{"id":3414,"date":"2021-03-29T14:18:59","date_gmt":"2021-03-29T12:18:59","guid":{"rendered":"https:\/\/mapalstg.wpengine.com\/es\/?post_type=resource&p=3414"},"modified":"2026-08-26T13:57:34","modified_gmt":"2026-08-26T11:57:34","slug":"impresoras-3d-de-comida-que-son-y-como-funcionan","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/recursos\/articulos\/impresoras-3d-de-comida-que-son-y-como-funcionan\/","title":{"rendered":"Impresoras 3D de comida: \u00bfqu\u00e9 son y c\u00f3mo funcionan?"},"content":{"rendered":"\n
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\u201cCari\u00f1o, tengo hambre, creo que voy a imprimir un aperitivo\u201d. Conversaciones como esta podr\u00edan volverse habituales en la cocina cuando se popularicen las impresoras 3D de comida<\/strong>. \u00bfTe gustar\u00eda saber qu\u00e9 son y c\u00f3mo funcionan? Pues sigue leyendo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 son las impresoras 3D de comida?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Una impresora 3D es una m\u00e1quina capaz de realizar \u201cimpresiones\u201d de dise\u00f1os en 3D, creando piezas o maquetas volum\u00e9tricas a partir de un dise\u00f1o realizado por ordenador. As\u00ed pues, las impresoras 3D de comida est\u00e1n dise\u00f1adas para imprimir alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Al principio solo se pod\u00edan imprimir platos sencillos, como peque\u00f1os snacks, pero con el tiempo se est\u00e1n pudiendo imprimir platos cada vez m\u00e1s elaborados, como pizza.<\/p>\n\n\n\n

A diferencia de otras aplicaciones de impresi\u00f3n en 3D, tales como la industria aeroespacial, automotriz o la rob\u00f3tica, la comida impresa en 3D tiene el potencial de afectar directamente a todos y cada uno de nosotros.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo funcionan las impresoras 3D de comida? El ejemplo de Foodini<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La mayor\u00eda de las impresoras 3D funcionan mediante un proceso de fabricaci\u00f3n aditiva en el que se van depositando capas de material, del tama\u00f1o y forma adecuadas, una encima de la otra hasta que se construye un objeto. Otro m\u00e9todo es el de las impresoras de uni\u00f3n, que van uniendo capas mediante un adhesivo.<\/p>\n\n\n\n

Las impresoras 3D de alimentos son algo m\u00e1s dif\u00edciles de explicar. Para hacerlo vamos a fijarnos en Foodini, la impresora 3 D de comida desarrollada por la empresa espa\u00f1ola Natural Machines<\/a>. Foodini cuenta con cinco capsulas, a semejanza de los cartuchos de tinta de las impresoras tradicionales. La diferencia es que en vez de tinta, en cada capsula se carga un ingrediente. Luego la impresora crea el plato imprimiendo finas capas de cada ingrediente.<\/p>\n\n\n\n

La impresora Foodini est\u00e1 conectada a internet y cuenta con una pantalla t\u00e1ctil en su parte frontal. A trav\u00e9s de esta pantalla el usuario puede elegir la receta que desea imprimir (hay un gran cat\u00e1logo de platos). Una vez hecha su selecci\u00f3n, Foodini le indica al usuario cu\u00e1les son los ingredientes necesarios para el plato y \u00e9ste los tiene que introducir en cada capsula (un ingrediente por capsula). Despu\u00e9s comienza la impresi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La receta tambi\u00e9n puede seleccionarse desde cualquier dispositivo con acceso a internet (Tablet, Smartphone, port\u00e1til\u2026) para dar la orden de imprimir desde cualquier lugar. Hay que decir que de momento solo imprime la comida, no la cocina, aunque sin duda ese es el siguiente paso en el que est\u00e1n trabajando las impresoras 3D de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

En este v\u00eddeo se puede ver mejor c\u00f3mo funciona Foodini:<\/p>\n\n\n\n

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