{"id":3290,"date":"2021-03-29T13:20:19","date_gmt":"2021-03-29T11:20:19","guid":{"rendered":"https:\/\/mapalstg.wpengine.com\/es\/?post_type=resource&#038;p=3290"},"modified":"2026-08-26T13:57:25","modified_gmt":"2026-08-26T11:57:25","slug":"analisis-de-la-hosteleria-en-espana-conclusiones-para-maximizar-el-rendimiento-del-negocio-tras-la-pandemia","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/recursos\/articulos\/analisis-de-la-hosteleria-en-espana-conclusiones-para-maximizar-el-rendimiento-del-negocio-tras-la-pandemia\/","title":{"rendered":"An\u00e1lisis de la hosteler\u00eda en Espa\u00f1a: Conclusiones para maximizar el rendimiento del negocio tras la pandemia"},"content":{"rendered":"\n<section class=\"wp-block-mapal-vertical-section alignfull vertical-section is-layout-flow wp-block-mapal-vertical-section-is-layout-flow\">\n\t\n\t<div class=\"wp-block-cover alignfull is-light vertical-section__container\">\n\t\t<span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-background-color has-background-dim-100 has-background-dim\"><\/span>\n\t\t<div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-constrained wp-block-cover-is-layout-constrained\">\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"wp-block-group vertical-section__row is-layout-grid wp-container-core-group-is-layout-79dc550c wp-block-group-is-layout-grid\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"wp-block-group vertical-section__content is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-mapal-content-section content-section wp-block-group mapal-pattern-resource-starter-content\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-columns content-section__columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-c7ebd8d6 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-column wp-block-column--left is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1004\" height=\"670\" src=\"https:\/\/mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_11.53.20.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3286\" srcset=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_11.53.20.png 1004w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_11.53.20-300x200.png 300w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_11.53.20-768x513.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1004px) 100vw, 1004px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La dr\u00e1stica ca\u00edda de la facturaci\u00f3n causada por el coronavirus exige al sector de la hosteler\u00eda en Espa\u00f1a un esfuerzo para maximizar las ventas y reducir los costes. El objetivo es mejorar la rentabilidad de sus negocios para\u00a0<a href=\"https:\/\/mapalsoftware.com\/desafios-tendencias-y-previsiones-de-futuro-para-el-sector-de-la-hosteleria\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">hacer frente a los desaf\u00edos del futuro.<\/a>\u00a0El equipo de Mapal Data Labs ha analizado el rendimiento de establecimientos en toda Espa\u00f1a y ha encontrado varios patrones que pueden ayudar a los hosteleros a tomar mejores decisiones sobre sus horas de apertura y la gesti\u00f3n de su mano de obra:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Los picos de venta en fin de semana son ya cosa del pasado<\/strong><br> La cena del s\u00e1bado ha sido la m\u00e1s afectada por la pandemia, con una continua tendencia a la baja en las ventas, que alcanz\u00f3 su punto m\u00ednimo el fin de semana pasado con un 50,1% de descenso respecto con los promedios anteriores al virus.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mientras tanto, los d\u00edas de entre semana representan ahora casi la mitad de todas las transacciones. Es decir, se observa un desplazamiento de la demanda desde los tradicionales picos de la cena del fin de semana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De hecho, los lunes y los martes han visto c\u00f3mo sus ventas han aumentado respecto a los niveles un precovid. Asimismo, muchos m\u00e1s restaurantes cierran los domingos que cualquier otro d\u00eda. No obstante, este sigue siendo el tercer d\u00eda de ventas m\u00e1s fuerte de la semana para los que deciden abrir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfC\u00f3mo lo aplico a mi negocio?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li>\u00bfEst\u00e1s revisando tus ventas teniendo en cuenta este nuevo patr\u00f3n para programar tu trabajo de la manera m\u00e1s eficaz posible?<\/li>\n\n<li> \t<p>\u00bfTe est\u00e1s asegurando de que dispones de la gente adecuada en los nuevos picos de trabajo y que no tiene exceso de personal en las franjas horarias donde antes hab\u00eda picos de trabajo y ahora aparecen valles?<\/p> \t<\/li>\n\n<li> \t<p>\u00bfTe has planteado si tus horarios de apertura son los adecuados, considerando que ahora los lunes, martes y domingos son d\u00edas de fuertes comparados con la situaci\u00f3n precovid?<\/p> \t<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"994\" height=\"768\" src=\"https:\/\/mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_11.55.36.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3287\" srcset=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_11.55.36.png 994w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_11.55.36-300x232.png 300w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_11.55.36-768x593.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 994px) 100vw, 994px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"988\" height=\"730\" src=\"https:\/\/mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_11.56.45.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3288\" srcset=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_11.56.45.png 988w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_11.56.45-300x222.png 300w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_11.56.45-768x567.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 988px) 100vw, 988px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"996\" height=\"726\" src=\"https:\/\/mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_11.57.33.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3289\" srcset=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_11.57.33.png 996w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_11.57.33-300x219.png 300w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Screenshot_2021-03-05_at_11.57.33-768x560.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 996px) 100vw, 996px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><i>Consumo en takeaway &amp; delivery<\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ajusta tu personal en los periodos valle\u00a0<\/strong><strong>de la hosteler\u00eda en Espa\u00f1a<\/strong><br> Las ventas durante los periodos valle est\u00e1n disminuyendo en la hosteler\u00eda en Espa\u00f1a. La semana pasada observamos una ca\u00edda del 19,4% en comparaci\u00f3n con el promedio de la semana anterior a la pandemia durante estos mismos periodos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfC\u00f3mo lo aplico a mi negocio?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li> \t<p>Aseg\u00farate de calcular con precisi\u00f3n las necesidades de personal en cada momento del d\u00eda con estos nuevos patrones de venta y planificar en consecuencia el n\u00famero de empleados. En su defecto, reasigna tareas al personal ocioso, como la limpieza o la preparaci\u00f3n para el siguiente servicio.<\/p> \t<\/li>\n<\/ul>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La dr\u00e1stica ca\u00edda de la facturaci\u00f3n causada por el coronavirus exige al sector de la hosteler\u00eda en Espa\u00f1a un esfuerzo para maximizar las ventas y reducir los costes. El objetivo es mejorar la rentabilidad de sus negocios para hacer frente a los desaf\u00edos del futuro. El equipo de Mapal Data Labs ha analizado el rendimiento de establecimientos en toda Espa\u00f1a y ha encontrado varios patrones que pueden ayudar a los hosteleros a tomar mejores decisiones sobre sus horas de apertura y la gesti\u00f3n de su mano de obra:<\/p>\n","protected":false},"author":45,"featured_media":3291,"template":"resources","meta":{"resource_author_photo":{"attachment_id":0,"blog_id":0},"resource_webinar_contributors":[],"resource_whitepaper_contributors":[],"case_study_logo":0,"case_study_client_summary":"","resource_is_gated":false,"event_date":"","event_time":"","event_location_place":"","event_location_street":"","event_status":"","hubspot_form_id":"","download_cta_label":"Download","video_embed_url":"","_mapal_resource_is_blueprint":false,"_mapal_resource_blueprint_key":"","editor_notices":[],"footnotes":"","_mapal_market_applicability":[],"_mapal_localisation_intent":"","_mapal_localisation_intent_reason":"","_mapal_content_proposal_desired_slug":""},"resource_type":[14],"resource_tag":[],"resource_topic":[],"resource_product":[47],"class_list":["post-3290","resource","type-resource","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","resource_type-articles","resource_product-workforce"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.1 (Yoast SEO v28.1) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>An\u00e1lisis de la hosteler\u00eda en Espa\u00f1a: Conclusiones para maximizar el rendimiento del negocio tras la pandemia | Tendencias en la Hosteler\u00eda | Mapal Espa\u00f1a<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La dr\u00e1stica ca\u00edda de la facturaci\u00f3n causada por el coronavirus exige al sector de la hosteler\u00eda en Espa\u00f1a un esfuerzo para maximizar las ventas y reducir los costes. El objetivo es mejorar la rentabilidad de sus negocios para hacer frente a los desaf\u00edos del futuro. El equipo de Mapal Data Labs ha analizado el rendimiento de establecimientos en toda Espa\u00f1a y ha encontrado varios patrones que pueden ayudar a los hosteleros a tomar mejores decisiones sobre sus horas de apertura y la gesti\u00f3n de su mano de obra: Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda con Mapal Espa\u00f1a.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3290\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"An\u00e1lisis de la hosteler\u00eda en Espa\u00f1a: Conclusiones para maximizar el rendimiento del negocio tras la pandemia | Mapal Espa\u00f1a\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&amp;p=3290\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mapal Espa\u00f1a\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-08-26T11:57:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/mapal.wpengine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/MAPAL_OS_-_Ana__lisis_de_la_hosteleri__a_en_Espan__a__Conclusiones_para_maximizar_el_rendimiento_del_negocio_tras_la_pandemia__1080x765_IMAGE01.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"627\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=3290\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=3290\",\"name\":\"An\u00e1lisis de la hosteler\u00eda en Espa\u00f1a: Conclusiones para maximizar el rendimiento del negocio tras la pandemia | Tendencias en la Hosteler\u00eda | Mapal Espa\u00f1a\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=3290#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=3290#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/11\\\/2026\\\/08\\\/MAPAL_OS_-_Ana__lisis_de_la_hosteleri__a_en_Espan__a__Conclusiones_para_maximizar_el_rendimiento_del_negocio_tras_la_pandemia__1080x765_IMAGE01.png\",\"datePublished\":\"2021-03-29T11:20:19+00:00\",\"dateModified\":\"2026-08-26T11:57:25+00:00\",\"description\":\"La dr\u00e1stica ca\u00edda de la facturaci\u00f3n causada por el coronavirus exige al sector de la hosteler\u00eda en Espa\u00f1a un esfuerzo para maximizar las ventas y reducir los costes. El objetivo es mejorar la rentabilidad de sus negocios para hacer frente a los desaf\u00edos del futuro. El equipo de Mapal Data Labs ha analizado el rendimiento de establecimientos en toda Espa\u00f1a y ha encontrado varios patrones que pueden ayudar a los hosteleros a tomar mejores decisiones sobre sus horas de apertura y la gesti\u00f3n de su mano de obra: Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda con Mapal Espa\u00f1a.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=3290#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=3290\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=3290#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/11\\\/2026\\\/08\\\/MAPAL_OS_-_Ana__lisis_de_la_hosteleri__a_en_Espan__a__Conclusiones_para_maximizar_el_rendimiento_del_negocio_tras_la_pandemia__1080x765_IMAGE01.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/11\\\/2026\\\/08\\\/MAPAL_OS_-_Ana__lisis_de_la_hosteleri__a_en_Espan__a__Conclusiones_para_maximizar_el_rendimiento_del_negocio_tras_la_pandemia__1080x765_IMAGE01.png\",\"width\":1080,\"height\":627,\"caption\":\"Una persona que sostiene un bol\u00edgrafo revisa una hoja impresa con gr\u00e1ficos de barras y circulares junto a un ordenador port\u00e1til abierto. En el papel se pueden ver datos empresariales o financieros.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=3290#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"An\u00e1lisis de la hosteler\u00eda en Espa\u00f1a: Conclusiones para maximizar el rendimiento del negocio tras la pandemia\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/\",\"name\":\"Mapal Espa\u00f1a\",\"description\":\"Soluciones tecnol\u00f3gicas para la hosteler\u00eda de Mapal\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#organization\",\"name\":\"Mapal\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/11\\\/2026\\\/06\\\/mapal-os-logo-1.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/11\\\/2026\\\/06\\\/mapal-os-logo-1.svg\",\"width\":195,\"height\":32,\"caption\":\"Mapal\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/mapal-group-uk\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCtYMrLrBhXNuiAFpRX2bJHw\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"An\u00e1lisis de la hosteler\u00eda en Espa\u00f1a: Conclusiones para maximizar el rendimiento del negocio tras la pandemia | Tendencias en la Hosteler\u00eda | Mapal Espa\u00f1a","description":"La dr\u00e1stica ca\u00edda de la facturaci\u00f3n causada por el coronavirus exige al sector de la hosteler\u00eda en Espa\u00f1a un esfuerzo para maximizar las ventas y reducir los costes. El objetivo es mejorar la rentabilidad de sus negocios para hacer frente a los desaf\u00edos del futuro. El equipo de Mapal Data Labs ha analizado el rendimiento de establecimientos en toda Espa\u00f1a y ha encontrado varios patrones que pueden ayudar a los hosteleros a tomar mejores decisiones sobre sus horas de apertura y la gesti\u00f3n de su mano de obra: Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda con Mapal Espa\u00f1a.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3290","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"An\u00e1lisis de la hosteler\u00eda en Espa\u00f1a: Conclusiones para maximizar el rendimiento del negocio tras la pandemia | Mapal Espa\u00f1a","og_description":"Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda.","og_url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3290","og_site_name":"Mapal Espa\u00f1a","article_modified_time":"2026-08-26T11:57:25+00:00","og_image":[{"width":1080,"height":627,"url":"https:\/\/mapal.wpengine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/MAPAL_OS_-_Ana__lisis_de_la_hosteleri__a_en_Espan__a__Conclusiones_para_maximizar_el_rendimiento_del_negocio_tras_la_pandemia__1080x765_IMAGE01.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3290","url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3290","name":"An\u00e1lisis de la hosteler\u00eda en Espa\u00f1a: Conclusiones para maximizar el rendimiento del negocio tras la pandemia | Tendencias en la Hosteler\u00eda | Mapal Espa\u00f1a","isPartOf":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3290#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3290#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/MAPAL_OS_-_Ana__lisis_de_la_hosteleri__a_en_Espan__a__Conclusiones_para_maximizar_el_rendimiento_del_negocio_tras_la_pandemia__1080x765_IMAGE01.png","datePublished":"2021-03-29T11:20:19+00:00","dateModified":"2026-08-26T11:57:25+00:00","description":"La dr\u00e1stica ca\u00edda de la facturaci\u00f3n causada por el coronavirus exige al sector de la hosteler\u00eda en Espa\u00f1a un esfuerzo para maximizar las ventas y reducir los costes. El objetivo es mejorar la rentabilidad de sus negocios para hacer frente a los desaf\u00edos del futuro. El equipo de Mapal Data Labs ha analizado el rendimiento de establecimientos en toda Espa\u00f1a y ha encontrado varios patrones que pueden ayudar a los hosteleros a tomar mejores decisiones sobre sus horas de apertura y la gesti\u00f3n de su mano de obra: Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda con Mapal Espa\u00f1a.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3290#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3290"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3290#primaryimage","url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/MAPAL_OS_-_Ana__lisis_de_la_hosteleri__a_en_Espan__a__Conclusiones_para_maximizar_el_rendimiento_del_negocio_tras_la_pandemia__1080x765_IMAGE01.png","contentUrl":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/MAPAL_OS_-_Ana__lisis_de_la_hosteleri__a_en_Espan__a__Conclusiones_para_maximizar_el_rendimiento_del_negocio_tras_la_pandemia__1080x765_IMAGE01.png","width":1080,"height":627,"caption":"Una persona que sostiene un bol\u00edgrafo revisa una hoja impresa con gr\u00e1ficos de barras y circulares junto a un ordenador port\u00e1til abierto. En el papel se pueden ver datos empresariales o financieros."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=3290#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"An\u00e1lisis de la hosteler\u00eda en Espa\u00f1a: Conclusiones para maximizar el rendimiento del negocio tras la pandemia"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#website","url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/","name":"Mapal Espa\u00f1a","description":"Soluciones tecnol\u00f3gicas para la hosteler\u00eda de Mapal","publisher":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#organization","name":"Mapal","url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/06\/mapal-os-logo-1.svg","contentUrl":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/06\/mapal-os-logo-1.svg","width":195,"height":32,"caption":"Mapal"},"image":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.linkedin.com\/company\/mapal-group-uk\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCtYMrLrBhXNuiAFpRX2bJHw"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource\/3290","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource"}],"about":[{"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/resource"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/45"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource\/3290\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6009,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource\/3290\/revisions\/6009"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3291"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3290"}],"wp:term":[{"taxonomy":"resource_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource_type?post=3290"},{"taxonomy":"resource_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource_tag?post=3290"},{"taxonomy":"resource_topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource_topic?post=3290"},{"taxonomy":"resource_product","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource_product?post=3290"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}