{"id":3154,"date":"2022-11-02T12:43:18","date_gmt":"2022-11-02T11:43:18","guid":{"rendered":"https:\/\/mapalstg.wpengine.com\/es\/?post_type=resource&#038;p=3154"},"modified":"2026-08-26T13:57:16","modified_gmt":"2026-08-26T11:57:16","slug":"ahorrar-energia-restaurante-bar-hotel","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/recursos\/articulos\/ahorrar-energia-restaurante-bar-hotel\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo ahorrar energ\u00eda en tu restaurante, bar u hotel"},"content":{"rendered":"\n<section class=\"wp-block-mapal-vertical-section alignfull vertical-section is-layout-flow wp-block-mapal-vertical-section-is-layout-flow\">\n\t\n\t<div class=\"wp-block-cover alignfull is-light vertical-section__container\">\n\t\t<span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-background-color has-background-dim-100 has-background-dim\"><\/span>\n\t\t<div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-constrained wp-block-cover-is-layout-constrained\">\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"wp-block-group vertical-section__row is-layout-grid wp-container-core-group-is-layout-79dc550c wp-block-group-is-layout-grid\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"wp-block-group vertical-section__content is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-mapal-content-section content-section wp-block-group mapal-pattern-resource-starter-content\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-columns content-section__columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-c7ebd8d6 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-column wp-block-column--left is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1707\" src=\"https:\/\/mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/GettyImages-517898524-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3152\" srcset=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/GettyImages-517898524-scaled.jpg 2560w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/GettyImages-517898524-300x200.jpg 300w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/GettyImages-517898524-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/GettyImages-517898524-768x512.jpg 768w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/GettyImages-517898524-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/GettyImages-517898524-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan un <a href=\"https:\/\/www.carbontrust.com\/resources\/hospitality-sector-energy-saving-guide%20\">estudio de Carbon Trust<\/a>, <strong>un negocio de hosteler\u00eda consume al a\u00f1o hasta 18 veces m\u00e1s energ\u00eda que un hogar<\/strong>. En Espa\u00f1a, el Eurostat revel\u00f3 que el precio de la luz este pasado mes de agosto aument\u00f3 en m\u00e1s de un 60% respecto al agosto de 2021. No es de extra\u00f1ar pues que todos los operadores est\u00e9n buscando las mejores <strong>f\u00f3rmulas y maneras para ahorrar energ\u00eda en sus restaurantes, bares u hoteles<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de que el Gobierno espa\u00f1ol haya implementado el Tope del gas y haya publicado una <a href=\"https:\/\/www.boe.es\/buscar\/act.php?id=BOE-A-2022-7843%20\">normativa para para reducir el precio de la electricidad<\/a>, la verdad es que los costes siguen siendo altos para las compa\u00f1\u00edas hosteleras. Tampoco hay que olvidar que estas medidas son temporales, con lo que, <strong>si queremos garantizar la rentabilidad de nuestro negocio, es imprescindible hacer lo posible para reducir el consumo energ\u00e9tico<\/strong> (algo que tambi\u00e9n beneficiar\u00e1 al planeta).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/soluciones\/flow-learning\">Flow Learning by Mapal<\/a> y la <a href=\"https:\/\/thesra.org\/\">Sustainable Restaurant Association<\/a> hemos creado un <strong>recurso de formaci\u00f3n gratuito para ayudar a empresas de hosteler\u00eda a mejorar su eficiencia energ\u00e9tica y reducir la factura de la luz<\/strong>. Este recurso est\u00e1 <strong>disponible para todo el mundo en el sector, incluso si no se es cliente<\/strong> de Flow Learning. Puedes <a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/ahorra-energia-flow-learning\">descargarlo gratis aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">\u00bfC\u00f3mo reducir el consumo energ\u00e9tico en un restaurante, bar u hotel?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La respuesta a esta pregunta depender\u00e1 mucho del tipo de negocio. Un hotel gasta casi la mitad de su energ\u00eda en calefacci\u00f3n, mientras que en un bar eso supone un cuarto de la factura.\u00a0<span style=\"font-size:1rem\">Sin embargo, un bar gasta la mitad de agua caliente que un hotel, pero casi tres veces m\u00e1s en tema iluminaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otro lado, el consumo de energ\u00eda en los restaurantes es diferente, como se puede ver en el siguiente gr\u00e1fico. Por este motivo, es fundamental <strong>analizar tu caso personal para identificar de d\u00f3nde provienen exactamente los gastos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"7884\" height=\"4752\" src=\"https:\/\/mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/consumo_energetico_en_hosteleria.png\" alt=\"consumo energetico hosteleria\" class=\"wp-image-3153\" srcset=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/consumo_energetico_en_hosteleria.png 7884w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/consumo_energetico_en_hosteleria-300x181.png 300w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/consumo_energetico_en_hosteleria-1024x617.png 1024w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/consumo_energetico_en_hosteleria-768x463.png 768w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/consumo_energetico_en_hosteleria-1536x926.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 7884px) 100vw, 7884px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">Acciones para ahorrar energ\u00eda en un restaurante o bar<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para mejorar la eficiencia energ\u00e9tica en un restaurante, bar u hotel es importante <strong>identificar en qu\u00e9 \u00e1reas y actividades se produce un mayor consumo<\/strong>. Aqu\u00ed un resumen de algunas de las medidas que podr\u00edas tener en cuenta:\u00a0<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li><strong>Cocina<\/strong>: \u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apaga los aparatos cuando no los utilices, utiliza los ajustes autom\u00e1ticos o b\u00e1jalos durante los periodos de menor actividad. Siempre que puedas, aprovecha el calor residual.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li><strong>Iluminaci\u00f3n<\/strong>: \u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aseg\u00farate de que las ventanas y luces est\u00e9n limpias. Apaga las luces que no necesites o usa modos de encendido y apagado autom\u00e1tico.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li><strong>Refrigeraci\u00f3n<\/strong>: \u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aseg\u00farate de que los equipos est\u00e1n ajustados a temperaturas seguras y energ\u00e9ticamente eficientes, y tambi\u00e9n que est\u00e9n limpios y funcionen correctamente.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li><strong>Agua, calefacci\u00f3n y refrigeraci\u00f3n<\/strong>: \u00a0\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ajusta las temperaturas, aseg\u00farate de que los ajustes autom\u00e1ticos son adecuados en funci\u00f3n de las horas de uso, que los radiadores no est\u00e1n obstruidos, controla las corrientes de aire, etc.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-heading-5\"><strong>\u00bfC\u00f3mo monitorizar las acciones planteadas para mejorar la eficiencia energ\u00e9tica?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tus planes para ahorrar energ\u00eda en tu restaurante o bar solo funcionar\u00e1n si tu equipo los pone en pr\u00e1ctica en el d\u00eda a d\u00eda<\/strong>. Puede que pienses que esto har\u00e1 que aumente su carga de trabajo o que dudes de que vayan a ponerlo en pr\u00e1ctica. Sin embargo, no tomar acci\u00f3n te acabar\u00e1 saliendo literalmente m\u00e1s caro, as\u00ed que garantizar que tu plan es efectivo es crucial para la cuenta de resultados de tu negocio.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Reduce la carga de trabajo de tu equipo y tu consumo energ\u00e9tico<\/strong> asegur\u00e1ndote de que llevan a cabo todas las comprobaciones necesarias con la ayuda de la tecnolog\u00eda. Un <strong>software de checklists o listas de comprobaci\u00f3n digitales<\/strong>, como <a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/soluciones\/compliance\">Compliance by Mapal<\/a>, permite pasar de una tediosa lista de tareas en papel a una app m\u00f3vil r\u00e1pida y sencilla.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tu equipo podr\u00e1 ver todo lo que necesita (tareas, instrucciones para llevarla a cabo, recordatorios, etc.) en una sencilla checklist en su m\u00f3vil. As\u00ed, perder\u00e1n menos tiempo en tareas administrativas y podr\u00e1n <strong>dedicar mucho m\u00e1s tiempo a los clientes<\/strong>. Adem\u00e1s, podr\u00e1s asegurarte de que la energ\u00eda se gasta de forma m\u00e1s responsable en cada uno de tus locales, <strong>reducir la factura de la luz y contribuir a tus objetivos de sostenibilidad<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">Mejorar la eficiencia energ\u00e9tica en un restaurante a largo plazo<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hasta ahora hemos hablado de acciones que te ayudar\u00e1n a ahorrar energ\u00eda en tu restaurante, bar u hotel a corto plazo; pero <strong>es imprescindible que planifiques tambi\u00e9n a largo plazo<\/strong>. Hay muchas cosas que puedes hacer:\u00a0<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li><strong>Iluminaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las bombillas LED duran hasta diez veces m\u00e1s que las bombillas normales y producen la misma cantidad de luz. Esto significa que puedes reducir la factura de la luz en un 80%. \u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los sensores de movimiento tambi\u00e9n permiten ahorrar energ\u00eda, ya que garantizan que las luces solo se enciendan cuando se necesiten. Igualmente, los sensores de luz diurna solo encender\u00e1n las luces cuando no haya suficiente luz natural. Estos sensores pueden ayudarte a ahorrar entre un 30 y un 50% tu consumo el\u00e9ctrico.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li><strong>Calefacci\u00f3n y aire acondicionado<\/strong>\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los aparatos de calefacci\u00f3n y aire acondicionado deben revisarse y limpiarse de forma regular para que funcionen correctamente. Adem\u00e1s, los temporizadores o los sistemas de calefacci\u00f3n automatizados que se ajustan a la temperatura pueden ayudarte a ahorrar mucha energ\u00eda. \u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las cocinas desprenden una cantidad considerable de aire caliente, pero se puede recuperar hasta el 50% de este calor con la ayuda de dispositivos de recuperaci\u00f3n de calor.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li><strong>Ventilaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los sistemas de ventilaci\u00f3n representan hasta el 15% del consumo energ\u00e9tico de las cocinas comerciales. Pero esto se puede mejorar con la ayuda de un accionamiento de velocidad variable (VSD), que permite ajustar la velocidad del ventilador a las necesidades de cada momento del d\u00eda.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los sistemas de ventilaci\u00f3n de cocina controlada por demanda (DCV) utilizan sensores de temperatura que detectan el aumento de las temperaturas, ajustan los ventiladores en consecuencia y garantizan una ventilaci\u00f3n suficiente para el personal.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li><strong>Aparatos de cocina<\/strong>\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Idealmente, se deber\u00eda sustituir cualquier equipo de m\u00e1s de 15 a\u00f1os por modelos m\u00e1s nuevos y eficientes desde el punto de vista energ\u00e9tico. El ahorro en costes a lo largo de su vida \u00fatil puede compensar con creces el coste inicial que supone comprar un equipo nuevo clasificado por el sistema europeo de clasificaci\u00f3n de la A a la G.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n merece la pena considerar las placas de inducci\u00f3n, ya que convierten el 80% de su energ\u00eda en calor para cocinar, frente al 40% que convierte el gas. Esto puede suponer un ahorro de hasta el 70% en costes de funcionamiento.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li><strong>Controla tu consumo de energ\u00eda<\/strong>\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comprueba la lectura de tu contador al final de cada mes y comp\u00e1rala con tus facturas para asegurarte de que son correctas. Pide a tu proveedor de energ\u00eda que te instale un contador inteligente para poder controlar tu consumo energ\u00e9tico en tiempo real. Los contadores secundarios pueden ayudarte a medir el uso que se hace de una actividad, una zona o un electrodom\u00e9stico en particular.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esperamos que estos consejos para ahorrar energ\u00eda en tu restaurante, bar u hotel te hayan resultado \u00fatiles. Ahora es el momento de compartirlos con tu equipo y asegurarte de que los ponen en pr\u00e1ctica.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puedes compartir con tu equipo nuestro <strong>recurso de formaci\u00f3n gratuito para reducir el consumo energ\u00e9tico incluso si no eres cliente de Flow Learning<\/strong>. <a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/empresa\/contacta-con-nosotros\">P\u00eddenos acceso y estaremos encantados de ayudarte<\/a>.\u00a0<\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Te explicamos c\u00f3mo puedes reducir el consumo energ\u00e9tico en tu negocio de hosteler\u00eda. 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