{"id":3312,"date":"2021-03-29T13:39:35","date_gmt":"2021-03-29T11:39:35","guid":{"rendered":"https:\/\/mapalstg.wpengine.com\/es\/?post_type=resource&#038;p=3312"},"modified":"2026-08-26T13:57:27","modified_gmt":"2026-08-26T11:57:27","slug":"el-periodo-poscovid-en-restauracion-seguridad-atencion-y-estrategia-de-negocio","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/recursos\/articulos\/el-periodo-poscovid-en-restauracion-seguridad-atencion-y-estrategia-de-negocio\/","title":{"rendered":"Poscovid en restauraci\u00f3n: seguridad, atenci\u00f3n y estrategia"},"content":{"rendered":"\n<section class=\"wp-block-mapal-vertical-section alignfull vertical-section is-layout-flow wp-block-mapal-vertical-section-is-layout-flow\">\n\t\n\t<div class=\"wp-block-cover alignfull is-light vertical-section__container\">\n\t\t<span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-background-color has-background-dim-100 has-background-dim\"><\/span>\n\t\t<div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-constrained wp-block-cover-is-layout-constrained\">\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"wp-block-group vertical-section__row is-layout-grid wp-container-core-group-is-layout-79dc550c wp-block-group-is-layout-grid\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"wp-block-group vertical-section__content is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-mapal-content-section content-section wp-block-group mapal-pattern-resource-starter-content\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-columns content-section__columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-c7ebd8d6 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-column wp-block-column--left is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1330\" height=\"820\" src=\"https:\/\/mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_13.16.02.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3310\" srcset=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_13.16.02.png 1330w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_13.16.02-300x185.png 300w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_13.16.02-1024x631.png 1024w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_13.16.02-768x474.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1330px) 100vw, 1330px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A medida que pasan las semanas, vamos dejando atr\u00e1s algunas incertidumbres y comenzamos a despejar las dudas sobre c\u00f3mo ser\u00e1 el periodo poscovid en restauraci\u00f3n. La seguridad, la atenci\u00f3n al cliente y la visi\u00f3n estrat\u00e9gica del negocio contribuir\u00e1n a gestionar con \u00e9xito esta nueva etapa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El pasado domingo dijimos adi\u00f3s al estado de alarma y estrenamos la ansiada nueva normalidad tras la crisis del coronavirus. Esto ha supuesto una relajaci\u00f3n en las restricciones, as\u00ed como la apertura de las fronteras y la libertad de los movimientos interiores. Todo ello\u00a0favorece al sector de la restauraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con el fin de ayudar en el periodo poscovid en restauraci\u00f3n, lanzamos una completa gu\u00eda que trata de dar respuesta a todas las dudas en cada una de las diferentes \u00e1reas de gesti\u00f3n que abarca un restaurante. Aqu\u00ed te resumimos los puntos m\u00e1s importantes de la Gu\u00eda Poscovid, que ya est\u00e1 disponible para su descarga gratuita.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a class=\"btn btn-primary\" href=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/resources\/whitepapers\/la-guia-poscovid\" target=\"_blank\" title=\"Descubre m\u00e1s en la Gu\u00eda Poscovid\">DESCUBRE M\u00c1S EN LA GU\u00cdA POSCOVID<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Seguridad: protege a empleados y clientes\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A la hora de luchar contra el coronavirus, se ha visto que la estrategia m\u00e1s efectiva sigue siendo la prevenci\u00f3n. Estas son algunas medidas que nos pueden ayudar a organizar el restaurante para proteger tanto a los empleados como a los clientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Reduce riesgos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s de mantener la distancia social, disminuir los contactos entre los miembros del equipo y con los clientes pueden evitar la propagaci\u00f3n del virus. Para ello, las tecnolog\u00edas sin contacto pueden resultarnos de mucha utilidad. Se pueden aplicar tanto a la hora de\u00a0<a href=\"https:\/\/mapalsoftware.com\/fichaje-sin-contacto-alternativa-segura-para-registro-jornada-despues-covid\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">fichar el registro de la jornada<\/a>\u00a0como en el momento del cobro a los clientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Medidas de protecci\u00f3n y limpieza<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desinfecci\u00f3n de superficies, lavado de manos, limpieza de aparatos y utensilios, etc. La teor\u00eda nos la sabemos bien, lo importante es llevarla a la pr\u00e1ctica de forma eficiente. Dise\u00f1ar un protocolo sencillo y efectivo es el primer paso. Adem\u00e1s, podemos reforzarlo con el uso de sistemas de autor\u00edas que nos ayuden a llevar un control m\u00e1s exhaustivo del cumplimiento de dichos procesos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cuida al equipo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Preocuparse por el bienestar de los empleados es fundamental en un momento cr\u00edtico como el actual. En este sentido, es recomendable realizar ex\u00e1menes peri\u00f3dicos de salud y proporcionarles los elementos de protecci\u00f3n necesarios. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n puede ser \u00fatil aplazar todas aquellas actividades no esenciales que puedan poner en riesgo al personal.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1346\" height=\"876\" src=\"https:\/\/mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_13.17.38.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3311\" srcset=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_13.17.38.png 1346w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_13.17.38-300x195.png 300w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_13.17.38-1024x666.png 1024w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_13.17.38-768x500.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1346px) 100vw, 1346px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Atenci\u00f3n: servicio adaptado y de calidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En un momento como el actual, la tranquilidad de los clientes es indispensable para acelerar la vuelta a la actividad de los negocios de restauraci\u00f3n. Ahora m\u00e1s nunca debemos centrarnos en los peque\u00f1os detalles que hacen la experiencia \u00fanica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Atenci\u00f3n al cliente y covid-19<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde su entrada en el local, los clientes deben sentir que la situaci\u00f3n est\u00e1 bajo control. Para exteriorizar esa sensaci\u00f3n de seguridad, no hay nada mejor que explicar de forma sencilla y did\u00e1ctica las normas del restaurante. Esto les permitir\u00e1 relajarse y disfrutar del momento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cuida los detalles<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las normas de distancia social e higiene pueden hacer m\u00e1s fr\u00eda la visita al restaurante. Para contrarrestarlo, es necesario impulsar una serie de medidas que favorezcan esa sensaci\u00f3n de cercan\u00eda sin poner en riesgo a nadie. Un ejemplo de ello es la figura del anfitri\u00f3n que da la bienvenida a los clientes, los acompa\u00f1a a su mesa y les explica las normas.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>M\u00e1s formaci\u00f3n, mejor servicio<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para poder poner en marcha estas medidas es indispensable que todo el personal conozca perfectamente tanto las normas de higiene como de atenci\u00f3n a los clientes. Los sistemas de formaci\u00f3n online son la mejor forma de mantener siempre actualizado a todo el equipo a medida que evolucionan la situaci\u00f3n de la pandemia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Estrategia: optimizaci\u00f3n y nuevos modelos de negocio<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El confinamiento y la hibernaci\u00f3n econ\u00f3mica de los \u00faltimos meses amenazan la viabilidad de muchas empresas. El periodo poscovid en restauraci\u00f3n supone un verdadero desaf\u00edo. Sin embargo, explorar diferentes alternativas de negocio les puede ayudar a salir del bache m\u00e1s reforzados que antes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Aprovecha las oportunidades<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las crisis siempre traen oportunidades. Y esta no es una excepci\u00f3n. La pandemia ha transformado las prioridades de los clientes. Si te sabes adaptar a\u00a0<a href=\"https:\/\/mapalsoftware.com\/restaurantes-adaptan-nueva-demanda-mas-publico-local-servicio-para-llevar\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">las circunstancias de la nueva normalidad<\/a>\u00a0estar\u00e1s accediendo a un nuevo segmento de p\u00fablico. Hablamos, por ejemplo, del servicio de comida a domicilio o para llevar, que ha salvado las cuentas de muchos locales durante el estado de alarma.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Optimizar procesos y recursos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para compensar la falta de ingresos durante el cierre de los restaurantes, ahora es el momento de sacar el m\u00e1ximo partido a los recursos disponibles y minimizar al m\u00e1ximo los gastos. Los sistemas de gesti\u00f3n del negocio ayudan a\u00a0<a href=\"https:\/\/mapalsoftware.com\/preparandonos-para-la-reapertura-parte-i-optimizando-el-personal-y-los-horarios-de-apertura\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">optimizar la organizaci\u00f3n del personal, de las finanzas<\/a>\u00a0o del equipamiento del local.<\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La seguridad, la atenci\u00f3n al cliente y la visi\u00f3n estrat\u00e9gica contribuir\u00e1n a gestionar con \u00e9xito la nueva etapa post-Covid. 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