{"id":3050,"date":"2022-06-29T17:37:54","date_gmt":"2022-06-29T15:37:54","guid":{"rendered":"https:\/\/mapalstg.wpengine.com\/es\/?post_type=resource&#038;p=3050"},"modified":"2026-09-08T16:39:53","modified_gmt":"2026-09-08T14:39:53","slug":"grupo-sibuya-expansion-metricas-kpis","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/experiencia-cliente\/grupo-sibuya-expansion-metricas-kpis\/","title":{"rendered":"Grupo Sibuya : c\u00f3mo Mapal contribuye a su expansi\u00f3n y a mejorar las m\u00e9tricas"},"content":{"rendered":"\n<section class=\"wp-block-mapal-vertical-section alignfull vertical-section is-layout-flow wp-block-mapal-vertical-section-is-layout-flow\">\n\t\n\t<div class=\"wp-block-cover alignfull is-light vertical-section__container\">\n\t\t<span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-background-color has-background-dim-100 has-background-dim\"><\/span>\n\t\t<div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-constrained wp-block-cover-is-layout-constrained\">\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"wp-block-group vertical-section__row is-layout-grid wp-container-core-group-is-layout-79dc550c wp-block-group-is-layout-grid\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"wp-block-group vertical-section__content is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-mapal-content-section content-section wp-block-group mapal-pattern-resource-starter-content\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-columns content-section__columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-c7ebd8d6 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-column wp-block-column--left is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-5\"><strong>Grupo Sibuya: c\u00f3mo Mapal contribuye a su expansi\u00f3n y a mejorar las m\u00e9tricas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2500\" height=\"1454\" src=\"https:\/\/mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Sibuya-restaurant.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3047\" srcset=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Sibuya-restaurant.jpg 2500w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Sibuya-restaurant-300x174.jpg 300w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Sibuya-restaurant-1024x596.jpg 1024w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Sibuya-restaurant-768x447.jpg 768w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Sibuya-restaurant-1536x893.jpg 1536w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Sibuya-restaurant-2048x1191.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2500px) 100vw, 2500px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Grupo Sibuya es un grupo de restauraci\u00f3n especializado en comida asi\u00e1tica<\/strong> que naci\u00f3 en 2016 en Le\u00f3n. El grupo cuenta con las marcas Sibuya Urban Sushi Bar, m\u00e1s enfocada a nuevos conceptos de sushi y con una carta con toques japoneses, y Kamado Asian Food, en la que encontramos gastronom\u00eda asi\u00e1tica de Tailandia, Malasia, Vietnam, Corea, China y Jap\u00f3n. <strong>En los casi seis a\u00f1os que lleva operando, la compa\u00f1\u00eda ya ha conseguido abrir 41 restaurantes<\/strong> en Espa\u00f1a, y su objetivo es llegar a los 90 locales en 2025.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El <strong>r\u00e1pido ritmo con el que la empresa se est\u00e1 expandiendo<\/strong>, tanto a trav\u00e9s de locales propios como franquiciados, es uno de los factores m\u00e1s relevantes, pero tambi\u00e9n el hecho de que Sibuya consiga <strong>mantener la consistencia<\/strong> en cuanto a est\u00e1ndares e imagen de marca en cada apertura, y hasta <strong>mejorar los KPIs<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">Mantener y mejorar los est\u00e1ndares gracias a una buena gesti\u00f3n de la reputaci\u00f3n online<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La expansi\u00f3n de Grupo Sibuya a pie de calle ha sido paralela al crecimiento de seguidores y al n\u00famero de rese\u00f1as y comentarios en la red.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como explica <strong>\u00c1ngel D\u00edez, CMO en Grupo Sibuya<\/strong>: &#8220;cuando ya tienes tantos locales y tantos seguidores y plataformas, si no trabajas con tecnolog\u00eda no llegas. <strong><a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/soluciones\/compliance\">Reputation de Mapal<\/a><\/strong> nos ayuda a recoger comentarios, descubrir r\u00e1pidamente d\u00f3nde hay problemas, tener un dashboard con m\u00e9tricas que nos dicen de un vistazo c\u00f3mo lo estamos haciendo en los restaurantes, cu\u00e1l es la sensaci\u00f3n de la gente\u2026 Con lo cual, la herramienta nos sirve tambi\u00e9n para <strong>poner en marcha acciones correctivas e incluso preventivas, tanto a nivel de servicio como de producto<\/strong>&#8220;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gracias a Reputation, Grupo Sibuya ha podido mejorar much\u00edsimo la gesti\u00f3n diaria de la reputaci\u00f3n online e implementar mejoras de forma muy r\u00e1pida, lo que se ha traducido en una mejora del \u00edndice de reputaci\u00f3n de 1,5 puntos en 2021.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"1001\" src=\"https:\/\/mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Sibuya-Platos.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3048\" srcset=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Sibuya-Platos.jpg 1500w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Sibuya-Platos-300x200.jpg 300w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Sibuya-Platos-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/Sibuya-Platos-768x513.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<article class=\"wp-block-mapal-testimonial-card testimonial-card swiper-slide wp-block-group\">\n\t\n\t<div class=\"wp-block-group testimonial-card__wrapper is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n\t\t\n\t\t<div class=\"wp-block-group testimonial-card__details-wrapper is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n\t\t\t\n\t\t\t<p class=\"testimonial-card__testimonial-text wp-block-paragraph\">Cuando ya tienes tantos locales y tantos seguidores y plataformas, si no trabajas con tecnolog\u00eda no llegas.<\/p>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t<div class=\"wp-block-group testimonial-card__author-details-wrapper is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-c7ebd8d6 wp-block-group-is-layout-flex\">\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"wp-block-group testimonial-card__author-organization-details-wrapper is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<p class=\"testimonial-card__author-title wp-block-paragraph\">\u00c1ngel D\u00edez, CMO de Grupo Sibuya<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n<\/article>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">Formar al personal para garantizar el \u00e9xito en cada apertura<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero <strong>para mantener los est\u00e1ndares de marca en cada apertura y dar respuesta a las expectativas de los consumidores en cada local<\/strong>, es imprescindible que cada uno de los empleados vaya en la misma l\u00ednea. \u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para ello en Grupo Sibuya apuestan por la <strong>formaci\u00f3n a trav\u00e9s de la plataforma tecnol\u00f3gica online <a href=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/soluciones\/flow-learning\">Flow Learning<\/a><\/strong>. Gracias a la herramienta es muy f\u00e1cil y r\u00e1pido compartir contenidos con los empleados, pero tambi\u00e9n monitorizar si se los han descargado y visualizado. Adem\u00e1s, la soluci\u00f3n permite <strong>gestionar el onboarding de cada nuevo miembro incluso antes de abrir el restaurante<\/strong> para que, de esta forma, todo el mundo est\u00e9 totalmente preparado antes de la apertura.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tal y como cuenta \u00c1ngel Diez, &#8220;en estas plataformas lo que tratamos es de llevarlos por un camino de formaci\u00f3n en el cual se sientan protagonistas y se empapen de la filosof\u00eda de la marca. La mayor\u00eda de la gente que contratamos es muy joven, con lo cual son nativos digitales, acostumbrados a trabajar con herramientas digitales, como m\u00f3viles y tablets. As\u00ed que <strong>el hecho de disponer de plataformas tecnol\u00f3gicas donde puedan recoger esa formaci\u00f3n e ir form\u00e1ndose a su ritmo con incluso componentes de gamificaci\u00f3n<\/strong>, que tambi\u00e9n es algo que esta generaci\u00f3n est\u00e1 muy acostumbrada, hace que esa riqueza de la formaci\u00f3n se traduzca luego en personas bien formadas y que sea tambi\u00e9n un <strong>factor interesante de retenci\u00f3n<\/strong>&#8220;.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-heading-4\">Cohesi\u00f3n y homogeneidad en todo el negocio\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para Grupo Sibuya es fundamental que tanto los franquiciados como los locales propios mantengan la cohesi\u00f3n y la homogeneidad de grupo, as\u00ed que el grupo pone a disposici\u00f3n de todos los responsables todas las herramientas tecnol\u00f3gicas que est\u00e1n ayudando a la marca a que la expansi\u00f3n sea r\u00e1pida y exitosa, y que las m\u00e9tricas sigan siendo positivas.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading is-style-heading-5\"><strong>Resultados<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list is-style-list-dark\">\n<li>Grupo Sibuya est\u00e1 consiguiendo cumplir con sus objetivos de expansi\u00f3n manteniendo y hasta mejorando los est\u00e1ndares e imagen de marca.<\/li>\n\n<li>La compa\u00f1\u00eda ha mejorado su \u00edndice de reputaci\u00f3n en 1,5 puntos<\/li>\n\n<li>A pesar del contexto actual, Grupo Sibuya ha mejorado en casi 5 puntos la retenci\u00f3n de personal<\/li>\n\n<li>El nivel de productividad ha aumentado un 10%<\/li>\n<\/ul>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubre c\u00f3mo las herramientas de Mapal est\u00e1n ayudado a Grupo Sibuya a expandirse r\u00e1pidamente y a mejorar sus m\u00e9tricas y resultados<\/p>\n","protected":false},"author":45,"featured_media":3051,"template":"resources","meta":{"resource_author_photo":{"attachment_id":0,"blog_id":0},"resource_hero_banner":{"attachment_id":0,"blog_id":0},"resource_webinar_contributors":[],"resource_whitepaper_contributors":[],"case_study_logo":3049,"case_study_client_summary":"Grupo Sibuya empez\u00f3 utilizando Workforce de Mapal para gestionar el personal. 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