{"id":3661,"date":"2021-04-01T11:25:30","date_gmt":"2021-04-01T09:25:30","guid":{"rendered":"https:\/\/mapalstg.wpengine.com\/es\/?post_type=resource&p=3661"},"modified":"2026-08-26T13:57:54","modified_gmt":"2026-08-26T11:57:54","slug":"quiero-abrir-un-segundo-restaurante-consejos-para-hacerlo-con-exito","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/recursos\/articulos\/quiero-abrir-un-segundo-restaurante-consejos-para-hacerlo-con-exito\/","title":{"rendered":"Quiero abrir un segundo restaurante: consejos para hacerlo con \u00e9xito"},"content":{"rendered":"\n
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La apertura de un segundo restaurante o sucesivos marca el punto de inflexi\u00f3n en el crecimiento de una empresa de restauraci\u00f3n. Vemos que el restaurante est\u00e1 funcionando bien y llega el momento de expandirse.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, para evitar cualquier problema, conviene tener en cuenta varios aspectos clave antes y despu\u00e9s de la apertura de una segunda unidad de negocio.\u00a0Veamos cu\u00e1les son los pasos que debemos dar para lograrlo con \u00e9xito.<\/p>\n\n\n\n

\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

Empecemos por el plan de negocio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Una vez elegida la\u00a0ubicaci\u00f3n adecuada<\/strong>, no debemos caer en el error de\u00a0clonar<\/i>\u00a0el primer restaurante.<\/p>\n\n\n\n

Aunque vamos a aprovechar mucha informaci\u00f3n de la primera apertura, es necesario establecer un\u00a0nuevo plan de negocio<\/strong>\u00a0para analizar, corregir los errores cometidos en la primera experiencia, y por supuesto no tropezar dos veces en la misma piedra.<\/p>\n\n\n\n

Por ello, debemos estructurar muy bien todos los pasos a seguir y establecer cada uno de los procedimientos adecuados para la apertura y gesti\u00f3n del nuevo negocio.<\/p>\n\n\n\n

1. Simulaci\u00f3n de la inversi\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es muy importante que antes de llevar a cabo la puesta en marcha del segundo restaurante, tengamos a mano y manejemos los datos de negocio del primero\u2026 \u00bfC\u00f3mo podemos cotejarlos?<\/p>\n\n\n\n

Muy sencillo. Contamos en el mercado con herramientas de\u00a0simulaci\u00f3n de negocio<\/i>\u00a0eficientes que nos permiten analizar el punto de equilibrio del restaurante; es decir,\u00a0a partir de qu\u00e9 nivel de venta comienza el local a generar beneficios.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este punto de partida, adem\u00e1s, nos vendr\u00e1 muy bien en el caso de necesitar inversores que nos ayuden en esta nueva aventura, porque contaremos con datos muy reales y espec\u00edficos de rentabilidad en su inversi\u00f3n (la cantidad a financiar, amortizaci\u00f3n, costes, etc.).<\/p>\n\n\n\n

2. Estandarizaci\u00f3n de todos los aspectos de la apertura del negocio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, la planificaci\u00f3n de la nueva apertura debe tener como objetivo la\u00a0estandarizaci\u00f3n de todos los aspectos del negocio<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La experiencia de la primera apertura nos permite contar con un mayor conocimiento acerca de temas legales, las licencias necesarias de apertura, obras, gastos de financiaci\u00f3n, etc., que en numerosas ocasiones supusieron m\u00e1s de un quebradero de cabeza. De esta manera, nos evitaremos cometer errores del pasado.<\/p>\n\n\n\n

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3. Restauraci\u00f3n organizada<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aunque cada restaurante es \u00fanico, los procesos de gesti\u00f3n deben estandarizarse para todos los aspectos del negocio si queremos controlar de modo eficiente nuestros centros, ya sean dos o m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Por este motivo la segunda apertura\u00a0definir\u00e1 el nivel de profesionalizaci\u00f3n de la empresa y marcar\u00e1 el modelo a seguir a la hora de ampliar negocio y para futuras aperturas<\/strong>, en las que ya podremos haber focalizado todos los procesos.<\/p>\n\n\n\n

Algunos ejemplos de esta profesionalizaci\u00f3n son el\u00a0control de caja,<\/strong>\u00a0que ayude a simplificar la tarea administrativa y contable, la realizaci\u00f3n de\u00a0auditor\u00edas de control<\/strong>\u00a0que permitan evaluar de la gesti\u00f3n del centro, o la gesti\u00f3n eficiente de\u00a0la\u00a0contabilidad<\/a>,<\/strong>\u00a0para presupuestar y analizar la cuenta de explotaci\u00f3n de modo agrupado o por centro.<\/p>\n\n\n\n

4. Visibilidad del negocio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si vamos a ampliar nuestro negocio con un segundo restaurante, debemos trazar toda una\u00a0estrategia de marketing<\/strong>\u00a0que d\u00e9 visibilidad a la nueva apertura.<\/p>\n\n\n\n

La mejor manera es hacerlo en\u00a0redes sociales<\/strong>\u00a0(especialmente Facebook e Instagram) y a trav\u00e9s de la\u00a0p\u00e1gina web.<\/strong>\u00a0Es importante que nuestros clientes conozcan esta expansi\u00f3n y que difundan la noticia.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n es buena idea llevar a cabo una campa\u00f1a de\u00a0drop marketing<\/i><\/strong>\u00a0(\u2018marketing de goteo\u2019) donde vayamos anunciando y asomando determinada informaci\u00f3n que genere expectaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

A los usuarios les gusta ver c\u00f3mo evoluciona el proyecto y sentirse que forman parte de esta nueva aventura.<\/p>\n\n\n\n

En definitiva, pasar de\u00a0uno a dos o m\u00e1s restaurantes implica numerosos desaf\u00edos<\/strong>. No poder estar siempre presente implica tener que delegar en otros, y en este proceso es recomendable un buen\u00a0sistema de gesti\u00f3n<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este es determinante\u00a0para asegurar la calidad del servicio<\/strong>\u00a0en las mismas condiciones y con la misma calidad que la ofrecida hasta el momento. De ah\u00ed que plasmar estos conceptos en un Excel resulte francamente dif\u00edcil.<\/p>\n\n\n\n

Este tipo de herramientas eliminan las desigualdades en la gesti\u00f3n y tienden a generalizar y mantener la filosof\u00eda de organizaci\u00f3n del restaurante de forma homog\u00e9nea independientemente del gerente que est\u00e9 a cargo. Adem\u00e1s, le facilitan el trabajo a estos gestores, permiti\u00e9ndose a crear valor en el servicio al cliente.<\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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