las redes,\u00a0Instagram<\/a>\u00a0es la preferida por los foodies y amantes de la restauraci\u00f3n, por lo que sacarle el m\u00e1ximo potencial para exhibir nuestro negocio seguir\u00e1 siendo tendencia en la hosteler\u00eda de Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

5. Concepto tech<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La digitalizaci\u00f3n y las distintas herramientas tecnol\u00f3gicas est\u00e1n abriendo paso a la profesionalizaci\u00f3n del negocio y la hosteler\u00eda en Espa\u00f1a en general centrado en la rentabilidad. Es evidente que las herramientas\u00a0business intelligence<\/a>\u00a0son capaces de predecir datos y optimizar la gesti\u00f3n de las \u00e1reas de back office y front office, que la intuici\u00f3n o la experiencia humana no alcanza.<\/p>\n\n\n\n

6. Imagen del restaurante<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cobran fuerza los restaurantes con personalidad, que se distinguen del resto por aportar algo diferente al cliente. Cada vez son m\u00e1s los restaurantes que se al\u00edan con la firma de una estrella de la restauraci\u00f3n con el objetivo de aportar reputaci\u00f3n y dar valor a\u00f1adido al local.<\/p>\n\n\n\n

7. El concepto healthy<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lleva ya unos a\u00f1os en la hosteler\u00eda en Espa\u00f1a, pero cada vez est\u00e1 m\u00e1s implantado. Los productos de dieta sana se imponen en todos los sentidos, siendo las verduras y los platos vegetarianos los productos que mejor definen esta tendencia. La sostenibilidad en un sentido amplio tambi\u00e9n es evaluada por el p\u00fablico, desde locales que trabajan con renovables, hasta conceptos como el bienestar animal. Tambi\u00e9n gana peso la prote\u00edna vegetal, los productos de proximidad, y la cocina de mercado.<\/p>\n\n\n\n

En definitiva, estas son algunas de las principales estad\u00edsticas sobre el sector de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a, una visi\u00f3n general de este modelo de negocio.<\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las estad\u00edsticas sobre el sector de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a arrojan datos reveladores sobre este sector, repasamos algunos de los m\u00e1s interesantes.<\/p>\n","protected":false},"author":45,"featured_media":3799,"template":"resources","meta":{"resource_author_photo":{"attachment_id":0,"blog_id":0},"resource_webinar_contributors":[],"resource_whitepaper_contributors":[],"case_study_logo":0,"case_study_client_summary":"","resource_is_gated":false,"event_date":"","event_time":"","event_location_place":"","event_location_street":"","event_status":"","hubspot_form_id":"","download_cta_label":"Download","video_embed_url":"","_mapal_resource_is_blueprint":false,"_mapal_resource_blueprint_key":"","editor_notices":[],"footnotes":"","_mapal_market_applicability":[],"_mapal_localisation_intent":"","_mapal_localisation_intent_reason":"","_mapal_content_proposal_desired_slug":""},"resource_type":[14],"resource_tag":[],"resource_topic":[],"resource_product":[47],"class_list":["post-3798","resource","type-resource","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","resource_type-articles","resource_product-workforce"],"yoast_head":"\nEstad\u00edsticas sobre el sector de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a | Tendencias en la Hosteler\u00eda | Mapal Espa\u00f1a<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Las estad\u00edsticas sobre el sector de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a arrojan datos reveladores sobre este sector, repasamos algunos de los m\u00e1s interesantes. Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda con Mapal Espa\u00f1a.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3798\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Estad\u00edsticas sobre el sector de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a | Mapal Espa\u00f1a\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3798\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mapal Espa\u00f1a\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-08-26T11:58:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/mapal.wpengine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_Estadi__sticas_sobre_el_sector_de_la_restauracio__n_en_Espan__a_1080x765_IMAGE01.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"627\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"6 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=3798\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=3798\",\"name\":\"Estad\u00edsticas sobre el sector de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a | Tendencias en la Hosteler\u00eda | Mapal Espa\u00f1a\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=3798#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=3798#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/11\\\/2026\\\/08\\\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_Estadi__sticas_sobre_el_sector_de_la_restauracio__n_en_Espan__a_1080x765_IMAGE01.png\",\"datePublished\":\"2021-04-01T12:27:15+00:00\",\"dateModified\":\"2026-08-26T11:58:06+00:00\",\"description\":\"Las estad\u00edsticas sobre el sector de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a arrojan datos reveladores sobre este sector, repasamos algunos de los m\u00e1s interesantes. Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda con Mapal Espa\u00f1a.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=3798#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=3798\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=3798#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/11\\\/2026\\\/08\\\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_Estadi__sticas_sobre_el_sector_de_la_restauracio__n_en_Espan__a_1080x765_IMAGE01.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/11\\\/2026\\\/08\\\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_Estadi__sticas_sobre_el_sector_de_la_restauracio__n_en_Espan__a_1080x765_IMAGE01.png\",\"width\":1080,\"height\":627,\"caption\":\"La gente se sienta en las mesas de una cafeter\u00eda al aire libre, bajo las sombrillas y los \u00e1rboles de una plaza animada, charlando y comiendo. El ambiente es sombreado y relajado, con edificios y vegetaci\u00f3n al fondo.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=3798#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Estad\u00edsticas sobre el sector de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/\",\"name\":\"Mapal Espa\u00f1a\",\"description\":\"Soluciones tecnol\u00f3gicas para la hosteler\u00eda de Mapal\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#organization\",\"name\":\"Mapal\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/11\\\/2026\\\/06\\\/mapal-os-logo-1.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/11\\\/2026\\\/06\\\/mapal-os-logo-1.svg\",\"width\":195,\"height\":32,\"caption\":\"Mapal\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/mapal-group-uk\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCtYMrLrBhXNuiAFpRX2bJHw\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Estad\u00edsticas sobre el sector de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a | Tendencias en la Hosteler\u00eda | Mapal Espa\u00f1a","description":"Las estad\u00edsticas sobre el sector de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a arrojan datos reveladores sobre este sector, repasamos algunos de los m\u00e1s interesantes. Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda con Mapal Espa\u00f1a.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3798","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"Estad\u00edsticas sobre el sector de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a | Mapal Espa\u00f1a","og_description":"Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda.","og_url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3798","og_site_name":"Mapal Espa\u00f1a","article_modified_time":"2026-08-26T11:58:06+00:00","og_image":[{"width":1080,"height":627,"url":"https:\/\/mapal.wpengine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_Estadi__sticas_sobre_el_sector_de_la_restauracio__n_en_Espan__a_1080x765_IMAGE01.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"6 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3798","url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3798","name":"Estad\u00edsticas sobre el sector de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a | Tendencias en la Hosteler\u00eda | Mapal Espa\u00f1a","isPartOf":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3798#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3798#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_Estadi__sticas_sobre_el_sector_de_la_restauracio__n_en_Espan__a_1080x765_IMAGE01.png","datePublished":"2021-04-01T12:27:15+00:00","dateModified":"2026-08-26T11:58:06+00:00","description":"Las estad\u00edsticas sobre el sector de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a arrojan datos reveladores sobre este sector, repasamos algunos de los m\u00e1s interesantes. Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda con Mapal Espa\u00f1a.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3798#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3798"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3798#primaryimage","url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_Estadi__sticas_sobre_el_sector_de_la_restauracio__n_en_Espan__a_1080x765_IMAGE01.png","contentUrl":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_Estadi__sticas_sobre_el_sector_de_la_restauracio__n_en_Espan__a_1080x765_IMAGE01.png","width":1080,"height":627,"caption":"La gente se sienta en las mesas de una cafeter\u00eda al aire libre, bajo las sombrillas y los \u00e1rboles de una plaza animada, charlando y comiendo. El ambiente es sombreado y relajado, con edificios y vegetaci\u00f3n al fondo."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3798#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Estad\u00edsticas sobre el sector de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#website","url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/","name":"Mapal Espa\u00f1a","description":"Soluciones tecnol\u00f3gicas para la hosteler\u00eda de Mapal","publisher":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#organization","name":"Mapal","url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/06\/mapal-os-logo-1.svg","contentUrl":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/06\/mapal-os-logo-1.svg","width":195,"height":32,"caption":"Mapal"},"image":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.linkedin.com\/company\/mapal-group-uk\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCtYMrLrBhXNuiAFpRX2bJHw"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource\/3798","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource"}],"about":[{"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/resource"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/45"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource\/3798\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6145,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource\/3798\/revisions\/6145"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3799"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3798"}],"wp:term":[{"taxonomy":"resource_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource_type?post=3798"},{"taxonomy":"resource_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource_tag?post=3798"},{"taxonomy":"resource_topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource_topic?post=3798"},{"taxonomy":"resource_product","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource_product?post=3798"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}