{"id":2799,"date":"2021-04-13T23:54:16","date_gmt":"2021-04-13T21:54:16","guid":{"rendered":"https:\/\/mapalstg.wpengine.com\/es\/?post_type=resource&p=2799"},"modified":"2026-09-06T14:11:03","modified_gmt":"2026-09-06T12:11:03","slug":"tecnologia-para-restaurantes-en-auge-una-inversion-de-futuro-muy-rentable","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/recursos\/articulos\/tecnologia-para-restaurantes-en-auge-una-inversion-de-futuro-muy-rentable\/","title":{"rendered":"Tecnolog\u00eda para restaurantes en auge, una inversi\u00f3n de futuro muy rentable"},"content":{"rendered":"\n
\n\t\n\t
\n\t\t<\/span>\n\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n\t\n\t
\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t

Tecnolog\u00eda para restaurantes, una apuesta de futuro muy rentable, donde las empresas m\u00e1s importantes de todo el mundo est\u00e1n invirtiendo cada vez m\u00e1s.<\/p>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n<\/article>\n\n\n\n

La tecnolog\u00eda y los\u00a0sistemas de Inteligencia Artificial (IA)<\/strong>\u00a0aplicados al sector de la restauraci\u00f3n est\u00e1n en pleno apogeo.<\/p>\n\n\n\n

Las \u00faltimas cifras lo evidencian. Seg\u00fan\u00a0CB Insights<\/a>, este mercado ha impulsado en lo que llevamos de a\u00f1o 2017, nada menos que\u00a0950 millones de euros<\/strong>, una cifra muy por encima de los resultados registrados hace cuatro a\u00f1os, donde la facturaci\u00f3n estaba en torno a los 240 millones.<\/p>\n\n\n\n

Es el caso de Google, que dentro de su presupuesto destinado a la inversi\u00f3n de prometedoras start up, ha adquirido 11 de IA desde 2012, seguido de Apple con 7, y sin dejar atr\u00e1s al gigante Amazon, que tambi\u00e9n se ha metido en restauraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

Inteligencia Artificial en los restaurantes, \u2018antes de llegar al plato\u2019<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La influencia de la Inteligencia Artificial en restauraci\u00f3n \u2018lo hace desde la misma tierra\u2019, afirma la especialista en Food Tech\u00a0Beatriz Romanos<\/a>, que explica c\u00f3mo las empresas de tecnolog\u00eda agr\u00edcola han aumentado sus cifras en los \u00faltimos a\u00f1os a trav\u00e9s de la automatizaci\u00f3n para resolver problemas, extendi\u00e9ndose esta pr\u00e1ctica a otros \u00e1mbitos como el sanitario, el campo de la econom\u00eda y finanzas, o el comercio.<\/p>\n\n\n\n

\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

La eficiencia y tecnolog\u00eda, tambi\u00e9n para la gesti\u00f3n de restaurantes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La eficiencia debe llegar tambi\u00e9n hasta los restaurantes, pero \u00bfc\u00f3mo lograrlo? Tecnolog\u00edas como\u00a0big data<\/strong>, machine learning o la propia IA, se incorporan ya en soluciones espec\u00edficas para el mundo de la restauraci\u00f3n. Estos servicios ayudan a\u00a0 controlar las operaciones, a realizar previsiones de demanda o a optimice turnos de personal, entre otras funcionalidades.<\/p>\n\n\n\n

Un\u00a0control del estado y organizaci\u00f3n<\/strong>\u00a0tanto de back como front office del negocio a diario. Lo explicamos en la entrevista que nos han hecho recientemente desde el diario\u00a0lainformacion.com<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Ha llegado la hora de despedirse del tradicional Excel y las hojas de c\u00e1lculo. Como detalla Carlos Gamallo, director de operaciones de Mapal Software, es posible ir un paso m\u00e1s all\u00e1 y crear proyecciones de ventas de una forma muy precisa.<\/p>\n\n\n\n

Junto a esta previsi\u00f3n, el software calcular\u00e1 en un solo clic, con la\u00a0lista detallada de empleados<\/strong>\u00a0y las particulares condiciones contractuales de cada uno, el turno \u00f3ptimo, que\u00a0recibir\u00e1n v\u00eda m\u00f3vil<\/a>, con todo el cuadrante de turnos planificado en cada local.<\/p>\n\n\n\n

Por tanto, se ahorrar\u00e1 un tiempo considerable, y en\u00a0t\u00e9rminos de productividad<\/strong>, un coste de personal importante, contando con el n\u00famero de trabajadores justo para cubrir el servicio con efectividad y excelencia durante en todos los tramos horarios.<\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tecnolog\u00eda para restaurantes, una apuesta de futuro muy rentable, donde las empresas m\u00e1s importantes de todo el mundo est\u00e1n invirtiendo cada vez m\u00e1s.<\/p>\n","protected":false},"author":45,"featured_media":2800,"template":"resources","meta":{"resource_author_photo":{"attachment_id":0,"blog_id":0},"resource_webinar_contributors":[],"resource_whitepaper_contributors":[],"case_study_logo":0,"case_study_client_summary":"","resource_is_gated":false,"event_date":"","event_time":"","event_location_place":"","event_location_street":"","event_status":"","hubspot_form_id":"","download_cta_label":"Download","video_embed_url":"","_mapal_resource_is_blueprint":false,"_mapal_resource_blueprint_key":"","editor_notices":[],"footnotes":"","_mapal_market_applicability":[],"_mapal_localisation_intent":"","_mapal_localisation_intent_reason":"","_mapal_content_proposal_desired_slug":""},"resource_type":[14],"resource_tag":[],"resource_topic":[],"resource_product":[47],"class_list":["post-2799","resource","type-resource","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","resource_type-articles","resource_product-workforce"],"yoast_head":"\nTecnolog\u00eda para restaurantes en auge, una inversi\u00f3n de futuro muy rentable | Tendencias en la Hosteler\u00eda | Mapal Espa\u00f1a<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tecnolog\u00eda para restaurantes, una apuesta de futuro muy rentable, donde las empresas m\u00e1s importantes de todo el mundo est\u00e1n invirtiendo cada vez m\u00e1s. Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda con Mapal Espa\u00f1a.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=2799\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tecnolog\u00eda para restaurantes en auge, una inversi\u00f3n de futuro muy rentable | Mapal Espa\u00f1a\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=2799\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mapal Espa\u00f1a\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-09-06T12:11:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/mapal.wpengine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_Tecnologi__a_para_restaurantes_en_auge__una_inversio__n_de_futuro_muy_rentable_1080x765_IMAGE01.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"627\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=2799\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=2799\",\"name\":\"Tecnolog\u00eda para restaurantes en auge, una inversi\u00f3n de futuro muy rentable | Tendencias en la Hosteler\u00eda | Mapal Espa\u00f1a\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=2799#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=2799#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/11\\\/2026\\\/08\\\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_Tecnologi__a_para_restaurantes_en_auge__una_inversio__n_de_futuro_muy_rentable_1080x765_IMAGE01.png\",\"datePublished\":\"2021-04-13T21:54:16+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-06T12:11:03+00:00\",\"description\":\"Tecnolog\u00eda para restaurantes, una apuesta de futuro muy rentable, donde las empresas m\u00e1s importantes de todo el mundo est\u00e1n invirtiendo cada vez m\u00e1s. Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda con Mapal Espa\u00f1a.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=2799#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=2799\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=2799#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/11\\\/2026\\\/08\\\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_Tecnologi__a_para_restaurantes_en_auge__una_inversio__n_de_futuro_muy_rentable_1080x765_IMAGE01.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/11\\\/2026\\\/08\\\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_Tecnologi__a_para_restaurantes_en_auge__una_inversio__n_de_futuro_muy_rentable_1080x765_IMAGE01.png\",\"width\":1080,\"height\":627,\"caption\":\"Dos personas est\u00e1n sentadas a una mesa con ensaladas y bebidas. Una de ellas est\u00e1 haciendo una foto de la comida con un m\u00f3vil, mientras que la otra est\u00e1 comiendo con un tenedor. El ambiente parece informal y relajado.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?post_type=resource&p=2799#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tecnolog\u00eda para restaurantes en auge, una inversi\u00f3n de futuro muy rentable\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/\",\"name\":\"Mapal Espa\u00f1a\",\"description\":\"Soluciones tecnol\u00f3gicas para la hosteler\u00eda de Mapal\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#organization\",\"name\":\"Mapal\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/11\\\/2026\\\/06\\\/mapal-os-logo-1.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/11\\\/2026\\\/06\\\/mapal-os-logo-1.svg\",\"width\":195,\"height\":32,\"caption\":\"Mapal\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mapal-os.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/mapal-group-uk\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCtYMrLrBhXNuiAFpRX2bJHw\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Tecnolog\u00eda para restaurantes en auge, una inversi\u00f3n de futuro muy rentable | Tendencias en la Hosteler\u00eda | Mapal Espa\u00f1a","description":"Tecnolog\u00eda para restaurantes, una apuesta de futuro muy rentable, donde las empresas m\u00e1s importantes de todo el mundo est\u00e1n invirtiendo cada vez m\u00e1s. Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda con Mapal Espa\u00f1a.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=2799","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"Tecnolog\u00eda para restaurantes en auge, una inversi\u00f3n de futuro muy rentable | Mapal Espa\u00f1a","og_description":"Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda.","og_url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=2799","og_site_name":"Mapal Espa\u00f1a","article_modified_time":"2026-09-06T12:11:03+00:00","og_image":[{"width":1080,"height":627,"url":"https:\/\/mapal.wpengine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_Tecnologi__a_para_restaurantes_en_auge__una_inversio__n_de_futuro_muy_rentable_1080x765_IMAGE01.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=2799","url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=2799","name":"Tecnolog\u00eda para restaurantes en auge, una inversi\u00f3n de futuro muy rentable | Tendencias en la Hosteler\u00eda | Mapal Espa\u00f1a","isPartOf":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=2799#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=2799#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_Tecnologi__a_para_restaurantes_en_auge__una_inversio__n_de_futuro_muy_rentable_1080x765_IMAGE01.png","datePublished":"2021-04-13T21:54:16+00:00","dateModified":"2026-09-06T12:11:03+00:00","description":"Tecnolog\u00eda para restaurantes, una apuesta de futuro muy rentable, donde las empresas m\u00e1s importantes de todo el mundo est\u00e1n invirtiendo cada vez m\u00e1s. Descubre an\u00e1lisis, tendencias y mejores pr\u00e1cticas para los negocios de hosteler\u00eda con Mapal Espa\u00f1a.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=2799#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=2799"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=2799#primaryimage","url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_Tecnologi__a_para_restaurantes_en_auge__una_inversio__n_de_futuro_muy_rentable_1080x765_IMAGE01.png","contentUrl":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/08\/MAPAL_OS_-_ARTICLE_Tecnologi__a_para_restaurantes_en_auge__una_inversio__n_de_futuro_muy_rentable_1080x765_IMAGE01.png","width":1080,"height":627,"caption":"Dos personas est\u00e1n sentadas a una mesa con ensaladas y bebidas. Una de ellas est\u00e1 haciendo una foto de la comida con un m\u00f3vil, mientras que la otra est\u00e1 comiendo con un tenedor. El ambiente parece informal y relajado."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?post_type=resource&p=2799#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Tecnolog\u00eda para restaurantes en auge, una inversi\u00f3n de futuro muy rentable"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#website","url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/","name":"Mapal Espa\u00f1a","description":"Soluciones tecnol\u00f3gicas para la hosteler\u00eda de Mapal","publisher":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#organization","name":"Mapal","url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/06\/mapal-os-logo-1.svg","contentUrl":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2026\/06\/mapal-os-logo-1.svg","width":195,"height":32,"caption":"Mapal"},"image":{"@id":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.linkedin.com\/company\/mapal-group-uk\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCtYMrLrBhXNuiAFpRX2bJHw"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource\/2799","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource"}],"about":[{"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/resource"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/45"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource\/2799\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6320,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource\/2799\/revisions\/6320"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2799"}],"wp:term":[{"taxonomy":"resource_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource_type?post=2799"},{"taxonomy":"resource_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource_tag?post=2799"},{"taxonomy":"resource_topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource_topic?post=2799"},{"taxonomy":"resource_product","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/resource_product?post=2799"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}