{"id":3588,"date":"2021-04-01T09:50:29","date_gmt":"2021-04-01T07:50:29","guid":{"rendered":"https:\/\/mapalstg.wpengine.com\/es\/?post_type=resource&p=3588"},"modified":"2026-09-06T14:11:10","modified_gmt":"2026-09-06T12:11:10","slug":"5-vias-para-competir-con-las-grandes-cadenas-de-restaurantes","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/recursos\/articulos\/5-vias-para-competir-con-las-grandes-cadenas-de-restaurantes\/","title":{"rendered":"5 v\u00edas para competir con las grandes cadenas de restaurantes"},"content":{"rendered":"\n
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5 maneras de competir con las grandes cadenas de restaurantes.<\/p>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n<\/article>\n\n\n\n

Los restaurantes independientes y peque\u00f1os grupos se est\u00e1n poniendo al d\u00eda para competir con las grandes cadenas y marcas. Si bien las grandes ense\u00f1as gozan de las ventajas de la econom\u00eda de escala y equipos profesionalizados, los restaurantes independientes y peque\u00f1os grupos tienen la ventaja de su car\u00e1cter local, la dedicaci\u00f3n personal y una cercan\u00eda a la comunidad que les otorga su propio car\u00e1cter.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s ahora, tambi\u00e9n pueden beneficiarse de las\u00a0\u00faltimas tendencias en tecnolog\u00eda de gesti\u00f3n<\/strong>\u00a0y estrategias de marketing sencillas y asequibles con las competir con los gigantes de la restauraci\u00f3n organizada.<\/p>\n\n\n\n

\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

Panorama actual<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Las\u00a0\u00faltimas estad\u00edsticas del sector restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a<\/a>\u00a0si bien eran menos alentadoras a principios de a\u00f1o, las m\u00e1s recientes han dado un giro al PIB, acelerando el crecimiento con una\u00a0previsi\u00f3n de cierre de un 6,5% m\u00e1s que el a\u00f1o anterior<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

A pesar de que las grandes cadenas siguen proliferando, los restaurantes independientes tienen un peso muy importante en el panorama nacional.<\/p>\n\n\n\n

\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

C\u00f3mo adelantar a los grandes grupos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

1. Utilizar tecnolog\u00eda y software de gesti\u00f3n para centrarnos en la propia estrategia, m\u00e1s que en el d\u00eda a d\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el mercado hay diversas opciones econ\u00f3micas y f\u00e1ciles de implantar que te ayudar\u00e1n en las diferentes \u00e1reas, desde la gesti\u00f3n de la informaci\u00f3n del cliente, de los pedidos o el delivery, hasta las operaciones del back office como el inventario, el personal, la contabilidad o las auditor\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

Son herramientas que nos ayudan a mantener un control exhaustivo sobre las operativas diarias, reduciendo costes de forma considerable y liberando tiempo para centrarnos en las tareas m\u00e1s estrat\u00e9gicas.<\/p>\n\n\n\n

2. La conexi\u00f3n con los clientes v\u00eda online y a trav\u00e9s de m\u00f3vil<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una de las claves principales por la que los peque\u00f1os negocios lo est\u00e1n haciendo muy bien. Gran cantidad de clientes ya se conecta online o por app con su restaurante y casi el\u00a070% de los usuarios<\/strong>\u00a0afirma que alguna vez ha hecho un\u00a0pedido online<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

3. Nuevas v\u00edas para reducir costes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Supone todo un desaf\u00edo para los establecimientos m\u00e1s peque\u00f1os, ya que cada vez sube m\u00e1s el precio de los productos y alimentos, y al mismo tiempo los grandes bajan sus m\u00e1rgenes abaratando sus precios.<\/p>\n\n\n\n

Llevar a cabo un control regular del inventario de productos a trav\u00e9s de herramientas que automaticen e identifiquen posibles p\u00e9rdidas, con mejoras de rentabilidad de uso y aprovechamiento ideal, proporciona una mejora importante en los resultados.<\/p>\n\n\n\n

Otra opci\u00f3n interesante que ya utilizan tambi\u00e9n muchos grupos independientes son sistemas de gesti\u00f3n y organizaci\u00f3n de personal que permiten anticipar las necesidades y ajustar los turnos de forma precisa, manteniendo as\u00ed los costes de personal bajo control.<\/p>\n\n\n\n

Y, atenci\u00f3n a los\u00a0equipos y las instalaciones<\/strong>, cuyo mantenimiento supone hasta el\u00a04% de nuestra facturaci\u00f3n<\/strong>. Una gesti\u00f3n adecuada nos puede ayudar a reducir esa cantidad, e incluso a evitar las temidas paradas de servicio.<\/p>\n\n\n\n

4. El \u00e1rea de marketing, la clave es la fidelizaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En ocasiones se focaliza el esfuerzo en conseguir nuevos clientes. Sin embargo, es posible incrementar notablemente las ventas, simplemente centr\u00e1ndonos en retener a los mejores en restauraci\u00f3n y aumentando la frecuencia de sus visitas. Algunos restaurantes a veces se sorprenden al comprobar que mejorando la fidelizaci\u00f3n un 5%, los beneficios pueden aumentar hasta un 95%.<\/p>\n\n\n\n

5. Gestionar el feedback con el cliente<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No basta s\u00f3lo con la experiencia satisfactoria a trav\u00e9s de un buen servicio. Preocuparnos por conocer las opiniones de los clientes, si es posible en tiempo real, gestionarlas mediante un contacto personal con ellos y solucionar posibles incidencias es fundamental.<\/p>\n\n\n\n

La clave est\u00e1 en retroalimentar, dar continuidad a la relaci\u00f3n a trav\u00e9s de encuestas, donde las respuestas, tanto positivas como negativas, ayudar\u00e1n a mejorar el servicio.<\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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