{"id":2782,"date":"2021-04-13T21:04:48","date_gmt":"2021-04-13T19:04:48","guid":{"rendered":"https:\/\/mapalstg.wpengine.com\/es\/?post_type=resource&p=2782"},"modified":"2026-08-26T13:56:46","modified_gmt":"2026-08-26T11:56:46","slug":"mapal-software-da-las-claves-para-la-gestion-restaurante-del-futuro-en-restaurant-trends-2019","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/mapal-os.com\/es\/recursos\/articulos\/mapal-software-da-las-claves-para-la-gestion-restaurante-del-futuro-en-restaurant-trends-2019\/","title":{"rendered":"Mapal comparte las claves para gestionar restaurantes en Restaurant Trends"},"content":{"rendered":"\n
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Jorge Lurue\u00f1a, CEO y fundador de Mapal Software, empresa experta en el desarrollo de soluciones tecnol\u00f3gicas para grupos de restauraci\u00f3n, dio las claves de la gesti\u00f3n del restaurante del futuro en la mesa redonda de \u201cDigitalizaci\u00f3n\u201d que tuvo lugar el pasado 20 de febrero en el marco de la conferencia \u201cRestaurant Trends\u201d, durante la feria HIP (Horeca Professional Expo) en Ifema. \u00a0En la mesa tambi\u00e9n participaron Patrik Bergareche, Director General de Just Eat Espa\u00f1a, Carlos Men\u00e9ndez, Director Comercial de Grupo Vips y Club Vips y Marc Guerrero, fundador de Delectatech. La moder\u00f3 Marius Robles, Cofundador de Reimagine Food.<\/i><\/p>\n\n\n\n

\u201cNuestro objetivo es automatizar todos los procesos de gesti\u00f3n del restaurante para que los equipos gerenciales puedan concentrarse en la atenci\u00f3n al cliente y en las operaciones\u201d,<\/strong>\u00a0afirmaba en Restaurant Trends Jorge Lurue\u00f1a, CEO de Mapal Software, empresa fundada hace once a\u00f1os por profesionales con m\u00e1s de treinta a\u00f1os de experiencia el sector de la restauraci\u00f3n. El propio Lurue\u00f1a fue Director General de LURCA (segundo mayor franquiciado de Burger King en Espa\u00f1a), y ha estado involucrado en otras ense\u00f1as como 100 Montaditos o Papizza.\u00a0\u201cSomos restauradores que desarrollan software y soluciones tecnol\u00f3gicas para restauradores\u201d<\/strong>, afirmaba.<\/p>\n\n\n\n

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Claves para adoptar la tecnolog\u00eda con \u00e9xito<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Durante el evento, Lurue\u00f1a mencion\u00f3 algunas de las claves para implantar de forma eficiente soluciones tecnolog\u00edas de \u00faltima generaci\u00f3n en negocios de restauraci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n

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  • Claridad en los objetivos:<\/strong>\u00a0muchos proyectos en los que se pone el foco exclusivamente en la tecnolog\u00eda fracasan. La tecnolog\u00eda no resuelve problemas por s\u00ed sola. La clave es desarrollar e implantar soluciones tecnol\u00f3gicas con objetivos de negocio claros, concretos y medibles. Para ello es recomendable contar con proveedores tecnol\u00f3gicos que tengan un alto grado de especializaci\u00f3n y un conocimiento profundo del negocio de restauraci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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    • Implantaci\u00f3n:<\/strong>\u00a0para realizar una implantaci\u00f3n exitosa es esencial que las soluciones tecnol\u00f3gicas se integren en los procesos de gesti\u00f3n del negocio.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        \n
      • Gestionar la resistencia interna:<\/strong>\u00a0la adopci\u00f3n de algo nuevo siempre trae consigo resistencias. Por ello,\u00a0es muy importante involucrar y formar a los equipos gerenciales desde el minuto uno<\/strong>, para que entiendan los beneficios que obtendr\u00e1n y est\u00e9n motivados y comprometidos con la implantaci\u00f3n de nuevas soluciones.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Con el objetivo de ayudar a empresas de restauraci\u00f3n de todo el mundo con estos retos, Mapal Software da servicio a m\u00e1s de 6.000 establecimientos en 18 pa\u00edses y es un referente en el uso e implantaci\u00f3n de tecnolog\u00edas de Inteligencia Artificial y Optimizaci\u00f3n matem\u00e1tica en grupos de restauraci\u00f3n organizada en las principales ense\u00f1as (Burger King, Taco Bell, La Tagliatella, KFC, etc.), grandes grupos internacionales (AmRest, Areas, Five Guys, etc.) o en grupos de restauraci\u00f3n independientes (Tierra, Crust\u00f3, Andilana, BCN 5.0, Grupo Dani Garc\u00eda, etc.).<\/p>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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