{"id":3737,"date":"2021-04-01T13:33:40","date_gmt":"2021-04-01T11:33:40","guid":{"rendered":"https:\/\/mapalstg.wpengine.com\/es\/?post_type=resource&#038;p=3737"},"modified":"2026-08-26T13:58:01","modified_gmt":"2026-08-26T11:58:01","slug":"6-modelos-de-negocio-de-restaurante-que-son-tendencia","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/recursos\/articulos\/6-modelos-de-negocio-de-restaurante-que-son-tendencia\/","title":{"rendered":"6 modelos de negocio de restaurante que son tendencia"},"content":{"rendered":"\n<section class=\"wp-block-mapal-vertical-section alignfull vertical-section is-layout-flow wp-block-mapal-vertical-section-is-layout-flow\">\n\t\n\t<div class=\"wp-block-cover alignfull is-light vertical-section__container\">\n\t\t<span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-background-color has-background-dim-100 has-background-dim\"><\/span>\n\t\t<div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-constrained wp-block-cover-is-layout-constrained\">\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"wp-block-group vertical-section__row is-layout-grid wp-container-core-group-is-layout-79dc550c wp-block-group-is-layout-grid\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"wp-block-group vertical-section__content is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-mapal-content-section content-section wp-block-group mapal-pattern-resource-starter-content\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-columns content-section__columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-c7ebd8d6 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-column wp-block-column--left is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1013\" height=\"520\" src=\"https:\/\/mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/1013x520-ejemplos-de-modelos-de-negociode-un-restaurante.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3736\" srcset=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/1013x520-ejemplos-de-modelos-de-negociode-un-restaurante.jpg 1013w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/1013x520-ejemplos-de-modelos-de-negociode-un-restaurante-300x154.jpg 300w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/1013x520-ejemplos-de-modelos-de-negociode-un-restaurante-768x394.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1013px) 100vw, 1013px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ya hemos hablado en otras ocasiones sobre el\u00a0plan de negocio de un restaurante.\u00a0Pero hoy vamos a centrarnos en un aspecto previo y fundamental que hay que tener claro antes de llevar a cabo dicho plan:\u00a0el modelo de negocio de restaurante.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El mercado de la restauraci\u00f3n cada vez es m\u00e1s variado y el comensal m\u00e1s exigente, por lo que adaptarnos a las tendencias y a las necesidades que demanda el consumo es la verdadera clave para triunfar. Sin embargo, antes de citar los modelos de negocio de restaurante que marcan tendencia, vamos a ver en qu\u00e9 consiste exactamente un modelo de negocio y qu\u00e9 \u00a0preguntas debemos formularnos con car\u00e1cter previo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\"><strong>El modelo de negocio de restaurante y algunas cuestiones previas a tener en cuenta\u2026<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El modelo de negocio\u00a0<strong>es el plan previo al plan de negocio que define<\/strong>. Destacar y<strong>\u00a0marcar se\u00f1a de identidad<\/strong>\u00a0son algunos de los retos que se deben marcar como prioritarios. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n deben ponerse encima de la mesa cuestiones tan imprescindibles como:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li>Qu\u00e9 se a ofrecer al mercado y tipo de concepto de restauraci\u00f3n<\/li>\n\n<li>C\u00f3mo se va a ofrecer<\/li>\n\n<li>Qui\u00e9n va a ser el p\u00fablico objetivo y los clientes deseados<\/li>\n\n<li>C\u00f3mo se a vender el producto o servicio<\/li>\n\n<li>Cu\u00e1l ser\u00e1 el m\u00e9todo y tipo de gesti\u00f3n para generar ingresos<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pens\u00e1ndolo bien, todas ellas son preguntas l\u00f3gicas que se supone todo el mundo tiene que hacerse antes de poner un restaurante.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\"><strong>Los 6 modelos que marcan tendencia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como hemos visto m\u00e1s arriba, el modelo de negocio es algo as\u00ed como el\u00a0<strong>ADN del restaurante<\/strong>, lo que define qui\u00e9n eres. Aunque es habitual confundir el modelo de negocio con el plan de negocio, ya se ha visto que sin duda no es lo mismo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Podr\u00edamos afirmar que la diferencia est\u00e1 en que el\u00a0<strong>modelo de negocio predefine c\u00f3mo va a ser el restaurante<\/strong>\u00a0y el plan de negocio define sus objetivos. Si se tiene en mente abrir un restaurante, estos son algunos de los nuevos conceptos que marcan tendencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1. Pay-per minute<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este modelo los clientes no pagan por la comida consumida, sino por el\u00a0<strong>tiempo de estancia en el restaurante<\/strong>. Por ejemplo, el famoso\u00a0Ziferblat\u00a0londinense est\u00e1 basado en un tipo de negocio en el que el restaurante cobra 8 libras por hora y 15 por dos, y durante ese tiempo los clientes pueden consumir el producto que quieran sin l\u00edmite.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2. Opci\u00f3n Healthy, toda una revoluci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algunos expertos del sector como\u00a0<a href=\"https:\/\/tecnohoreca.com\/5-tendencias-elevar-restaurante-2019\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Tecnohoreca<\/a>\u00a0destacan como una de las opciones que marcan m\u00e1s tendencia la\u00a0<strong>revoluci\u00f3n healthy<\/strong>\u00a0donde lo saludable, natural y sostenible triunfa. A no ser que nuestro concepto de restaurante est\u00e9 basado en platos totalmente sanos, cada vez m\u00e1s son los que incluyen en su carta propuestas veganas, de temporada, y libres de az\u00facares.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3. Sin precio fijo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una propuesta m\u00e1s arriesgada en la que no hay un precio fijo para los platos del restaurante. Cada cliente paga en funci\u00f3n de su poder adquisitivo y en funci\u00f3n de su grado de satisfacci\u00f3n con el producto. En resumen,\u00a0<strong>el cliente pone precio al servicio en funci\u00f3n de su experiencia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>4. Modelo basado en la especializaci\u00f3n<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es otra de las propuestas de negocio de restaurante que explica\u00a0<a href=\"https:\/\/www.evaballarin.com\/5-tendencias-modelo-negocio-hostelero-arrasan\/%20\" target=\"_blank\">Eva Ballarin<\/a>, donde la\u00a0<strong>especializaci\u00f3n es la clave del \u00e9xito<\/strong>. Sin duda, lo m\u00e1s complicado es encontrar aquellos productos que funcionan, pero una vez se da con ellos, el negocio ser\u00e1 redondo. Aqu\u00ed el cliente es consciente que un local muy especializado ofrecer\u00e1 mucha m\u00e1s calidad en sus productos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>5. Bring your own food<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este modelo al cliente se le permite llevar su propia comida al restaurante. Entonces \u00bfd\u00f3nde est\u00e1 la clave del negocio? La idea est\u00e1 orientada a empleados que prefieren comer saludable y casero, pero poder hacerlo en un sitio m\u00e1s c\u00f3modo que en su propio lugar de trabajo. As\u00ed la\u00a0<strong>principal fuente de ingresos para el restaurante est\u00e1 en las bebidas y el postre<\/strong>, complementarios a la comida ajena al local.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>6. Delivery<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es lo que Eva Ballarin denomina como tendencia\u00a0<i><a href=\"https:\/\/www.evaballarin.com\/5-tendencias-modelo-negocio-hostelero-arrasan\/%20\" target=\"_blank\">\u2018On the move\u2019<\/a><\/i>. El negocio de restaurante basado en\u00a0<a href=\"https:\/\/mapalsoftware.com\/delivery-restaurante-no-factores-te-haran-salir-dudas\/\">delivery<\/a>\u00a0aumenta cada a\u00f1o m\u00e1s y est\u00e1 demostrado que funciona. Razones como la falta de tiempo hacen que la comida a domicilio sea una opci\u00f3n muy atractiva. El secreto est\u00e1 en ofrecer\u00a0<strong>calidad y un packaging atractivo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En definitiva, existen m\u00faltiples opciones para construir un modelo de negocio de restaurante atractivo y de \u00e9xito. Los expertos insisten en que cuanto m\u00e1s sencillo sea el concepto de restaurante, mejor funciona. Ello sin olvidar implementar\u00a0<a href=\"https:\/\/mapalsoftware.com\/girnet\/analiticas-de-negocio\/\">herramientas de digitalizaci\u00f3n<\/a>\u00a0teniendo en cuenta las necesidades del cliente y ante todo, la filosof\u00eda de nuestro modelo.<\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El modelo de negocio define, entre otras cosas, qu\u00e9 vas a ofrecer. Te damos varios ejemplos de modelos de negocio de un restaurante.<\/p>\n","protected":false},"author":45,"featured_media":3738,"template":"resources","meta":{"resource_author_photo":{"attachment_id":0,"blog_id":0},"resource_webinar_contributors":[],"resource_whitepaper_contributors":[],"case_study_logo":0,"case_study_client_summary":"","resource_is_gated":false,"event_date":"","event_time":"","event_location_place":"","event_location_street":"","event_status":"","hubspot_form_id":"","download_cta_label":"Download","video_embed_url":"","_mapal_resource_is_blueprint":false,"_mapal_resource_blueprint_key":"","editor_notices":[],"footnotes":"","_mapal_market_applicability":[],"_mapal_localisation_intent":"","_mapal_localisation_intent_reason":"","_mapal_content_proposal_desired_slug":""},"resource_type":[14],"resource_tag":[],"resource_topic":[],"resource_product":[47],"class_list":["post-3737","resource","type-resource","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","resource_type-articles","resource_product-workforce"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.1 (Yoast SEO v28.1) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>6 modelos de negocio de restaurante que son tendencia | Tendencias en la Hosteler\u00eda | Mapal Espa\u00f1a<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El modelo de negocio define, entre otras cosas, qu\u00e9 vas a ofrecer. Te damos varios ejemplos de modelos de negocio de un restaurante. Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda con Mapal Espa\u00f1a.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3737\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"6 modelos de negocio de restaurante que son tendencia | Mapal Espa\u00f1a\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&amp;p=3737\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mapal Espa\u00f1a\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-08-26T11:58:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/mapal.wpengine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_6_modelos_de_negocio_de_restaurante_que_son_tendencia_1080x765_IMAGE01.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"627\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=3737\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=3737\",\"name\":\"6 modelos de negocio de restaurante que son tendencia | Tendencias en la Hosteler\u00eda | Mapal Espa\u00f1a\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=3737#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=3737#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/11\\\/2026\\\/08\\\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_6_modelos_de_negocio_de_restaurante_que_son_tendencia_1080x765_IMAGE01.png\",\"datePublished\":\"2021-04-01T11:33:40+00:00\",\"dateModified\":\"2026-08-26T11:58:01+00:00\",\"description\":\"El modelo de negocio define, entre otras cosas, qu\u00e9 vas a ofrecer. Te damos varios ejemplos de modelos de negocio de un restaurante. Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda con Mapal Espa\u00f1a.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=3737#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=3737\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=3737#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/11\\\/2026\\\/08\\\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_6_modelos_de_negocio_de_restaurante_que_son_tendencia_1080x765_IMAGE01.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/11\\\/2026\\\/08\\\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_6_modelos_de_negocio_de_restaurante_que_son_tendencia_1080x765_IMAGE01.png\",\"width\":1080,\"height\":627,\"caption\":\"Interior de una cafeter\u00eda colorida y ecl\u00e9ctica, con cojines estampados, mesas de madera, sillas modernas y cuadros en las paredes. Los grandes ventanales ofrecen unas vistas de la ciudad frente al mar. El suelo de m\u00e1rmol, las tuber\u00edas a la vista y la decoraci\u00f3n acogedora crean un ambiente animado y acogedor.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=3737#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"6 modelos de negocio de restaurante que son tendencia\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/\",\"name\":\"Mapal Espa\u00f1a\",\"description\":\"Soluciones tecnol\u00f3gicas para la hosteler\u00eda de Mapal\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#organization\",\"name\":\"Mapal\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/11\\\/2026\\\/06\\\/mapal-os-logo-1.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/11\\\/2026\\\/06\\\/mapal-os-logo-1.svg\",\"width\":195,\"height\":32,\"caption\":\"Mapal\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/mapal-group-uk\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCtYMrLrBhXNuiAFpRX2bJHw\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"6 modelos de negocio de restaurante que son tendencia | Tendencias en la Hosteler\u00eda | Mapal Espa\u00f1a","description":"El modelo de negocio define, entre otras cosas, qu\u00e9 vas a ofrecer. Te damos varios ejemplos de modelos de negocio de un restaurante. Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda con Mapal Espa\u00f1a.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3737","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"6 modelos de negocio de restaurante que son tendencia | Mapal Espa\u00f1a","og_description":"Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda.","og_url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3737","og_site_name":"Mapal Espa\u00f1a","article_modified_time":"2026-08-26T11:58:01+00:00","og_image":[{"width":1080,"height":627,"url":"https:\/\/mapal.wpengine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_6_modelos_de_negocio_de_restaurante_que_son_tendencia_1080x765_IMAGE01.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3737","url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3737","name":"6 modelos de negocio de restaurante que son tendencia | Tendencias en la Hosteler\u00eda | Mapal Espa\u00f1a","isPartOf":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3737#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3737#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_6_modelos_de_negocio_de_restaurante_que_son_tendencia_1080x765_IMAGE01.png","datePublished":"2021-04-01T11:33:40+00:00","dateModified":"2026-08-26T11:58:01+00:00","description":"El modelo de negocio define, entre otras cosas, qu\u00e9 vas a ofrecer. Te damos varios ejemplos de modelos de negocio de un restaurante. Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda con Mapal Espa\u00f1a.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3737#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3737"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3737#primaryimage","url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_6_modelos_de_negocio_de_restaurante_que_son_tendencia_1080x765_IMAGE01.png","contentUrl":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_6_modelos_de_negocio_de_restaurante_que_son_tendencia_1080x765_IMAGE01.png","width":1080,"height":627,"caption":"Interior de una cafeter\u00eda colorida y ecl\u00e9ctica, con cojines estampados, mesas de madera, sillas modernas y cuadros en las paredes. Los grandes ventanales ofrecen unas vistas de la ciudad frente al mar. El suelo de m\u00e1rmol, las tuber\u00edas a la vista y la decoraci\u00f3n acogedora crean un ambiente animado y acogedor."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3737#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"6 modelos de negocio de restaurante que son tendencia"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#website","url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/","name":"Mapal Espa\u00f1a","description":"Soluciones tecnol\u00f3gicas para la hosteler\u00eda de Mapal","publisher":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#organization","name":"Mapal","url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/06\/mapal-os-logo-1.svg","contentUrl":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/06\/mapal-os-logo-1.svg","width":195,"height":32,"caption":"Mapal"},"image":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.linkedin.com\/company\/mapal-group-uk\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCtYMrLrBhXNuiAFpRX2bJHw"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource\/3737","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource"}],"about":[{"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/resource"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/45"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource\/3737\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6129,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource\/3737\/revisions\/6129"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3738"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3737"}],"wp:term":[{"taxonomy":"resource_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource_type?post=3737"},{"taxonomy":"resource_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource_tag?post=3737"},{"taxonomy":"resource_topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource_topic?post=3737"},{"taxonomy":"resource_product","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource_product?post=3737"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}