{"id":3566,"date":"2021-03-31T16:15:12","date_gmt":"2021-03-31T14:15:12","guid":{"rendered":"https:\/\/mapalstg.wpengine.com\/es\/?post_type=resource&#038;p=3566"},"modified":"2026-08-26T13:57:46","modified_gmt":"2026-08-26T11:57:46","slug":"delivery-y-el-boom-del-servicio-para-llevar-una-opcion-en-auge-en-restauracion","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/recursos\/articulos\/delivery-y-el-boom-del-servicio-para-llevar-una-opcion-en-auge-en-restauracion\/","title":{"rendered":"Delivery y el boom del servicio para llevar, una opci\u00f3n en auge en restauraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<section class=\"wp-block-mapal-vertical-section alignfull vertical-section is-layout-flow wp-block-mapal-vertical-section-is-layout-flow\">\n\t\n\t<div class=\"wp-block-cover alignfull is-light vertical-section__container\">\n\t\t<span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-background-color has-background-dim-100 has-background-dim\"><\/span>\n\t\t<div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-constrained wp-block-cover-is-layout-constrained\">\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"wp-block-group vertical-section__row is-layout-grid wp-container-core-group-is-layout-79dc550c wp-block-group-is-layout-grid\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"wp-block-group vertical-section__content is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-mapal-content-section content-section wp-block-group mapal-pattern-resource-starter-content\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-columns content-section__columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-c7ebd8d6 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-column wp-block-column--left is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"954\" src=\"https:\/\/mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/AdobeStock_252777340-1-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3565\" srcset=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/AdobeStock_252777340-1-1.jpg 1920w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/AdobeStock_252777340-1-1-300x149.jpg 300w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/AdobeStock_252777340-1-1-1024x509.jpg 1024w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/AdobeStock_252777340-1-1-768x382.jpg 768w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/AdobeStock_252777340-1-1-1536x763.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La comida a domicilio, con m\u00e1s \u00e9xito en las zonas urbanas y grandes ciudades, se ha convertido en todo un fen\u00f3meno al alza y con gran demanda en los \u00faltimos a\u00f1os. Una opci\u00f3n, que bien implantada en nuestro restaurante, puede generar un plus de valor a\u00f1adido y sobre todo, reportarnos interesantes beneficios.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Te contamos en qu\u00e9 consiste y qu\u00e9 aspectos debes tener en cuenta antes de implantar esta nueva v\u00eda de negocio. \u00a1Bienvenido al maravilloso mundo del delivery de comida!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antes de nada, hagamos una breve radiograf\u00eda del escenario actual.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\"><strong>El delivery, un negocio que sube y sube\u2026<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno de los \u00faltimos informes sobre este sector, elaborado por el\u00a0<a href=\"https:\/\/www.dbk.es\/es\/detalle-nota\/comida-rapida-domicilio-2019\">Observatorio Sectorial DBK Informa<\/a>\u00a0anunci\u00f3 que el servicio de delivery en el mercado espa\u00f1ol dispar\u00f3 de forma destacada el mercado de la comida r\u00e1pida en Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En t\u00e9rminos generales, el sector recaud\u00f3 concretamente 3.820 millones de euros en 2018,\u00a0<strong>creci\u00f3 un 7%<\/strong>\u00a0respecto al ejercicio anterior, y se prev\u00e9 una evoluci\u00f3n al alza de un 6 y 7% entre 2019-2020.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Crecimiento que incide de forma muy positiva en el mercado de la restauraci\u00f3n, especialmente en los establecimientos fast food (un 15,6 % del total).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si bien es verdad que el reparto de comida a domicilio se asocia especialmente a este sector (sobre todo a las pizzer\u00edas y hamburgueser\u00edas, cuya demanda aument\u00f3 respectivamente en un 9 y 7,2%), lo cierto es que aparecen en escena nuevas ense\u00f1as con pedidos de comida m\u00e1s selectiva -elaborada y healthy- que hacen que el delivery de comida ya no sea exclusivamente sin\u00f3nimo de fast food.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consideremos que este impulso del servicio de comida a domicilio viene de la mano de plataformas como\u00a0<a href=\"https:\/\/deliveroo.es\/es\"><i>Deliveroo<\/i><\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/glovoapp.com\/es\/\"><i>Glovo<\/i><\/a>\u00a0o\u00a0<a href=\"https:\/\/www.just-eat.es\/\"><i>Just Eat<\/i><\/a>, que llegaron a alcanzar un crecimiento de un 26% en Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Veamos por qu\u00e9 estas cifras son tan buenas\u2026<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\"><strong>El auge del delivery: cambio de h\u00e1bitos, internet y la revoluci\u00f3n mobile<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Rapidez y comodidad<\/strong>\u00a0son las principales razones por las que la gente pide a domicilio, pero existen otros condicionantes que son los que realmente han favorecido que el mercado del delivery experimente un buen momento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La transformaci\u00f3n digital, la aparici\u00f3n del mundo internet y la revoluci\u00f3n mobile hacen que las necesidades de los usuarios vayan evolucionando y aparezcan nuevas formas de consumo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1. Internet, el mejor escaparate para los restaurantes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El mundo online, adem\u00e1s de ser el mejor escaparate y m\u00e1s visible para los locales, es la v\u00eda por la que m\u00e1s nos buscan. La oferta gastron\u00f3mica nunca ha estado m\u00e1s cerca de los clientes que a trav\u00e9s de internet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De ah\u00ed que ofrecer el servicio de delivery de comida por esta v\u00eda sea lo m\u00e1s factible en la actualidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El pedido por tel\u00e9fono est\u00e1 decayendo en pro de los pedidos online.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2. El uso generalizado del m\u00f3vil<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan el\u00a0<i>VI Gastr\u00f3metro Anual del sector de comida a domicilio en Espa\u00f1a de Just Ea<\/i>t\u00a0<strong>el 18%<\/strong>\u00a0de las personas que piden comida a domicilio lo hacen\u00a0<i>On the Go\u00a0<\/i>v\u00eda m\u00f3vil sobre la marcha, de camino a casa, o de paso hacia cualquier otro destino como el trabajo, la universidad, etc.).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3. La transformaci\u00f3n digital y la revoluci\u00f3n tecnol\u00f3gica<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La incidencia de las nuevas tecnolog\u00edas y el concepto\u00a0<a href=\"https:\/\/mapalsoftware.com\/el-restaurante-digital-descubre-como-sera-el-futuro\/\">\u201crestaurante digital\u201d<\/a>, que es hacia lo que se tiende, cada vez est\u00e1 m\u00e1s preparado para incorporar un servicio de delivery\u00a0<a href=\"https:\/\/mapalsoftware.com\/girnet\/\">totalmente controlado y gestionado por herramientas<\/a>\u00a0tecnol\u00f3gicas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otro lado, la proliferaci\u00f3n de\u00a0<strong>apps<\/strong>, el\u00a0<strong>Big Data<\/strong>\u00a0o la\u00a0<strong>geolocalizaci\u00f3n<\/strong>\u00a0tambi\u00e9n han revolucionado los h\u00e1bitos de consumo y la demanda de los usuarios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pensemos adem\u00e1s en los grandes avances de futuro que ya est\u00e1n aqu\u00ed. Seg\u00fan el citado\u00a0<a href=\"https:\/\/www.just-eat.es\/blog\/estamos-on-fire\/el-gastrometro-que-cuando-donde-y-como-pide-la-gente-comida-a-domicilio\">informe de Just Eat 2019<\/a>, los\u00a0<strong>asistentes de voz<\/strong>\u00a0(Alexa) para hacer pedidos y los\u00a0<strong>robots\u00a0<\/strong>que te llevan la comida a casa (como por ejemplo\u00a0los veh\u00edculos aut\u00f3nomos) no es algo de otra galaxia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con estos datos, seguro que ya te lo est\u00e1s pensando.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\"><strong>Delivery en tu restaurante, un valor a\u00f1adido si lo haces bien<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al poner en marcha el reparto de comida a domicilio ampl\u00edas tu radio de acci\u00f3n, pudiendo llegar a un target mayor.<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tanto, que puedes\u00a0<a href=\"https:\/\/mapalsoftware.com\/delivery-restaurante-gestionarlo-exito-inaugura-eat2go\/\"><strong>incrementar los resultados en nada menos que hasta en un 30%.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin duda, como decimos, es un servicio realmente interesante que puedes incorporar, pero no sin antes plantearte las siguientes cuestiones que puedes ver de forma detallada en uno de nuestros posts anteriores dedicado a los\u00a0<a href=\"https:\/\/mapalsoftware.com\/delivery-restaurante-no-factores-te-haran-salir-dudas\/\">pros y contras que puede generar el delivery y c\u00f3mo ponerlo en marcha<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Valorar aspectos como,<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li>La\u00a0<strong>reinterpretaci\u00f3n del men\u00fa y la oferta gastron\u00f3mica<\/strong>. Es decir, qu\u00e9 ofreces y c\u00f3mo adaptarlo e incorporarlo al nuevo servicio.<\/li>\n\n<li>La parte\u00a0<strong>log\u00edstica<\/strong>\u00a0y decantarte por cu\u00e1l es la mas conveniente.<\/li>\n\n<li>La estrategia de\u00a0<strong>marketing<\/strong>\u00a0y el\u00a0<strong>packaging<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y es que estas consideraciones te har\u00e1n poner en pr\u00e1ctica el delivery con \u00e9xito. Rev\u00edsalo con detenimiento, no te apresures y si te lanzas, \u00a1Hazlo bien! Ver\u00e1s como el \u00e9xito est\u00e1 asegurado.<\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La comida a domicilio, con m\u00e1s \u00e9xito en las zonas urbanas y grandes ciudades, se ha convertido en todo un fen\u00f3meno al alza y con gran demanda.<\/p>\n","protected":false},"author":45,"featured_media":3567,"template":"resources","meta":{"resource_author_photo":{"attachment_id":0,"blog_id":0},"resource_hero_banner":{"attachment_id":0,"blog_id":0},"resource_webinar_contributors":[],"resource_whitepaper_contributors":[],"case_study_logo":0,"case_study_client_summary":"","resource_is_gated":false,"event_date":"","event_time":"","event_location_place":"","event_location_street":"","event_status":"","hubspot_form_id":"","download_cta_label":"Download","video_embed_url":"","_mapal_resource_is_blueprint":false,"_mapal_resource_blueprint_key":"","editor_notices":[],"_mapal_resource_surface_role":"","footnotes":"","_mapal_market_applicability":[],"_mapal_localisation_intent":"","_mapal_localisation_intent_reason":"","_mapal_content_proposal_desired_slug":""},"resource_type":[14],"resource_tag":[],"resource_topic":[],"resource_product":[47],"class_list":["post-3566","resource","type-resource","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","resource_type-articles","resource_product-workforce"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.7 (Yoast SEO v28.7) - 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